---
slug: tropikalne-nalesniki-z-bananami
title: "Tropikalne naleśniki z bananami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Tropikalne naleśniki z bananami

Puszyste naleśniki z aromatycznym nadzieniem z bananów duszonych w kokosowym sosie z miodem. Danie idealne na deser lub słodkie śniadanie z nutą egzotyki.

## Składniki

- 250 ml mleko
- 1 szt jajka
- 50 g mąka pszenna
- 15 ml olej
- 250 ml woda mineralna
- 1 szt cukier wanilinowy (np. 1 paczka (8 g))
- 1 szczypta cynamon
- 1 szczypta sól
- 0 szt tłuszcz do smażenia (do smaru)
- 2 szt banany
- 200 ml napój kokosowy
- 30 ml miód
- 15 g cukier puder *(opcjonalnie)*
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Wymieszaj jajka z cukrem wanilinowym, dodaj mleko, wodę mineralną, olej, cynamon, sól i mąkę. Zmiksuj do gładkości i usmaż naleśniki na patelni.
2. Pokrój banany w plastry. W rondlu rozpuść miód, dodaj napój kokosowy, zagotuj, zmniejsz ogień, zgęść, potem dodaj banany i dusz kilka minut. Odcedź i odstaw sos.
3. Wypełnij naleśniki bananami, zwiń w rulony, ułóż w formie posmarowanej masłem, posyp pokrojonym masłem, przykryj i zapiecz 8–10 minut w 160°C. Podawaj z sosem i ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż wszystkie składniki na stole. W misce połącz jajko, cukier wanilinowy, mleko, wodę mineralną, olej, cynamon, szczyptę soli i mąkę. Delikatnie zmiksuj blenderem ręcznym, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt intensywnie – kilka sekund wystarczy, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza.

**Krok 2.** Obierz banany i pokrój je w cienkie plastry. W małym garnku rozpuść miód na średnim ogniu, dodaj napój kokosowy, gotuj 2–3 minuty, aż lekko zgęstnieje. Dodaj banany i dusz 2 minuty, potem odcedź i odstaw sos.
- *Dlaczego:* Duszenie bananów w kokosowym sosie nadaje im kremową konsystencję i egzotyczny smak.
- *Pro tip:* Nie przewartuj bananów – mogą się rozpaść; lekka miękkość jest wystarczająca.

**Krok 3.** Rozłóż naleśnik, włóż kilka plasterków banana, zwiń w rulon. Ułóż rulony w formie posmarowanej masłem, posyp pokrojonym masłem, przykryj folią i zapiecz w piekarniku przez 8–10 minut w 160°C.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu złotą korkę i rozpuszcza masło, dodając bogatego smaku.
- *Pro tip:* Nie przepiecz – naleśniki mogą wyschnąć; wystarczy, by były ciepłe i lekko zrumienione.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 56.3 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 15.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto na naleśniki wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem lekko je wymieszaj.

**Jak zapobiec przyleganiu naleśników do patelni?**

Użyj dobrze nagrzanego, anti-przywarającego patelni i lekko posmaruj tłuszczem przed każdym naleśnikiem.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, naleśniki z nadzieniem można zamrozić przed zapieczkowaniem. Rozmrażaj w lodówce i piecz bezpośrednio z mrożarki, dodając kilka minut do czasu.