---
slug: tradycyjne-burrito
title: "Tradycyjne burrito"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tradycyjne burrito

Tradycyjne burrito to aromatyczne danie z wołowiny marynowanej w sosie sojowym, cytrynie i oliwie, podsmażanej z warzywami i podawanej w tortilli. Idealne na obiad lub kolację, doskonale komponuje się z salsą i guacamole.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt czerwona papryka
- 0 szt sól (do smaku)
- 500 g wołowina (na małe kawałki)
- 1 szt zielona papryka
- 60 ml sos sojowy
- 30 ml oliwa
- 1 szt cebula czerwona
- 30 ml sok z cytryny
- 4 szt tortilla

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj oliwę, sos sojowy i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Wołowinę umyj, osusz ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. Zalej marynatą i odstaw na 2–3 godziny do odparowania.
3. Obierz cebulę i cebulę czerwoną, drobno posiekaj. Papryki oczyść z nasion i pokrój w drobną kostkę.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oliwy, podsmaż wołowinę, potem dodaj warzywa. Duś 10–15 minut na małym ogniu.
5. Na każdą tortillę wyłóż odrobinę farszu, starannie zwiń, końce zagnij.
6. Podawaj burrito ciepłe, z dodatkiem salsy i guacamole.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj 30 ml oliwy, 60 ml sosu sojowego i 30 ml soku z cytryny w misce. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Poprawne wymieszanie marynaty zapewnia równomierne nasycenie smaku mięsa.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj składniki ciekłe przed dodaniem do mięsa, by dobrze się połączyły.

**Krok 2.** Pokrój 500 g wołowiny na małe, jednakowe kawałki o wielkości ok. 2 cm. Zalej przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na 2–3 godziny.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je miększym i bardziej aromatycznym.
- *Pro tip:* Przechowuj mięso w marynie w szczelnie zamkniętym naczyniu, aby nie wpływało na inne produkty w lodówce.

**Krok 3.** Obierz cebulę i cebulę czerwoną, pokrój je drobno. Oczyszczoną czerwoną i zieloną paprykę pokrój w małą kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia szybkie i równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a uzyskać czyste cięcie.

**Krok 4.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmaż wołowinę przez 3–4 minuty, dodaj warzywa i dusz wszystko razem 10–15 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zabezpiecza soki, a dalsze duszenie z warzywami wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wołowina i tak wydzieli soki, a nadmiar oliwy uczyni danie przetłuszczone.

**Krok 5.** Umieść porcję farszu na środku tortilli, zwiń boki, a następnie zwiń od dołu do góry, by powstał rulon.
- *Dlaczego:* Poprawne złożenie tortilli zapobiega wypływaniu farszu podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj tortilli, by łatwo się zwinęły i nie pęknęły.

**Krok 6.** Podawaj burrito od razu po przygotowaniu, najlepiej ciepłe, z dodatkiem salsy pomidorowej i guacamole z awokado.
- *Dlaczego:* Ciepłe burrito ma lepszą konsystencję, a sosy dodają świeżości i głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz lekko podsmażyć zwinęte burrito na patelni, by skórka była chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować burrito z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować farsz z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 2 dni. Tortille lepiej napełnić tuż przed podaniem, by nie stwardniały.

**Jakie warzywa można dodać do burrito?**

Można dodać kukurydzę, fasolkę czerwoną, marchewkę lub grzyby. Ważne, by były drobno pokrojone i dobrze podsmażone.

**Czy burrito można zamrozić?**

Tak, gotowe burrito można zamrozić. Owiń je w folię aluminiową i przechowuj do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku.

**Czy da się zrobić burrito bez mięsa?**

Tak, wołowinę można zastąpić fasolką, soczewicą lub tofu. Danie wtedy będzie wegańskie, wystarczy użyć tortilli bez glutenu.

**Dlaczego burrito pęka podczas jedzenia?**

Zbyt duża ilość farszu lub niedokładne złożenie tortilli powoduje pękanie. Wypełniaj umiarkowanie i dobrze zginaj brzegi.