---
slug: tortille-wioletta
title: "tortille wioletta"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "sandwich"]
---

# tortille wioletta

Lekka tortilla z warzywami i tuńczykiem. Placki wypełnione świeżymi pomidorami, sałatą lodową, papryką i cebulą. Całość doprawiona kremowym sosem z jogurtu wegańskiego i majonezu.

## Składniki

- 2 szt tortilla kukurydziana
- 70 g pomidory
- 50 g sałata lodowa
- 25 g cebula
- 60 g papryka różnokolorowa
- 15 g majonez
- 100 g jogurt wegański naturalny
- 30 ml sok z cytryny
- 5 g sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 85 g tuńczyk z puszki
- 5 g musztarda

## Przygotowanie

1. Pokrój pomidory, cebulę i paprykę w kostkę lub plastry. Posiekaj sałatę lodową.
2. W misce wymieszaj jogurt wegański, majonez, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz.
3. Odsącz tuńczyka z puszki i pokrusz go widelcem.
4. Posmaruj placki tortilli przygotowanym sosem.
5. Na każdy placek ułóż warzywa i tuńczyka, następnie zwiń tortille w rulon lub złóż na pół.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Pokrój pomidory w plastry grubości 5mm, cebulę w cienkie półplasterki, paprykę w paski szerokości 1cm. Sałatę lodową poszatkuj na średniej wielkości kawałki.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone warzywa będą się lepiej układały w tortilli i nie będą wypadały podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Aby cebula była mniej ostra, po pokrojeniu sparz ją krótko wrzątkiem lub namocz w zimnej wodzie na 10 minut.

**Krok 2.** W średniej misce wymieszaj 100g jogurtu wegańskiego, 15g majonezu, 30ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 5g musztardy, 5g soli i szczyptę pieprzu. Mieszaj łyżką przez 1-2 minuty aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Sos nadaje tortilli kremową konsystencję i łączy wszystkie smaki składników.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo - jeśli będzie za gęsty, rozcieńcz go odrobiną soku z cytryny lub wody.

**Krok 3.** Otwórz puszkę tuńczyka i dokładnie odsącz płyn przez sitko. Przełóż tuńczyka do miski i pokrusz go widelcem na średniej wielkości kawałki.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru płynu zapobiega rozmoknięciu tortilli, a pokruszenie ułatwia równomierne rozprowadzenie w nadzeniu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz tuńczyka w oleju zamiast w wodzie, pozostaw odrobinę oleju - doda smaku.

**Krok 4.** Rozłóż placki tortilli na czystym blacie. Rozprowadź równomiernie sos po całej powierzchni każdego placka, zostawiając 2cm wolnego brzegu.
- *Dlaczego:* Wolny brzeg zapobiega wylewaniu się sosu podczas zwijania tortilli.
- *Pro tip:* Lekko podgrzej tortille na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony - staną się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania.

**Krok 5.** Na dolnej połowie każdego placka ułóż kolejno: sałatę, pokrojone warzywa i tuńczyka. Zawiń spód tortilli nad nadzieniem, złóż boki do środka, a następnie dokręć całość w ciasny rulon.
- *Dlaczego:* Właściwa kolejność układania składników i technika zwijania sprawiają, że tortilla się nie rozpadnie.
- *Pro tip:* Zwijaj tortillę mocno, ale nie za ciasno - może się rozerwać. Gotową tortillę można owinąć folią aluminiową i trzymać w lodówce do 2 godzin.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 9 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt wegański zwykłym jogurtem greckim?**

Tak, można użyć 100g jogurtu greckiego naturalnego zamiast wegańskiego. Tortilla będzie miała nieco bardziej kwasny smak.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną tortillę?**

Gotową tortillę najlepiej spożyć od razu. Można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin owiniętą w folię spożywczą.

**Czy można przygotować tortillę bez tuńczyka?**

Tak, zamiast tuńczyka można dodać 80g ugotowanego kurczaka, 100g sera feta lub 60g orzechów włoskich dla wersji wegetariańskiej.

**Jak podgrzać tortillę kukurydzianą, żeby była miękka?**

Podgrzej placek na suchej patelni przez 20-30 sekund z każdej strony lub owińte w wilgotny ręcznik podgrzej w mikrofalówce przez 15 sekund.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się: awokado, ogórek, kukurydza z puszki, kiełki lub rukola. Unikaj zbyt soczystych warzyw.

**Jak zapobiec rozmoknięciu tortilli?**

Dokładnie odsącz tuńczyka, nie dodawaj zbyt dużo sosu i spożyj tortillę możliwie szybko po przygotowaniu.