---
slug: tosty-z-jajecznica-boczkiem-i-awokado
title: "Tosty z jajecznicą, boczkiem i awokado"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Tosty z jajecznicą, boczkiem i awokado

Tosty z jajecznicą, boczkiem i awokado to sycące i szybkie śniadanie, które łączy kremowe awokado, chrupiący boczek i puszyste jajka. Całość podana na opieczonej grzance pełnoziarnistej dostarcza energii na cały poranek.

## Składniki

- 2 plasterek boczek (Najlepiej użyć cienko krojonego boczku wędzonego.)
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżka masło
- 2 szt jajka
- 0.5 szt awokado (Awokado powinno być dojrzałe – lekko miękkie po naciśnięciu.)
- 1 szt chleb tostowy pełnoziarnisty (Można zastąpić dowolnym pieczywem nadającym się do tostowania.)

## Przygotowanie

1. Pokrój boczek na mniejsze kawałki, skrop oliwą i smaż na patelni na umiarkowanym ogniu ok. 4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty.
2. Na drugiej patelni rozpuść masło i usmaż jajecznicę z 2 jajek, doprawiając ją solą i pieprzem do smaku.
3. Obierz awokado, wyjmij pestkę i pokrój miąższ na cienkie plasterki.
4. Opiecz pieczywo w tosterze, połóż na talerzu i ułóż na nim jajecznicę, plasterki awokado i kawałki boczku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój boczek w poprzek na mniejsze kawałki o szerokości ok. 2–3 cm. Przełóż na zimną patelnię, skrop łyżką oliwy i dopiero wtedy włącz ogień na średni poziom. Smaż ok. 4 minuty z jednej strony, a następnie obróć i smaż kolejne 4 minuty, aż boczek będzie rumiany i chrupiący.
- *Dlaczego:* Zaczynanie od zimnej patelni pozwala tłuszczowi z boczku powoli wytopić się, dzięki czemu boczek jest chrupiący, a nie gumowaty.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni – para sprawi, że boczek zamiast się smażyć, będzie się gotować.

**Krok 2.** Na drugiej patelni rozpuść łyżkę masła na średnim ogniu. Wbij jajka do miseczki, roztrzep widelcem i wlej na patelnię. Mieszaj szpatułką zbierając jajecznicę od krawędzi, aż masa będzie miękka i puszysta. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Wbijanie jajek najpierw do miseczki pozwala wychwycić ewentualne kawałki skorupki przed dodaniem ich na patelnię.
- *Pro tip:* Zdejmij jajecznicę z ognia, gdy jest jeszcze lekko półpłynna – dogotuje się od resztkowego ciepła i nie będzie przesuszona.

**Krok 3.** Przekrój awokado wzdłuż na pół i wyjmij pestkę łyżką. Trzymając połówkę w dłoni, obierz skórkę palcami lub obieraczką, a następnie pokrój miąższ na cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado łatwo obrać ręcznie, co minimalizuje straty miąższu.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest jeszcze twarde, zostaw je w temperaturze pokojowej na 1–2 dni lub przyspiesz dojrzewanie, wkładając je do papierowej torebki z bananem.

**Krok 4.** Włóż pieczywo do tostera i opiecz do preferowanego stopnia chrupkości. Połóż grzankę na talerzu, nałóż jajecznicę, a na niej ułóż plasterki awokado i kawałki boczku.
- *Dlaczego:* Opiekanie pieczywa bezpośrednio przed podaniem zapewnia, że grzanka pozostanie chrupiąca pod ciepłymi składnikami.
- *Pro tip:* Ułóż awokado zaraz przed podaniem, aby nie ściemniało na powietrzu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 42 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju pieczywa?**

Tak, możesz użyć dowolnego chleba nadającego się do tostowania – pszennego, żytniego czy bezglutenowego. Pełnoziarnisty jest polecany ze względu na wyższą zawartość błonnika.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Lekko naciśnij owoc – dojrzałe awokado będzie nieco miękkie, ale nie papkowate. Skórka dojrzałego awokado Hass ma ciemny, prawie czarny kolor.

**Czy mogę zastąpić boczek czymś innym?**

Tak, świetnym zamiennikiem jest boczek indyczy, szynka parmeńska lub wędzone tofu dla wersji bezmięsnej.

**Jak przechowywać awokado, jeśli użyję tylko połówkę?**

Pozostaw pestkę w nieużytej połówce, skrop sokiem z cytryny i owiń folią spożywczą. Przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 1–2 dni.

**Czy można przygotować to danie bez masła?**

Tak, masło możesz zastąpić oliwą z oliwek lub olejem kokosowym – smak będzie nieco inny, ale jajecznica wyjdzie równie smaczna.