---
slug: tortilla-ze-szpinakiem
title: "Tortilla ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Tortilla ze szpinakiem

Tortilla ze szpinakiem to szybka i zdrowa przekąska idealna na lunch lub kolację. W połączeniu z wędzonym kurczakiem, papryką i serem tworzy smaczny, zrównoważony posiłek. Gotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

## Składniki

- 400 g tortilla pełnoziarnista
- 400 g wędzony filet z piersi kurczaka
- 250 g papryka czerwona
- 150 g ser żółty
- 300 g szpinak
- 100 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 1 ząbek czosnek (przeciskany przez praskę)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Podgrzej tortillę na patelni przez 1–2 minuty z każdej strony.
2. Zetrzyj ser żółty i ułóż na gorącej tortilli, aby się rozpuścił.
3. Pokrój wędzony filet z piersi kurczaka w cienkie paski.
4. Umyj paprykę, usuń nasiona i białe przegrody, pokrój w cienkie paski.
5. W misce wymieszaj jogurt, sól, pieprz i przeciskany czosnek.
6. Na serze ułóż kurczaka, sos jogurtowy, paprykę i szpinak, zwiń w rulon.
7. Podawaj tortillę od razu, ciepłą, jako gotowy posiłek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść tortillę na suchej patelni i podgrzewaj na średnim ogniu po 1–2 minuty z każdej strony, aż lekko zmięknie i pojawią się rumiane plamy.
- *Dlaczego:* Podgrzanie tortilli czyni ją bardziej elastyczną i łatwiejszą do zwijania bez pękania.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj na patelni – nadmiar ciepła może spowodować wyschnięcie i pęknięcie.

**Krok 2.** Użyj tararki do zetrzenia żółtego sera na drobne wiórki i rozłóż je równomiernie na całej powierzchni tortilli, by szybko się stopiły.
- *Dlaczego:* Drobne wiórki sera szybciej i równomierniej się topią dzięki kontaktowi z ciepłą tortillą.
- *Pro tip:* Jeśli ser się nie topi, możesz na chwilę przykryć patelnię pokrywką, by zatrzymać ciepło.

**Krok 3.** Ułóż wędzony kurczak na desce, przekrój go wzdłuż na cienkie paski o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie paski kurczaka lepiej układają się w tortilli i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozrywać mięsa i zachować jego soczystość.

**Krok 4.** Przepłucz paprykę pod bieżącą wodą, rozetnij ją na pół, usuń nasiona i białe przegrody, a następnie pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Nasiona i przegrody papryki mogą być gorzkie i utrudniać jedzenie, a cienkie paski lepiej się układają w rulonie.
- *Pro tip:* Papryka w paskach szybciej się lekko zeszkliwia od ciepła tortilli, poprawiając smak.

**Krok 5.** W małej misce połącz jogurt, szczyptę soli, szczyptę pieprzu i wyciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Doprawienie jogurtu czosnkiem, solą i pieprzem wzbogaca smak i komponuje się z mięsem i warzywami.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i odstawić na 10 minut, by aromaty się połączyły.

**Krok 6.** Na roztopionym serze ułóż warstwę kurczaka, poluż sosem, dodaj paprykę i świeży szpinak, następnie ostrożnie zwiń tortillę w ciasny rulon.
- *Dlaczego:* Warstwy składników muszą być równomierne, by rulon nie pęknął i smakował zrównoważenie.
- *Pro tip:* Zwijaj od dołu, mocno przyciskając, by rulon był stabilny i nie rozpadł się przy podawaniu.

**Krok 7.** Przekroj tortillę na pół ukośnie i podawaj od razu na talerzu, najlepiej ciepłą.
- *Dlaczego:* Tortilla smakuje najlepiej, gdy ser jest jeszcze ciepły, a szpinak lekko zeszkliwiały.
- *Pro tip:* Podawaj z dodatkowym sosem jogurtowym lub świeżym ogórkiem dla odświeżającego kontrastu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tortillę z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać ją od razu, ale możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem. Zwiniętą tortillę lepiej nie przechowywać, bo szpinak zaczyna wydzielać wodę.

**Jak zapobiec pękaniu tortilli podczas zwijania?**

Upewnij się, że tortilla jest dobrze podgrzana, ale nie przesuszona. Zwijaj ją powoli i ciasno, nie układaj zbyt wielu składników.

**Czy można zastąpić wędzony kurczak innym mięsem?**

Tak, możesz użyć pieczonego indyka, tuńczyka z puszki lub warzywnego surimi. Ważne, by mięso było gotowe do jedzenia.

**Czy szpinak trzeba gotować przed dodaniem?**

Nie, świeży szpinak wystarczy – ciepło tortilli lekko go zeszkliwi. Jeśli wolisz miększy, możesz na chwilę podsmażyć.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub na patelni.