---
slug: truskawki-mascarpone-i-granola
title: "Truskawki, mascarpone i granola"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Truskawki, mascarpone i granola

Warstwowy deser składający się z świeżych truskawek, serka mascarpone z cukrem pudrem i chrupiącej granoli. Połączenie kremowej konsystencji z kwaskowatymi owocami i teksturą zbóż tworzy harmonijną kompozycję smaków i faktur. Deser najlepiej smakuje schłodzony.

## Składniki

- 150 g truskawki (pocięte na kawałki)
- 60 g mascarpone
- 8 g cukier puder
- 40 g granola

## Przygotowanie

1. Umyć truskawki, osuszyć i pokroić na równe kawałki.
2. Wymieszać mascarpone z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. W szklanki lub puchary układać warstwy: truskawki, mascarpone, granola.
4. Schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć truskawki pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na równe kawałki o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa pozostałości ziemi i pestycydów, a równe pokrojenie zapewnia jednolitą prezentację deseru.
- *Pro tip:* Pozostaw kilka całych truskawek na dekorację - wyglądają efektownie na wierzchu.

**Krok 2.** W misce wymieszać 60g mascarpone z 8g cukru pudru za pomocą łyżki przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapobiega grudkowaniu cukru i zapewnia kremową teksturę.
- *Pro tip:* Mascarpone powinno mieć temperaturę pokojową - będzie łatwiej się mieszało.

**Krok 3.** W 2 szklankach lub pucharach układać na przemian warstwy: najpierw truskawki (połowę), następnie mascarpone (połowę), na końcu granolę (połowę). Powtórzyć warstwowanie.
- *Dlaczego:* Warstwowanie tworzy atrakcyjną prezentację i pozwala na równomierne rozłożenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Używaj długiej łyżeczki do układania warstw - będziesz mieć większą kontrolę nad ilością składników.

**Krok 4.** Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut w temperaturze 4°C przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć, a granoli lekko zmiękczyć od kontaktu z kremem.
- *Pro tip:* Deser można przygotować do 4 godzin wcześniej - granola zachowa swoją chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mascarpone innym serem?**

Tak, możesz użyć serka twarogowego wymieszanego ze śmietaną 30% lub kremu philadelphia, ale tekstura będzie nieco inna.

**Jak długo można przechowywać gotowy deser?**

Deser najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin od przygotowania. Przechowuj w lodówce przykryty folią.

**Czy mogę użyć mrożonych truskawek?**

Tak, ale najpierw je rozmroź i odcedź nadmiar wody, żeby nie rozwodnić deseru.

**Jaką granolę wybrać?**

Najlepsza będzie granola z orzechami i miodem. Unikaj zbyt słodkich odmian, żeby nie przesłodzić deseru.

**Czy można przygotować deser bez cukru?**

Tak, pomiń cukier puder jeśli truskawki są bardzo słodkie, lub zastąp stewią w proszku (szczypta).

**W czym podawać deser?**

Najlepiej w przezroczystych szklankach lub pucharach, żeby pokazać warstwy. Sprawdzą się też słoiczki.