---
slug: truskawkowy-pudding-chia
title: "Truskawkowy pudding chia"
servings: 1
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Truskawkowy pudding chia

Truskawkowy pudding chia to zdrowy, wegański deser o kremowej konsystencji. Nasiona chia spęczniają w mieszance napojów roślinnych tworząc sycący pudding bogaty w błonnik i białko. Słodzone erytolem, udekorowane świeżymi malinami.

## Składniki

- 70 g truskawki mrożone
- 20 g erytrol
- 130 ml napój ryżowy
- 50 ml mleczko kokosowe
- 20 g nasiona chia
- 60 g maliny (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego przekładaj truskawki i erytrol, miksuj przez 7 sekund.
2. Zgarniaj masę na dno naczynia miksującego.
3. Dodaj napój ryżowy i mleczko kokosowe, wymieszaj dokładnie.
4. Wsyp nasiona chia i wymieszaj. Pozostaw na 10 minut do spęcznienia.
5. Przełóż do miseczki i udekoruj malinami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 70g mrożonych truskawek i 20g erytrolu. Przełóż do naczynia blendera i miksuj przez dokładnie 7 sekund na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Krótki czas miksowania zapewnia gładką konsystencję bez nadmiernego podgrzania składników.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo twarde, pozostaw je 2-3 minuty w temperaturze pokojowej przed miksowaniem.

**Krok 2.** Używając silikonowej łopatki, dokładnie zgarniaj zmiksowaną masę truskawkową z boków naczynia na dno. Upewnij się, że nic nie pozostało na ściankach.
- *Dlaczego:* Dokładne zgarnianie zapewnia równomierne wymieszanie wszystkich składników w kolejnym kroku.
- *Pro tip:* Użyj łopatki silikonowej, która nie uszkodzi powłoki naczynia miksującego.

**Krok 3.** Odmierz 130ml napoju ryżowego i 50ml mleczka kokosowego. Dodaj do masy truskawkowej i miksuj przez 30 sekund do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- *Dlaczego:* Połączenie płynów roślinnych tworzy kremową bazę dla puddingu chia.
- *Pro tip:* Przed użyciem wstrząśnij mleczko kokosowe, gdyż często rozwarstia się w puszce.

**Krok 4.** Wsyp 20g nasion chia do mieszanki i dokładnie wymieszaj łyżką. Pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, mieszając co 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Nasiona chia potrzebują czasu na spęcznienie i utworzenie żelowej konsystencji puddingu.
- *Pro tip:* Regularne mieszanie zapobiega sklejaniu się nasion chia w grudki.

**Krok 5.** Przełóż gotowy pudding do miseczki serwerowej i udekoruj 60g świeżych malin na wierzchu.
- *Dlaczego:* Maliny dodają świeżości i dodatkowych witamin oraz kontrastują z kremową teksturą puddingu.
- *Pro tip:* Pudding można przechowywać w lodówce do 2 dni - nasiona chia będą dalej pęcznieć i pudding stanie się gęstszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mrożone truskawki świeżymi?**

Tak, ale zmniejsz ilość napoju ryżowego o 20ml, gdyż świeże truskawki zawierają mniej wody niż mrożone.

**Czym mogę zastąpić erytrol?**

Możesz użyć 15g ksylitolu, 10ml syropu klonowego lub 1 łyżeczki stewii w proszku.

**Ile czasu pudding musi stać żeby nasiona chia spęczniały?**

Minimum 10 minut w temperaturze pokojowej, ale idealnie 2-4 godziny w lodówce dla najlepszej konsystencji.

**Czy mogę przygotować pudding na zapas?**

Tak, pudding można przechowywać w lodówce do 3 dni. Im dłużej stoi, tym gęstszy się staje.

**Czym zastąpić napój ryżowy?**

Możesz użyć napoju owsianego, migdałowego lub sojowego w tej samej ilości.

**Co zrobić gdy pudding jest za gęsty?**

Dodaj 1-2 łyżki napoju roślinnego i dokładnie wymieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.