---
slug: tosty-z-serem-i-chorizo
title: "TOSTY Z SEREM I CHORIZO"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack"]
---

# TOSTY Z SEREM I CHORIZO

Tosty z serem i chorizo smażone na patelni to sycące, wyraziste śniadanie gotowe w kilka minut. Obtoczone w mieszance mleka i jajka wychodzą złociste i chrupiące z zewnątrz, a w środku kryją roztopiony ser i pikantne chorizo. Pokrojone w trójkąty najlepiej smakują od razu z patelni, popite gorącą herbatą lub kawą.

## Składniki

- 4 szt chleb tostowy pszenny (Najlepszy jest chleb tostowy dobrej jakości, np. z piekarni; można użyć wersji bezglutenowej.)
- 120 g ser żółty (np. cheddar) (Pokrojony w plastry – po 2–3 plasterki na każdego tosta; wyrazisty ser najlepiej się sprawdza.)
- 80 g chorizo w plasterkach (Pikantne lub łagodne, pokrojone w cienkie plasterki; można zastąpić salami.)
- 125 ml mleko (Służy do obtaczania tostów przed smażeniem.)
- 3 szt jajko (Około 1 jajko na jeden podwójny tost.)
- 2 łyżka masło (Do smarowania kromek oraz do smażenia na patelni.)
- 1 łyżka olej roślinny (Alternatywa dla masła przy smażeniu – zapobiega przypaleniu.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Posmaruj każdą kromkę chleba tostowego cienką warstwą masła z jednej strony.
2. Na dwóch kromkach (stroną posmarowaną do dołu) ułóż po 1–2 plasterki sera żółtego.
3. Na ser ułóż po 6 plasterków chorizo równomiernie pokrywając całą powierzchnię.
4. Przykryj drugą warstwą sera, a następnie nakryj drugą kromką masłem do góry.
5. W głębokim talerzu roztrzep jajka widelcem, w drugim talerzu przygotuj mleko.
6. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z 1 łyżką masła lub oleju.
7. Zanurz kanapkę najpierw w mleku z obu stron, a następnie obtocz w roztrzepanym jajku.
8. Połóż tosta na patelnię i smaż na małym ogniu 3–4 min, aż spód się przyrumieni.
9. Odwróć tosta i smaż kolejne 3–4 min do złocistości; nie przygniataj, by pozostał chrupiący.
10. Gotowego tosta przekrój po przekątnej na dwa trójkąty i podaj od razu na gorąco.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Posmaruj każdą z czterech kromek cienką warstwą miękkiego masła po jednej stronie – ta strona będzie na zewnątrz i sprawi, że tost będzie złocisty.
- *Dlaczego:* Masło na zewnętrznej stronie chleba kontaktuje się bezpośrednio z patelnią i nadaje tostowi chrupiącą, złotą skórkę.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej, żeby łatwo się smarowało i nie rwało chleba.

**Krok 2.** Połóż dwie kromki masłem do dołu na desce. Na każdej ułóż 1–2 cienkie plasterki sera żółtego zakrywając całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Ser jako pierwsza warstwa „skleja" nadzienie i zapobiega wypadaniu chorizo podczas obtaczania i smażenia.
- *Pro tip:* Cheddar lub ser gouda topią się wyjątkowo ładnie – unikaj serów twardych, które słabo się roztapiają.

**Krok 3.** Ułóż plasterki chorizo na serze w jednej warstwie, nie nakładając ich na siebie – 5–6 plasterków wystarczy na jeden tost.
- *Dlaczego:* Równomiernie rozłożone chorizo gwarantuje, że każdy kęs będzie tak samo wyrazisty i pikantny.
- *Pro tip:* Jeśli plasterki chorizo są grube, można je delikatnie spłaszczyć dłonią, by tost łatwiej się zamknął.

**Krok 4.** Dołóż kolejną warstwę sera na chorizo, a następnie przykryj drugą kromką masłem skierowanym do góry. Lekko dociśnij kanapkę dłonią.
- *Dlaczego:* Ser z obu stron „przykleja" nadzienie do chleba i tworzy spójną strukturę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Mocniejsze dociśnięcie przed obtaczaniem sprawi, że kanapka nie rozpadnie się w jajku i mleku.

**Krok 5.** Do głębokiego talerza wbij 3 jajka i roztrzep je widelcem. Do drugiego talerza wlej 125 ml mleka.
- *Dlaczego:* Obtoczenie w mleku i jajku tworzy na toście delikatną otoczkę – podobnie jak w toście francuskim – która chrupieje podczas smażenia.
- *Pro tip:* Talerze powinny być wystarczająco duże i głębokie, żeby cała kanapka swobodnie mieściła się w środku.

**Krok 6.** Postaw patelnię na kuchence, ustaw ogień na średni i dodaj łyżkę masła lub oleju. Zaczekaj aż tłuszcz się roztopi i lekko zadyni.
- *Dlaczego:* Odpowiednio rozgrzany tłuszcz zapobiega przyklejaniu się tosta i zapewnia równomierne przyrumienienie.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę, wrzucając na patelnię malutką kroplę jajka – jeśli od razu skwierczy, patelnia jest gotowa.

**Krok 7.** Zanurz kanapkę najpierw w mleku po obu stronach (ok. 5 sekund każda), a następnie obtocz w jajku po obu stronach.
- *Dlaczego:* Mleko nawilża chleb, a jajko tworzy ochronną warstwę, która zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie trzymaj kanapki zbyt długo w mleku, by chleb nie nasiąkł za mocno i nie rozpadł się.

**Krok 8.** Połóż tosta na patelni i smaż na małym lub średnim ogniu przez 3–4 minuty. Nie ruszaj go – poczekaj, aż spód się ładnie przyrumieni.
- *Dlaczego:* Smażenie na małym ogniu pozwala serowi stopnieć w środku, zanim spód się przypali.
- *Pro tip:* Zbyt wysoki ogień przyrumieni skórkę zanim ser się roztopi – cierpliwość jest tutaj kluczem.

**Krok 9.** Ostrożnie odwróć tosta szeroką łopatką i smaż drugą stronę przez kolejne 3–4 minuty. Nie przygniataj – chcemy chrupiący efekt.
- *Dlaczego:* Przygniatanie tosta wypycha parę i powoduje, że chleb staje się miękki i gumowaty zamiast chrupiący.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej spłaszczonego tosta, możesz delikatnie docisnąć patelnią od góry – ale wtedy straci nieco chrupkości.

**Krok 10.** Gotowego tosta wyjmij na deskę i natychmiast pokrój po przekątnej na dwa trójkąty. Podaj od razu, dopóki ser jest roztopiony.
- *Dlaczego:* Krojenie po przekątnej odsłania roztopione nadzienie i ułatwia jedzenie, a podanie na gorąco zapewnia najlepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i wykonaj pewny ruch – niezdecydowane krojenie wyciąga nadzienie na zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 31 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 1050 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej wędliny zamiast chorizo?**

Tak, salami sprawdza się równie dobrze. Można też użyć szynki parmeńskiej, pepperoni lub zwykłej szynki konserwowej – każda daje nieco inny smak, ale tosty będą równie sycące.

**Jaki ser najlepiej pasuje do tych tostów?**

Najlepiej sprawdzają się sery dobrze się topiące, jak cheddar, gouda, edam czy mozzarella. Ważne, żeby ser był wyrazisty w smaku, bo chorizo jest intensywne i łagodny ser mógłby zginąć.

**Czy można przygotować tosty bez obtaczania w mleku i jajku?**

Można, ale wtedy to zwykłe tosty z patelni bez charakterystycznej złocistej otoczki. Obtaczanie w mleku i jajku nadaje im smak i konsystencję przypominającą tost francuski – jest zdecydowanie warte zachodu.

**Jak przechować tosty, jeśli nie zjem ich od razu?**

Tosty najlepiej smakują świeżo z patelni. Jeśli musisz je przechować, zawiń je w folię i trzymaj w lodówce do 1 doby. Przed podaniem odgrzej na suchej patelni lub w tosterze, żeby odzyskały chrupkość.

**Czy tosty można zrobić bez glutenu?**

Tak – wystarczy użyć chleba tostowego bezglutenowego, który jest dziś łatwo dostępny w większości supermarketów. Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa.

**Dlaczego tost wychodzi miękki zamiast chrupiący?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt mocne nasiąknięcie chleba mlekiem lub smażenie pod przykryciem, które tworzy parę. Obtaczaj tosta krótko i smaż bez przykrycia na dobrze rozgrzanej patelni.