---
slug: truskawki-z-kruszonk
title: "TRUSKAWKI Z KRUSZONKĄ"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# TRUSKAWKI Z KRUSZONKĄ

Truskawki z kruszonką to klasyczny letni deser typu crumble z dodatkiem rabarbaru. Świeże truskawki przykryte chrupiącą kruszonką z płatków owsianych, mąki kokosowej i masła roślinnego tworzą harmonijne połączenie smaków. Idealny deser do podania na ciepło z lodami lub śmietaną.

## Składniki

- 1200 g truskawki (świeże, oczyszczone)
- 4 szt łodygi rabarbaru (obrane z włókien)
- 100 g masło roślinne
- 65 g mąka kokosowa
- 30 g płatki owsiane błyskawiczne
- 55 g cukier brązowy lub kokosowy
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Truskawki oczyść, usuń szypułki i włóż do naczynia żaroodpornego.
2. Rabarbar obrób - usuń włókna nożem lub obieraczką, pokrój na kawałki i dodaj do truskawek.
3. W misce wymieszaj mąkę kokosową z płatkami owsianymi, cukrem, solą i masłem roślinnym. Powstała kruszonka posyp na owoce.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż kruszonka się zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Truskawki dokładnie opłucz pod zimną wodą, usuń wszystkie szypułki i ewentualne uszkodzone części. Ułóż owoce w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20x30 cm.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewni równomierne pieczenie, a dokładne oczyszczenie truskawek usunie bakterie i resztki ziemi.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo soczyste, posyp je łyżką mąki - pochłonie nadmiar soku podczas pieczenia.

**Krok 2.** Rabarbar dokładnie umyj i usuń liście. Nożem lub obieraczką zdrap włókna z łodyg, szczególnie z grubszych końców. Pokrój na kawałki długości około 2-3 cm i równomiernie rozłóż na truskawkach.
- *Dlaczego:* Usunięcie włókien zapewni przyjemną konsystencję, a równomierne pokrojenie gwarantuje jednorodne ugotowanie.
- *Pro tip:* Młody rabarbar często nie wymaga obierania - sprawdź czy łodyga łatwo się łamie i nie jest włóknista.

**Krok 3.** W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę kokosową, płatki owsiane, cukier i szczyptę soli. Dodaj pokrojone na małe kawałki masło roślinne i za pomocą palców lub widelca rozkrusz składniki, aż powstanie sypka kruszonka o wielkości groszku.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewni jednorodną konsystencję, a odpowiednia wielkość kruszynek da chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej - łatwiej się rozkruszy i lepiej połączy ze składnikami suchymi.

**Krok 4.** Równomiernie rozsyp kruszonkę na owocach, nie ubijaj. Piecz przez 25-30 minut, aż wierzchnia warstwa się zrumieni i owoce zaczną bulgotać na brzegach. Odstaw na 10 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Luźno rozłożona kruszonka będzie bardziej chrupiąca, a czas odstavienia pozwoli sokom się zagęścić.
- *Pro tip:* Gotowy deser powinien lekko bulgotać na brzegach - to znak że owoce są ugotowane i wypuściły soki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę kokosową zwykłą mąką?**

Tak, możesz użyć zwykłej mąki pszennej w tej samej ilości. Mąka kokosowa daje lekko słodki smak i jest bezglutenowa.

**Co zrobić jeśli nie mam rabarbaru?**

Możesz pominąć rabarbar i użyć samych truskawek, albo zastąpić go jabłkami, gruszkami lub innymi owocami sezonowymi.

**Jak długo można przechowywać truskawki z kruszonką?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni przykryte folią aluminiową. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku przez 10 minut.

**Czy można przygotować kruszonkę wcześniej?**

Tak, suchą kruszonkę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Dodaj do owoców tuż przed pieczeniem.

**Z czym najlepiej podawać ten deser?**

Idealnie smakuje z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub sosem waniliowym. Można też podawać samodzielnie.

**Czy można zamrozić truskawki z kruszonką?**

Tak, można zamrozić gotowy deser do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc i podgrzej w piekarniku przed podaniem.