---
slug: tradycyjne-kotlety-mielone
title: "Tradycyjne kotlety mielone"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tradycyjne kotlety mielone

Tradycyjne kotlety mielone to polska klasa – soczyste, z chrupiącą skórką i wyrazistym smakiem cebuli oraz przyprawy Knorr. Idealnie smakują z ziemniakami i warzywami sezonowymi.

## Składniki

- 500 g mięso mielone
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (zawartość jednego opakowania)
- 50 g bułka tarta
- 1 szt cebula
- 30 ml olej (do smażenia i zeszklenia)
- 125 ml woda (letnia)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na 30 ml oleju.
2. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj z 125 ml letniej wody, odstaw na 3 minuty, potem połącz z mięsem i cebulą. Dobrze wymieszaj.
3. Z masy uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na patelni z olejem, aż będą złociste. Podawaj z dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę, aby równomiernie rozprowadziła smak w kotletach. Na patelni rozgrzej 30 ml oleju i dusz cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i miękka, nie skwarić.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i łagodzi ostrość, co poprawia smak kotletów.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali cebulę i zrobi się gorzka.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 125 ml letniej wody i poczekaj 3 minuty, aż się nasiąknie. Następnie dodaj całość do mięsa i zeszklowanej cebuli. Mieszaj, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Fix Knorr dodaje smaku i wilgoci, a rozmieszanie go z wodą wcześniej zapobiega suchym kotletom.
- *Pro tip:* Mieszaj rękoma lub łyżką drewnianą – unikaj metalu, który może utwardzić masę.

**Krok 3.** Uformuj z masy płaskie kotlety o grubości ok. 1,5 cm. Obtocz je w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne formowanie zapewnia jednolite podsmażenie, a bułka tarta tworzy chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów zbyt często – jeden obrót wystarczy, by skórka ładnie się zrumieniła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa wołowego i wieprzowego razem?**

Tak, mieszanka mięsa wołowego i wieprzowego daje najlepszy smak i soczystość. Stosunek 1:1 jest idealny.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są gotowe?**

Gotowe kotlety mają złocistą skórkę i nie wydzielają już różowego soku. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 75 °C.

**Czy można piec kotlety w piekarniku?**

Tak, można. Upiecz je w 180 °C przez 20–25 minut, odwracając w połowie. Będą nieco mniej chrupiące, ale zdrowsze.

**Jak zapobiec kruszeniu się kotletów podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa dobrze się skleja – jeśli jest za sucha, dodaj odrobinę wody lub jajko. Nie przekładaj kotletów zbyt wcześnie.