---
slug: tortilla-z-serkiem-chrzanowym
title: "Tortilla z serkiem chrzanowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course", "snack"]
---

# Tortilla z serkiem chrzanowym

Tortilla z serkiem chrzanowym to szybka i smaczna przekąska idealna na lunch lub lekką przystawkę. Można ją łatwo przygotować w wersji mięsnej lub wegetariańskiej.

## Składniki

- 180 g jogurt naturalny 2%
- 20 g chrzan
- 40 g tortilla pełnoziarnista
- 200 g papryka czerwona
- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 20 g kolendra świeża

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w plastry, dopraw do smaku i grilluj na patelni bez tłuszczu.
2. Jogurt naturalny wymieszaj z chrzanem.
3. Tortille posmaruj serkiem chrzanowym.
4. Grillowane kawałki mięsa ułóż na tortilli.
5. Dodaj pokrojone w słupki warzywa i posiekaną kolendrę.
6. Zawiń tortillę z farszem i pokrój w plastry 3-4 cm.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój w cienkie plastry grubości około 1 cm, dopraw solą, pieprzem i grilluj na patelni bez dodania tłuszczu przez 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry mięsa szybciej i równomierniej się podsmażają, a gotowanie bez tłuszczu zachowuje lekkość dania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło.

**Krok 2.** Do jogurtu naturalnego dodaj starty chrzan i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
- *Dlaczego:* Serm chrzanowy to podstawa sosu – jego smak powinien być równomiernie rozłożony.
- *Pro tip:* Jeśli chrzan jest zbyt ostry, dodaj odrobinę jogurtu lub zmniejsz jego ilość.

**Krok 3.** Każdą tortillę równomiernie posmaruj przygotowanym serkiem chrzanowym, używając łyżki lub szpatułki.
- *Dlaczego:* Równomierne posmarowanie zapewnia intensywny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo – może spowodować rozmoczanie tortilli.

**Krok 4.** Na środek każdej tortilli ułóż grillowane plastry kurczaka, nie zasłaniając brzegów.
- *Dlaczego:* Zostawienie wolnych brzegów ułatwia późniejsze zwiniecie tortilli bez wypadania farszu.
- *Pro tip:* Ułóż mięso w jednej warstwie, by tortilla dobrze się zwinęła.

**Krok 5.** Dodaj paprykę pokrojoną w cienkie słupki oraz posiekaną świeżą kolendrę na wierzch mięsa.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa dodają chrupkości i odświeżający aromat, urozmaicając smak dania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo warzyw – może to utrudnić zwiniecie.

**Krok 6.** Zawiń boki tortilli do środka, a następnie zwiń ją od dołu do góry, po czym pokrój nożem na kawałki 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Poprawne złożenie zapobiega wypływaniu farszu, a jednolite kawałki wyglądają apetycznie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przycinaj delikatnie, by nie rozgnieść tortilli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 5.8 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego sera chrzanowego?**

Tak, możesz zastąpić domowy ser gotowym. Użyj ok. 100 g i dopasuj smak według preferencji.

**Jak przechowywać tortille z farszem?**

Lepiej je podawać od razu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku.

**Czy tortille można podgrzać?**

Tak, możesz je lekko podgrzać na patelni lub w piekarniku, ale nie przegrzewaj, by nie stwardniały.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Oczywiście – zamiast kurczaka użyj grillowanych warzyw lub czerwonego soczewicy.

**Jakie warzywa pasują do tortilli?**

Oprócz papryki świetnie sprawdzą się ogórek, sałata, awokado lub czerwona cebula.

**Dlaczego tortilla się rozrywa przy zwijaniu?**

Może być zbyt sucha lub zbyt mocno przycięta. Podgrzej ją delikatnie przed zwinięciem, by stała się elastyczna.