---
slug: tradycyjny-ekspresowy-hummus-z-suszonymi-pomidorami
title: "Tradycyjny ekspresowy hummus z suszonymi pomidorami"
servings: 10
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Tradycyjny ekspresowy hummus z suszonymi pomidorami

Tradycyjny hummus z suszonymi pomidorami to szybka i zdrowa pasta idealna na kanapki. Delikatna konsystencja i intensywny smak sprawią, że stanie się ulubionym dodatkiem do chleba lub warzyw.

## Składniki

- 400 g ciecierzyca konserwowa
- 45 ml woda lodowata (3 łyżki (1 łyżka = 15 ml))
- 10 ml oliwa z oliwek
- 24 g tahini (pasta sezamowa)
- 15 ml sok z cytryny (1 łyżka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 5 g czosnek
- 50 g suszone pomidory w oleju

## Przygotowanie

1. Do miski włóż ciecierzycę bez zalewy i dodaj 45 ml lodowatej wody. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj maksymalnie 30 ml wody.
2. Dodaj tahini, sok z cytryny, sól do smaku, obrany ząbek czosnku oraz posiekane suszone pomidory.
3. Zblenduj składniki na gładką, jednolitą masę przez około 5 minut. Dolej wody, jeśli potrzeba.
4. Posmaruj hummusem przypieczony chleb, udekoruj sałatą, awokado, mozzarellą i polej oliwą. Podawaj z pomidorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymyj ciecierzycę i odcedź dokładnie. Włóż do miski blendera i dodaj 45 ml zimnej wody – zimna woda pomaga uzyskać lepszą konsystencję.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega przegrzaniu masy podczas blendowania i pomaga w uzyskaniu kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Zawsze zaczynaj z mniejszą ilością wody – możesz dolać więcej później, ale nie odzyskasz gęstej masy.

**Krok 2.** Dodaj tahini, sok z jednej łyżki cytryny, szczyptę soli, obrany ząbek czosnku i posiekane suszone pomidory do ciecierzycy.
- *Dlaczego:* Tahini i sok cytrynowy dodają kwasowości i głębi smaku, a czosnek oraz pomidory wzbogacają aromat.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się mocnego smaku czosnku, użyj połowę ząbka i dopraw po smaku po zmiksowaniu.

**Krok 3.** Miksuj składniki przez około 5 minut, aż masa stanie się gładka. Jeśli jest za gęsta, dodaj po 10 ml wody aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- *Dlaczego:* Długie blendowanie rozbija błonki ciecierzycy, co daje wyjątkowo kremowy hummus.
- *Pro tip:* Użyj blendera stojącego z ostrym nożem – lepiej radzi sobie z gęstymi masami niż mikser ręczny.

**Krok 4.** Posmaruj hummusem przypieczony chleb, ułóż plaster awokado, sałatę, mozzarellę i dodaj plaster pomidora. Polej oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Kombinacja kremowego hummusu z chrupiącym chlebem i świeżymi warzywami daje idealny kontrast tekstur i smaków.
- *Pro tip:* Przypiecz chleb na patelni z odrobiną oliwy, by był aromatyczny i chrupiący.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić hummus bez tahini?**

Tak, ale smak będzie inny – tahini nadaje charakterystyczną nutę orzechową. Można zastąpić go masłem sezamowym lub odrobiną masła orzechowego.

**Jak długo można przechowywać hummus?**

Hummus trzyma się w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Powierzchnię warto zalać cienką warstwą oliwy, by nie wysychał.

**Dlaczego mój hummus jest zbyt gęsty?**

Zbyt mało wody lub za krótkie blendowanie. Dodaj po 10 ml wody i blenduj dłużej, aż masa stanie się gładka i kremowa.

**Czy hummus można zamrozić?**

Tak, można zamrozić na do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu może być nieco wodnista – dobrze wymieszaj i dodaj oliwy.

**Jakie warzywa pasują do hummusu?**

Idealne są marchewka, ogórek, papryka, rzodkiewka i słodka cebulka. Świetnie sprawdzają się na przekąskę lub w sałatkach.