---
slug: tunczyk-na-zolto-z-makaronem
title: "Tuńczyk na żółto z makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tuńczyk na żółto z makaronem

Szybki i smaczny przepis na makaron z tuńczykiem na żółto z dodatkiem kukurydzy, czosnku i aromatycznych przypraw. Danie gotowe w 15 minut i idealne na co dzień.

## Składniki

- 250 g makaronu świderki
- 2 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 puszka kukurydzy
- 3 ząbek czosnku
- 30 ml oliwa z oliwek (2 łyżki = 30 ml)
- 50 g parmezan (do posypania)
- 5 ml przyprawy curry (1 łyżeczka = 5 ml)
- 5 ml suszonego tymianku (1 łyżeczka = 5 ml)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku, najlepiej świeżo starty)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki według instrukcji na opakowaniu, dodając łyżeczkę oliwy do wody.
2. Odsącz tuńczyka i kukurydzę, obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę lub pokrój w cienkie plasterki.
3. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni, podsmaż czosnek, curry i tymianek, uważając, by czosnek się nie przypalił.
4. Gdy rozeszła się woń przypraw, dodaj tuńczyka i kukurydzę na patelnię.
5. Smaż wszystko razem przez 2 minuty, mieszając dokładnie z przyprawami.
6. Odsącz ugotowany makaron, przepłucz zimną wodą i odcedź, a następnie dodaj go do patelni.
7. Podgrzewaj przez kolejne 2 minuty, dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Przełóż danie na talerze, posyp parmezanem i podawaj od razu.
9. Do potrawy możesz też użyć tuńczyka w sosie pomidorowym zamiast w własnym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć 250 g makaronu świderki do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, dodając 5 ml oliwy, by nie kleił się.
- *Dlaczego:* Dodanie oliwy do wody zapobiega klejeniu się makaronu podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – powinien być lekko al dente, by po podsmażeniu nie stwardniał.

**Krok 2.** Odsącz zawartość puszek z tuńczykiem i kukurydzą przez sito, a czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa nadmiar płynu, a drobno poszatkowany czosnek lepiej rozprowadzi smak.
- *Pro tip:* Użyj praski do czosnku – szybciej i równomierniej się rozprowadzi w sosie.

**Krok 3.** Wlej 30 ml oliwy do patelni, rozgrzej na średnim ogniu i dodaj czosnek, curry i tymianek, smaż przez około 1 minutę.
- *Dlaczego:* Przyprawy należy podsmażyć, by uwolniły aromat, ale czosnek szybko się przypala, więc pilnuj ognia.
- *Pro tip:* Utrzymuj średni ogień i ciągle mieszaj, by czosnek nie osmalił się i nie zrobił gorzki.

**Krok 4.** Gdy czujesz intensywny zapach przypraw, dodaj odsączony tuńczyk i kukurydzę do patelni.
- *Dlaczego:* Dodanie tuńczyka i kukurydzy w tym momencie pozwala im nasiąknąć aromatycznym olejem i przyprawami.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, by nie rozgnieść kawałków tuńczyka.

**Krok 5.** Smaż mieszając przez 2 minuty, aż składniki się dobrze rozgrzeją i połączą z przyprawami.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie skleja smaki i poprawia konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – tuńczyk i kukurydza są już gotowe, tylko trzeba je podgrzać.

**Krok 6.** Odsącz makaron i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie i usunąć nadmiar kleistości, potem odcedź dobrze.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zimną wodą zapobiega dalszemu gotowaniu i klejeniu się makaronu.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj, jeśli używasz makaronu do sosów kremowych – tu jest ok, bo sos jest lekki.

**Krok 7.** Dodaj makaron do patelni, wymieszaj z pozostałymi składnikami i podgrzewaj 2 minuty, doprawiając solą i świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Kosztuje więcej, ale świeżo mielony pieprz daje dużo lepszy aromat niż gotowy.

**Krok 8.** Rozłóż danie na porcjach na talerzach, posyp łyżką startego parmezanu i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje słoneczny, orzechowy smak i lekko się topi na ciepłym makaronie.
- *Pro tip:* Użyj dobrej jakości parmezanu i startego na miejscu – smak będzie dużo pełniejszy.

**Krok 9.** Jeśli lubisz kwaśny smak, zamiast tuńczyka w sosie własnym użyj tuńczyka w sosie pomidorowym.
- *Dlaczego:* Tuńczyk w pomidorach wprowadza kwaśny, intensywniejszy smak, który świetnie komponuje się z curry.
- *Pro tip:* Możesz też dodać łyżkę pasty pomidorowej do sosu, by wzmocnić barwę i smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z makaronem pełnoziarnistym?**

Tak, makaron pełnoziarnisty nadaje się doskonale. Gotuj go dłużej według zaleceń na opakowaniu i przepłucz zimną wodą jak tradycyjny.

**Czy można przygotować danie zielone curry zamiast żółtego?**

Oczywiście. Zielone curry ma inny smak – bardziej świeży i ostre, ale świetnie pasuje do tuńczyka i kukurydzy.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnął.

**Czy da się zrobić to danie bez czosnku?**

Tak, ale stracisz część aromatu. Możesz zastąpić go łyżeczką proszku czosnkowego lub odrobiną cebuli.

**Czy parmezan można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć pecorino lub startego goudy. Ser powinien być twardy i dobrze się topić.