---
slug: truskawkowa-granita-na-winie
title: "Truskawkowa granita na winie"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Truskawkowa granita na winie

Truskawkowa granita to orzeźwiający deser na bazie świeżych truskawek i czerwonego wina. Charakteryzuje się kremową konsystencją i intensywnym smakiem owoców. Prosty w przygotowaniu deser nie wymaga specjalistycznego sprzętu.

## Składniki

- 500 g truskawki świeże
- 125 ml wino czerwone wytrawne lub półsłodkie
- 90 g cukier biały
- 15 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Truskawki umyć pod bieżącą wodą i usunąć szypułki nożem.
   - **Wskazówka:** Wybieraj dojrzałe, ale jędrne truskawki - będą miały najlepszy smak.
2. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmiksować blenderem na gładką masę. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
   - **Wskazówka:** Miksuj przez 2-3 minuty, aby masa była idealnie jednolita.
3. Przełożyć masę do płaskiego naczynia i wstawić do zamrażarki na 3-4 godziny.
   - **Wskazówka:** Co godzinę mieszaj granitę widelcem, aby uzyskać charakterystyczną kryształkową strukturę.
4. Podawać granité w schłodzonych kieliszkach lub miseczkach z bitą śmietaną.
   - **Wskazówka:** Przed podaniem wyjmij granitę 10 minut wcześniej z zamrażarki, aby nieco zmiękła.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Truskawki dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą. Ostrożnie usunąć szypułki małym nożem, wycinając stożkowaty kawałek przy podstawie.
- *Dlaczego:* Umycie usuwa pestycydy i zanieczyszczenia, a usunięcie szypułek zapewnia gładką konsystencję granity.
- *Pro tip:* Wybieraj truskawki o intensywnym zapachu - to znak pełnej dojrzałości i najlepszego smaku.

**Krok 2.** Do wysokiego naczynia lub miski blendera włożyć truskawki, wlać 125ml wina, wsypać 90g cukru i dodać 15ml soku z cytryny. Miksować blenderem przez 2-3 minuty na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i cukier całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewnia jednolitą konsystencję, a rozpuszczony cukier nie będzie się krystalizować w lodzie.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się zbyt kwaśna, dodaj 1-2 łyżki cukru więcej - truskawki tracą słodycz po zamrożeniu.

**Krok 3.** Przelać masę do płaskiego naczynia żaroodpornego lub metalowej formy. Wstawić do zamrażarki na 4 godziny. Co godzinę wyjmować i energicznie mieszać widelcem, rozbijając kryształki lodu.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega powstawaniu dużych kryształków lodu i zapewnia charakterystyczną ziarnistą teksturę granity.
- *Pro tip:* Używaj metalowego naczynia - szybciej zamraża i ułatwia formowanie idealnej tekstury.

**Krok 4.** Przed podaniem wyjąć granitę z zamrażarki na 10 minut w temperaturze pokojowej. Nabierać łyżką i układać w schłodzonych pucharach lub kieliszkach. Podawać z kleksem bitej śmietany.
- *Dlaczego:* Krótkie odstanie sprawia, że granita łatwiej się nabiera i ma lepszą konsystencję do jedzenia.
- *Pro tip:* Schłodzone naczynia zapobiegają szybkiemu topnieniu granity podczas podawania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 0.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić wino sokiem?**

Tak, można użyć soku z czerwonych winogron lub soku jabłkowego, ale smak będzie mniej złożony.

**Jak długo można przechowywać granitę?**

W zamrażarce do 2 tygodni, ale najlepsza jest świeżo przygotowana w ciągu 2-3 dni.

**Dlaczego granita jest twarda jak kamień?**

Prawdopodobnie za mało mieszałeś podczas zamrażania lub użyłeś za mało cukru - cukier działa jak naturalny antyfriz.

**Czy można przygotować bez blendera?**

Tak, można rozgnieść truskawki widelcem, ale tekstura będzie mniej jednolita.

**Jak sprawdzić czy granita jest gotowa?**

Powinna mieć konsystencję mokrego śniegu - ziarnistą, ale nie twardą jak lód.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się maliny, jeżyny lub mieszanka owoców leśnych w podobnych proporcjach.