---
slug: trojkolorowe-magdalenki
title: "Trójkolorowe Magdalenki"
servings: 24
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Trójkolorowe Magdalenki

Kolorowe magdalenki to pyszne i urocze ciasteczka idealne na przyjęcie lub jako przekąska dla dzieci. Ich miękka struktura i delikatny smak cytryny sprawiają, że znikają w mgnieniu oka. Gotowanie nie wymaga dużego doświadczenia i zajmuje niewiele czasu.

## Składniki

- 140 g masło
- 160 g mąka pszenna
- 150 g cukier drobny
- 2 szt jajka
- 5 ml proszek do pieczenia
- 1 szt cukier waniliowy
- 1 szt skórka cytrynowa (otarta z małej cytryny)
- 3 szt barwnik spożywczy (kolorowe, trzy różne kolory)

## Przygotowanie

1. Rozpuść masło i przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Ubij jajka przez 5 minut, dodając cukier i cukier waniliowy.
3. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się puszysta i lekka.
4. Dodaj stopniowo mąkę z proszkiem i skórkę cytrynową, wymieszaj, potem wlej rozpuszczone masło.
5. Podziel masę na trzy równe części i zabarwienie każdej według wyboru.
6. Wлей do foremek po 1/3 każdej barwionej masy, wypełniając foremki w 2/3.
7. Piec w piekarniku w 190°C przez 8–10 minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść masło w mikrofalówce lub na małym ogniu, a następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia razem do miski.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i napowietrza ciasto, a rozpuszczone masło łatwiej się rozprowadzi.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – powinno być ciepłe, nie gorące, by nie zdezodować jajek później.

**Krok 2.** W dużej misce ubij jajka mikserem przez 5 minut, dodając cukier i cukier waniliowy po trochu.
- *Dlaczego:* Długie ubijanie wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego – ręczne ubijanie zajmie znacznie więcej czasu i energii.

**Krok 3.** Kontynuuj ubijanie masy przez kolejne 5–7 minut, aż stanie się jasna, gruba i puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa to klucz do lekkich i miękkich magdalenek po upieczeniu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość, unosząc mikser – masa powinna spadać powoli, nie rozlewać się.

**Krok 4.** Dodaj przesianą mąkę z proszkiem i startą skórkę cytrynową, delikatnie wymieszaj szpatułką, potem wlej ciepłe masło i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni napowietrzoną strukturę ciasta przed zapadnięciem.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spuszczać powietrza – nie mieszaj energicznie.

**Krok 5.** Podziel całą masę na trzy równe części i do każdej dodaj inny barwnik spożywczy, mieszając delikatnie do jednolitości.
- *Dlaczego:* Równe części zapewniają symetryczny wygląd, a barwniki nadają wesoły kolor.
- *Pro tip:* Użyj barwników w proszku lub żelu – krople mogą zbyt mocno zabarwić masę.

**Krok 6.** Do każdej foremki wлей po jednej trzeciej porcji każdej barwionej masy, wypełniając je w 2/3 wysokości.
- *Dlaczego:* Wypełnienie w 2/3 pozwala ciastu swobodnie rosnąć bez wylewania się.
- *Pro tip:* Użyj łyżki lub worka cukierniczego, by ładnie ułożyć kolory i uniknąć bałaganu.

**Krok 7.** Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika i piecz 8–10 minut w 190°C, aż wierzch będzie lekko zarumieniony.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zapewnia miękkość w środku i lekkie zrumienienie na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem – magdalenki mogą opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 6.4 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić magdalenki bez barwników?**

Tak, można je zrobić w naturalnej wersji bez barwników – będą miały klasyczny kolor. Można też dodać kaka, sok malinowy lub szpinakowy dla naturalnego zabarwienia.

**Dlaczego moje magdalenki opadły?**

Często dzieje się to przez zbyt wczesne otwarcie piekarnika lub niedomieszanie mąki. Upewnij się, że pieczesz do końca i nie przerywasz procesu.

**Jak przechowywać gotowe magdalenki?**

Przechowuj je w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można zastąpić masło margaryną?**

Tak, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić. Masło nadaje bogatszy aromat, margaryna może sprawić, że ciasto będzie mniej kruche.

**Czy te magdalenki są bezglutenowe?**

Nie, zawierają mąkę pszenną. Aby były bezglutenowe, zastąp mąkę mieszaniną bezglutenową i upewnij się, że proszek do pieczenia też jest bezglutenowy.

**Jak sprawdzić, czy magdalenki są gotowe?**

Wbij szpilkę w środek – jeśli wychodzi sucha, ciastko jest gotowe. Wierzch powinien być sprężysty i lekko zarumieniony.