---
slug: tortilla-z-pasta-jajeczna
title: "Tortilla z pastą jajeczną"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack"]
---

# Tortilla z pastą jajeczną

Tortilla z pastą jajeczną to szybkie i sycące śniadanie idealne na co dzień. Delikatna masa jajeczna połączona z chrupiącymi warzywami sprawdza się zarówno na posiłek domowy, jak i na kanapkę na wynos.

## Składniki

- 5 szt jajko
- 45 g pietruszka
- 80 g tortilla
- 180 g pomidor
- 75 g majonez
- 25 g musztarda

## Przygotowanie

1. Jajka włóż do rondelka, zalej wodą i ugotuj na twardo, około 7 minut od zagotowania.
2. Ugotowane jajka ostudź i obierz.
3. Przełóż jajka do pojemnika blendera i zblenduj na gładką masę z dodatkiem majonezu i musztardy.
4. Do pasty dodaj posiekaną drobno natkę, przyprawy i dokładnie wymieszaj.
5. Placki tortilli rozłóż na blacie i posmaruj je pastą jajeczną.
6. Pomidory umyj i pokrój w plasterki, rozłóż na tortillach.
7. Tortille zwiń w ciasne roladki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do rondelka, zalej zimną wodą, aż pokryją je o około 2 cm. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj dokładnie 7 minut, aby uzyskać twardo ugotowane jajka.
- *Dlaczego:* Twardo ugotowane jajka lepiej nadają się do mieszania i nie będą się rozlewać w pastę.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała po ugotowaniu.

**Krok 2.** Natychmiast po ugotowaniu przenieś jajka do miseczki z zimną wodą lodową i poczekaj 2 minuty, aby ostyły. Następnie delikatnie obierz skorupkę.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zapobiega przegotowaniu żółtka i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Obieraj jajka pod bieżącą wodą, by skorupka nie przywierała do białka.

**Krok 3.** Włóż obarte jajka do blendera, dodaj majonez i musztardę, a następnie blenduj przez 30–45 sekund, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja pasty zapewnia równomierne smarowanie tortilli.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, możesz rozmiać jajka widelcem, ale pasty nie będzie tak jednolitej.

**Krok 4.** Pietruszkę drobno posiekaj nożem, dodaj do pasty w blenderze lub misce, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeżości i aromatu, a dokładne wymieszanie zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj tylko liści pietruszki – łodygi mogą być gorzkie.

**Krok 5.** Rozłóż placki tortilli na płaskiej powierzchni i równomiernie posmaruj całą powierzchnię pastą jajeczną za pomocą szpatułki lub łyżki.
- *Dlaczego:* Równomierne posmarowanie zapobiega suchym miejscom i ułatwia zwijanie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt grubej warstwy pasty, by tortilla nie pękała przy zwijaniu.

**Krok 6.** Pomidory dokładnie umyj, odcedź wodę, pokrój w cienkie plasterki i ułóż je równomiernie na pastę jajeczną.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki łatwiej się zwijają i nie przeszkadzają w zamknięciu roladki.
- *Pro tip:* Odcedź plasterki pomidora na papierze ściernym, by usunąć nadmiar wilgoci i nie zmoczyć tortilli.

**Krok 7.** Zwijaj tortille od dołu, mocno przyciskając, by roladka była ciasna i nie rozpadła się przy podawaniu.
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie zapewnia estetyczny wygląd i wygodę jedzenia.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz przekroić roladki na pół na ukos dla ładniejszego podania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.8 g |
| Tłuszcze | 41 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 1020 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tortille z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem warto je lekko odchłodzić.

**Jak zapobiec rozpadaniu się tortilli przy zwijaniu?**

Upewnij się, że pasta jest równomiernie rozłożona, a pomidory są suche. Zwijaj ciasno, ale bez nadmiernego nacisku, by nie rozerwać placka.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 20%, ale konsystencja pasty będzie lżejsza i mniej kremowa.

**Jak przechowywać nieskończone roladki?**

Pozostałą pastę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Tortille lepiej nie smarować z wyprzedzeniem, by nie stawały się wilgotne.

**Czy przepis jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, jest bardzo dziecięco przyjazny. Można zmniejszyć ilość musztardy, jeśli maluchy nie lubią ostrości.