---
slug: trufelki-z-digestive
title: "Trufelki z digestive"
servings: 20
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# Trufelki z digestive

Trufelki z ciastek digestive to prosty deser bez pieczenia, idealny na szybką przekąskę. Pokruszone ciastka łączy się z mlekiem skondensowanym i kakao, tworząc plastyczną masę do formowania kulek. Gotowe trufelki obtacza się w wiórkach kokosowych, tworząc elegancki finish. Deser wymaga jedynie schłodzenia w lodówce i nie potrzebuje żadnych specjalistycznych umiejętności.

## Składniki

- 300 g ciastka digestive (można zastąpić innymi ciastkami pełnoziarnistymi)
- 30 g kakao
- 250 ml mleko skondensowane słodzone
- 90 g wiórki kokosowe (do obtaczania trufelek)
- 10 g cukier puder (tylko do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokruszyć ciastka digestive na drobne kawałki i przełożyć do miski
   - **Wskazówka:** Można użyć blender do równomiernego pokruszenia ciastek
2. Dodać kakao i mleko skondensowane, dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy
   - **Wskazówka:** Masa powinna być plastyczna i łatwa do formowania
3. Wstawić masę do lodówki na 2-3 godziny
   - **Wskazówka:** Schłodzona masa będzie łatwiejsza do formowania
4. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego mokrymi rękami
   - **Wskazówka:** Mokre ręce zapobiegają przyklejaniu się masy
5. Obtaczać trufelki w wiórkach kokosowych
   - **Wskazówka:** Można też posypać je cukrem pudrem lub kakao
6. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
   - **Wskazówka:** Trufelki zachowują świeżość do 5 dni

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokruszyć 300g ciastek digestive na drobne kawałki o wielkości ok. 2-3mm. Można to zrobić ręcznie, wkładając ciastka do woreczka i rozbijając wałkiem, lub użyć blendera impulsowo przez 10-15 sekund.
- *Dlaczego:* Drobne pokruszenie zapewnia jednolitą teksturę trufelek i ułatwia łączenie składników.
- *Pro tip:* Nie kruszyć za drobno - niewielkie kawałki dodają ciekawej tekstury

**Krok 2.** W dużej misce wymieszać pokruszone ciastka z 30g kakao i 250ml mleka skondensowanego. Mieszać energicznie łyżką przez 2-3 minuty aż wszystkie składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie sprawia, że masa będzie spójna i łatwa do formowania.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodać łyżkę mleka skondensowanego; jeśli za mokra - dodać więcej pokruszonych ciastek

**Krok 3.** Przykryć miskę folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sprawia, że masa stężeje i będzie można z niej formować kulki bez rozpadania się.
- *Pro tip:* Im dłużej masa będzie w lodówce, tym łatwiej będzie się z nią pracować

**Krok 4.** Mokrymi rękami formować kulki wielkości orzecha włoskiego (ok. 15-20g każda). Obtaczać w 90g wiórków kokosowych, delikatnie dociskając, aby się przykleiły.
- *Dlaczego:* Mokre ręce zapobiegają przyklejaniu się masy, a wiórki kokosowe tworzą smaczną powłokę i ułatwiają trzymanie.
- *Pro tip:* Po uformowaniu każdej kulki, ponownie zamoczać ręce - praca pójdzie znacznie szybciej

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić ciastka digestive?**

Można użyć innych ciastek pełnoziarnistych, herbatników lub zwykłych biszkoptów. Ważne, żeby miały podobną twardość.

**Jak długo można przechowywać trufelki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Można też zamrozić na miesiąc.

**Co zrobić, jeśli masa jest za miękka?**

Dodać więcej pokruszonych ciastek lub włożyć na dłużej do lodówki. Można też dodać łyżkę kakao.

**Czy można zrobić trufelki bez wiórków kokosowych?**

Tak, można obtaczać w kakao, cukrze pudrem, posiekanych orzechach lub pozostawić bez powłoki.

**Dlaczego trufelki się rozpadają podczas formowania?**

Masa prawdopodobnie nie była wystarczająco schłodzona lub jest za sucha. Dodaj trochę mleka skondensowanego.

**Czy można zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, wystarczy użyć ciastek bezglutenowych zamiast digestive.