---
slug: tunczyk-i-makaron
title: "TUŃCZYK I MAKARON"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# TUŃCZYK I MAKARON

Szybki i smaczny przepis na makaron ze świeżym szpinakiem, ostrym chilli, czosnkiem i tuńczykiem. Danie gotowe w 20 minut, idealne na codzienny obiad.

## Składniki

- 200 g spaghetti
- 2 puszka tuńczyk w sosie własnym - bez sosu
- 150 g szpinak świeży - drobno posiekany
- 1 ząbek ząbek czosnku - wyciśnięty (można zastąpić 1 łyżeczką proszku czosnkowego)
- 1 szt papryczka chilli - ostra (dostosuj ilość do własnej wrażliwości na ostrość)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta szczypta szafranu (opcjonalnie, dla aromatu i koloru) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i chilli, dodaj szpinak, makaron, przyprawy, dusz chwilę, potem wlej sok z cytryny i wymieszaj z tuńczykiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć spaghetti do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, ale o 1 minutę krócej, by makaron był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, lepiej trzyma sos i ma lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj posiekany czosnek i chilli, smaż 1 minutę, potem włóż szpinak, gotowany makaron, szafran, sól, sok z cytryny i wymieszaj z odcedzonym tuńczykiem.
- *Dlaczego:* Smażenie czosnku i chilli w oliwie wydobywa ich aromat, a szybkie duszenie szpinaku zachowuje jego barwę i skład.
- *Pro tip:* Nie przegraj tuńczyka – dodaj go na końcu, by nie stał się suchy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale odmroź go wcześniej i odczyń dokładnie, by nie rozcieńczał sosu.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Zredukuj ilość chilli lub usuń nasiona przed pokrojeniem. Można też zastąpić papryką słodką.

**Czy szafran można pominąć?**

Tak, szafran jest opcjonalny. Można zastąpić go kurkumą dla koloru, ale smak będzie inny.

**Czy to danie nadaje się do podgrzania?**

Lepiej jeść świeże, bo szpinak i tuńczyk mogą stracić konsystencję przy ponownym podgrzaniu.

**Jakie makarony pasują do tego przepisu?**

Oprócz spaghetti świetnie sprawdzą się linguine, fettuccine lub penne.