---
slug: tosty-bezglutenowego
title: "Tosty bezglutenowego"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack"]
---

# Tosty bezglutenowego

Tosty francuskie z chlebem bezglutenowym Schär to szybkie i sycące śniadanie lub lunch. Przepis oferuje trzy zestawy kanapek: tosty z jajkiem i pietruszką, kanapki z twarożkiem i warzywami oraz kanapki z mascarpone, szynką parmeńską i kaparami. Wszystkie warianty są bez glutenu i gotowe w kilka minut.

## Składniki

- 4 szt chleb bezglutenowy schär pan blanco (Puszysty biały chleb krojony na mące ryżowej, idealny do tostów francuskich.)
- 1 szt jajko
- 60 ml mleko (Około ¼ szklanki.)
- 1 łyżeczka natka pietruszki (Świeża, drobno siekana.)
- 1 łyżeczka sól (Szczypta do tostów, pół łyżeczki do twarożku.)
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony (Szczypta do tostów, świeżo mielony do kanapek z szynką.)
- 1 łyżeczka gałka muszkatołowa (Szczypta do masy jajecznej.)
- 1 łyżeczka olej kokosowy (Do smażenia tostów na patelni.)
- 3 szt chleb bezglutenowy schär pan multigrano (Miękki chleb z siemieniem lnianym, słonecznikiem i prosem.)
- 100 g twaróg półtłusty
- 3 łyżka jogurt naturalny
- 2 szt rzodkiewka
- 1 szt ogórek (Mały ogórek gruntowy lub kawałek ogórka węża.)
- 1 łyżka bazylia świeża (Drobno siekana, do twarożku.)
- 0.5 łyżeczka cukier (Do twarożku.)
- 0.5 łyżeczka przyprawa za'atar (Mieszanka sezamu, sumaku i ziół. Można zastąpić chilli z sezamem.)
- 3 szt chleb bezglutenowy schär pan rustico (Chleb na zakwasie z sorgo, soją, siemieniem lnianym i płatkami prosa.)
- 3 łyżka serek mascarpone
- 4 plasterek szynka parmeńska (Lub inny rodzaj cienko krojonej szynki.)
- 0.33 szt czerwona papryka
- 1 łyżka kapary z zalewy (Garść kaparów wraz z odrobiną zalewy.)

## Przygotowanie

1. W miseczce roztrzep jajko z mlekiem, dodaj szczyptę soli, pieprzu, gałki muszkatołowej i posiekaną natkę pietruszki.
2. Kromki chleba Schär Pan Blanco maczaj w masie jajecznej z obu stron, aż dobrze nasiąkną.
3. Rozgrzej patelnię z łyżeczką oleju kokosowego i smaż tosty po 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
4. W osobnej miseczce wymieszaj twaróg z jogurtem, bazylią, solą, cukrem i przyprawą za'atar na gładki twarożek.
5. Kromki Schär Pan Multigrano posmaruj twarożkiem, udekoruj plasterkami rzodkiewki i ogórka.
6. Kromki Schär Pan Rustico posmaruj mascarpone, połóż plasterki szynki, kawałki papryki i kapary.
7. Kanapki z szynką posyp świeżo mielonym pieprzem i od razu podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do małej miski wbij jedno jajko i wlej 60 ml (¼ szklanki) mleka. Roztrzep widelcem, aż składniki się połączą. Dodaj szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej oraz łyżeczkę drobno posiekanej natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Masa jajeczna z mlekiem sprawia, że chleb wchłania płyn i po usmażeniu jest miękki w środku oraz złocisty na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie maczaj chleba zbyt długo – wystarczy kilka sekund z każdej strony, by nie rozpadł się podczas smażenia.

**Krok 2.** Zanurz każdą kromkę chleba Schär Pan Blanco w masie jajecznej z jednej strony przez 3–4 sekundy, a potem z drugiej. Nadmiar masy możesz delikatnie odcisnąć o brzeg miski.
- *Dlaczego:* Równomierne nasączenie gwarantuje, że tost będzie równo usmażony i nie będzie surowy w środku.
- *Pro tip:* Chleb bezglutenowy jest bardziej delikatny niż pszenny – trzymaj go ostrożnie, żeby się nie połamał.

**Krok 3.** Na patelnię nałóż łyżeczkę oleju kokosowego i rozgrzej na średnim ogniu. Ułóż tosty i smaż przez 2–3 minuty, aż spód będzie złoty. Następnie obróć je łopatką i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Olej kokosowy ma wysoki punkt dymienia i nadaje tostom delikatny, lekko słodkawy aromat.
- *Pro tip:* Jeśli olej zaczyna dymić, zmniejsz ogień – zbyt wysoka temperatura spali tosty z zewnątrz, zanim nagrzeją się w środku.

**Krok 4.** Do czystej miski przełóż 100 g twarogu i 3 łyżki jogurtu naturalnego. Dodaj łyżkę siekanej bazylii, po pół łyżeczki soli, cukru i przyprawy za'atar. Wymieszaj łyżką lub widelcem, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Jogurt rozrzedza twaróg do konsystencji łatwej do rozsmarowania, a za'atar dodaje charakterystyczny śródziemnomorski smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz za'ataru, wymieszaj ½ łyżeczki sezamu z odrobiną chilli i sumakiem lub sokiem z cytryny.

**Krok 5.** Trzy kromki chleba Schär Pan Multigrano połóż na desce. Za pomocą łyżki lub noża rozsmaruj twarożek równomiernie na każdej kromce. Rzodkiewki i ogórek umyj, pokrój w cienkie plasterki i ułóż na twarożku.
- *Dlaczego:* Twarożek pełni rolę kleju, który utrzymuje warzywa na miejscu i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Pokrój rzodkiewki ukośnie – plastry będą większe i kanapka będzie wyglądać efektowniej.

**Krok 6.** Na trzy kromki Schär Pan Rustico nałóż po łyżce mascarpone i rozsmaruj do brzegów. Połóż plasterki szynki parmeńskiej, kawałki czerwonej papryki i garść kaparów odsączonych z zalewy.
- *Dlaczego:* Mascarpone ma łagodny, kremowy smak, który świetnie komponuje się z wyrazistą szynką i słonymi kaparami.
- *Pro tip:* Kapary możesz lekko posiekać, żeby ich smak równomierniej rozłożył się na kanapce.

**Krok 7.** Kanapki z szynką posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem tuż przed podaniem. Serwuj wszystkie trzy zestawy od razu, póki tosty są ciepłe.
- *Dlaczego:* Świeżo mielony pieprz jest bardziej aromatyczny niż gotowy i podnosi smak całej kanapki.
- *Pro tip:* Tosty najlepiej smakują zaraz po usmażeniu – jeśli czekasz chwilę, możesz je krótko podgrzać w tosterze bez moczenia w jajku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego chleba bezglutenowego zamiast Schär?**

Tak, dowolny chleb bezglutenowy w plastrach sprawdzi się w tym przepisie. Zwróć uwagę, żeby był odpowiednio zwarty, bo zbyt miękki chleb może rozpadać się podczas maczania w masie jajecznej.

**Czy tosty można przygotować wcześniej?**

Tosty francuskie najlepiej smakują świeże, tuż po usmażeniu. Możesz jednak przygotować twarożek i pastę mascarpone dzień wcześniej i trzymać w lodówce – zaoszczędzi to czasu rano.

**Czym zastąpić olej kokosowy do smażenia?**

Możesz użyć masła klarowanego (ghee) lub zwykłego masła. Unikaj olejów o niskim punkcie dymienia, takich jak lniany.

**Czy przepis jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, szczególnie tosty z twarożkiem są łagodne w smaku i chętnie jedzone przez dzieci. Dla młodszych dzieci możesz pominąć kapary i ostrą paprykę.

**Jak przechowywać niewykorzystane składniki?**

Przygotowany twarożek z bazylią możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Mascarpone najlepiej zużyć do 3 dni od otwarcia opakowania.

**Czy przepis jest laktozowy?**

Przepis zawiera mleko, twaróg, jogurt i mascarpone, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy w standardowej wersji. Możesz użyć zamienników roślinnych, np. mleka roślinnego i serka tofu zamiast twarogu.