---
slug: tortilla-zapiekana-z-jajkiem-i-awokado-z-dipem-meksykanskim
title: "Tortilla zapiekana z jajkiem i awokado z dipem meksykańskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "lunch_dish"]
---

# Tortilla zapiekana z jajkiem i awokado z dipem meksykańskim

Szybka i kolorowa tortilla zapiekana z jajkiem, awokado i chrupiącym boczkiem to idealny posiłek na lunch lub spontaniczny poczęstunek. Podawana z ostrym dipem meksykańskim staje się smakowitym połączeniem kremowych, słonych i pikantnych wrażeń. Danie gotowe w 30 minut i doskonałe dla poszukiwaczy prostych, ale efektownych dań.

## Składniki

- 4 szt plastry boczku (dla chrupiącego efektu)
- 4 szt tortilla pszenna
- 1 szt duże awokado
- 100 g tarty ser żółty (np. gouda)
- 2 szt średniej wielkości pomidory malinowe
- 30 ml majonez hellmann’s original
- 15 ml ketchup hellmann's pikantny
- 0.5 g kmin rzymski (mielony)
- 5 ml tabasco (krople, do smaku)
- 4 szt jajka (do wbitia na tortille)
- 0 szt liście kolendry (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Na gorącej patelni smaż plastry boczku, aż staną się chrupiące, następnie odłóż je na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.
2. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój w plastry. Pomidory malinowe również pokrój w cienkie plastry.
3. Na połowie każdej tortilli ułóż ser, wygnij wgłębienie i wbij jajko. Dodaj plastry awokado, boczku i pomidora, posyp liśćmi kolendry i posyp ponownie serem.
4. Złóż tortille na pół i piecz na patelni po 3–4 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści i jajko się zetnie.
5. W misce połącz majonez, ketchup, kmin rzymski i tabasco. Dopraw dip do smaku i podawaj razem z zapiekanymi tortillami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść plastry boczku na suchej patelni i smaż na średnim ogniu, aż stanie się złoty i chrupiący, co zajmie 4–5 minut. Przełóż na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Usunięcie tłuszczu czyni boczek lżejszym i zdrowszym, a jednocześnie zapewnia przyjemny chrup.
- *Pro tip:* Nie dodawaj tłuszczu – boczek wytopi własny, który wystarczy do smażenia.

**Krok 2.** Rozetnij awokado wzdłuż na dwie połowy, wyjmij pestkę łyżką, obierz skórkę i pokrój miąższ w cienkie plastry. Pomidory pokrój w podobny sposób.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry lepiej układają się na tortilli i szybciej się podgrzewają.
- *Pro tip:* Aby awokado nie pociemniało, możesz polać plastry sokiem z cytryny.

**Krok 3.** Na połowie tortilli nasyp ser, a łyżką uformuj wgłębienie, by jajko nie rozlało się. Wbij jajko, ułóż warzywa i boczek, dodaj kolendrę i posyp serem.
- *Dlaczego:* Ser tworzy bazę, która trzyma składniki, a dodatkowa warstwa na wierzchu zapewnia lutowanie i złoty kolor.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt wielu składników – może to uniemożliwić złapanie kształtu przy składaniu.

**Krok 4.** Delikatnie złóż tortille na pół i przenieś na patelnię. Piecz na małym ogniu 3–4 minuty z każdej strony, aż ser się stopi i jajko zetnie.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega przypaleniu ciasta, a jednocześnie pozwala jajku się ugotować bez rozlania.
- *Pro tip:* Użyj spodka, by delikatnie przygnieść tortille – lepiej się skleją i ładniej zarumienią.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj majonez, ketchup, kmin i kilka kropli tabasco. Dopraw dip do własnych upodobań – im więcej tabasco, tym bardziej pikantnie.
- *Dlaczego:* Dip łączy smaki kremowy, słodki i ostry, co doskonale komponuje się z zapiekaną tortillą.
- *Pro tip:* Podawaj dip od razu lub odstaw na 10 minut do lodówki – smak się lepiej połączy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortilli kukurydzianej?**

Tak, tortilla kukurydziana jest dobrym zamiennikiem, choć jest mniej elastyczna. Przed złożeniem lekko ją podgrzej, by nie pękła.

**Jak zapobiec rozlaniu się jajka?**

Uformuj w serze głębokie wgłębienie i wbij jajko delikatnie z naczynia. Nie przesadzaj z ilością serem – zbyt cienka warstwa nie zatrzyma jajka.

**Czy da się to danie przygotować bez boczku?**

Tak, boczek można pominąć lub zastąpić szynką, grillowanym kurczakiem lub warzywnym bekonem dla wegetarian.

**Jak przechowywać resztki?**

Zapiekane tortille najlepiej jeść od razu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 1 dnia. Podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy dip można przygotować wcześniej?**

Tak, dip meksykański smakuje nawet lepiej po kilku godzinach w lodówce – smaki się lepiej połączą.