---
slug: trottel-szybkie-i-pyszne-ciasto-ze-sliwkami
title: "Trottel- szybkie i pyszne ciasto ze śliwkami"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Trottel- szybkie i pyszne ciasto ze śliwkami

Tradycyjne ciasto drożdżowe ze śliwkami, charakteryzujące się prostą recepturą i kruchą kruszonką na wierzchu. Ciasto można przygotować z różnymi owocami sezonowymi. Doskonale sprawdza się jako deser lub do kawy.

## Składniki

- 100 g masło
- 340 g cukier
- 130 g mąka tortowa
- 400 g mąka pszenna
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 10 g proszek do pieczenia
- 120 ml olej
- 3 szt jaja
- 380 ml maślanka
- 600 g śliwki (lub inne owoce sezonowe)

## Przygotowanie

1. W naczyniu miksującego wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać 10 sekund.
2. Dodać olej, maślankę i jaja. Wymieszać 15 sekund na obrotach wstecznych.
3. Wylać ciasto na natłuszczoną blachę i ułożyć na wierzchu owoce.
4. Przygotować kruszonkę mieszając masło z cukrem i mąką tortową przez 5 sekund. Posypać ciasto.
5. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W naczyniu miksującego wsypać 400g mąki pszennej, 10g proszku do pieczenia, 240g cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego. Ustaw urządzenie na 10 sekund i wymieszaj składniki suche.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie składników suchych zapewnia jednorodną strukturę ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Przed dodaniem płynów zawsze przesiej mąkę - ciasto będzie bardziej puszyste.

**Krok 2.** Do suchych składników dodaj 120ml oleju, 380ml maślanki i 3 jaja. Ustaw obroty wsteczne i mieszaj 15 sekund, aż powstanie jednorodne ciasto.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie zapobiega przerozieniu ciasta, które stałoby się twarde i gumowate.
- *Pro tip:* Maślanka powinna mieć temperaturę pokojową - zimna może sprawić, że ciasto będzie się zbrylać.

**Krok 3.** Natłuść blachę o wymiarach 35x25cm lub wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto równomiernie i ułóż na powierzchni 600g umytych i osuszonych śliwek, lekko wciskając je w ciasto.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie owoców zapewnia jednakowy smak w każdym kawałku ciasta.
- *Pro tip:* Śliwki możesz pokroić na połówki i ułożyć skórką do góry - będą ładniej wyglądać po upieczeniu.

**Krok 4.** W czystym naczyniu wymieszaj 130g mąki tortowej, 100g zimnego masła pokrojonego w kostki i 100g cukru przez 5 sekund, aż powstanie kruszonka. Posyp równomiernie na ciasto.
- *Dlaczego:* Zimne masło tworzy bardziej chrupiącą kruszonkę, która nie rozpłynie się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Kruszonka powinna przypominać grube okruszki - jeśli jest za drobna, dodaj trochę mąki.

**Krok 5.** Rozgrzej piekarnik do 170°C z termoobiegiem. Piecz ciasto na środkowej półce przez 40 minut, aż kruszonka będzie złocista, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Równomierna temperatura zapewnia właściwe wypieczenie ciasta bez spalenia kruszonki.
- *Pro tip:* Jeśli kruszonka zbyt szybko się rumieni, przykryj ciasto folią aluminiową w połowie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 8.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 125 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śliwki innymi owocami?**

Tak, doskonale sprawdzą się jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele lub jagody. Dostosuj ilość cukru do słodyczy owoców.

**Dlaczego ciasto jest za mokre?**

Prawdopodobnie owoce puściły za dużo soku. Następnym razem lekko posyp owoce mąką przed układaniem na cieście.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

Ciasto zachowa świeżość przez 3-4 dni w lodówce, przykryte folią spożywczą. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Czy mogę zrobić ciasto bez maślanki?**

Tak, zastąp maślankę zwykłym mlekiem z dodatkiem łyżki octu lub soku z cytryny. Odstaw na 5 minut przed użyciem.

**Dlaczego kruszonka nie jest chrupiąca?**

Masło prawdopodobnie było za ciepłe lub ciasto było za długo przechowywane. Używaj zimnego masła i przechowuj w suchym miejscu.

**Czy można przygotować ciasto bez robota kuchennego?**

Tak, wszystkie składniki można wymieszać ręcznie lub mikserem ręcznym, ważne to nie przemieszać zbyt długo.