---
slug: tunczyk-w-orientalnym-sosie-video
title: "Tuńczyk w orientalnym sosie - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tuńczyk w orientalnym sosie - VIDEO

Aromatyczny tuńczyk podsmażany z warzywami i batatem, podany w kwaśnym i słodkim sosie z limonki oraz fixie Knorr. Danie uzupełnione makaronem ryżowym i świeżym szczypiorem.

## Składniki

- 1 szt szalotka
- 1 szt limonka
- 1 szt mała ostra papryczka
- 20 ml olej rzepakowy
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 100 g groszek cukrowy
- 150 g makaron ryżowy vermicelli (można zastąpić zwykłym makaronem)
- 1 szt słodki ziemniak (batat)
- 400 g świeży tuńczyk (może być inna ryba o zwartej strukturze)

## Przygotowanie

1. Obierz szalotkę i pokrój ją na cztery części. Paprykę posiekaj. Batata obierz, przekrój wzdłuż na cztery części, a następnie pokrój w plastry. Ziemniaka i makaron ryżowy zagotuj osobno przez 5 minut.
2. Tuńczyka pokrój na kostkę o boku 1 cm. Na patelni podsmaż rybę z obu stron, a następnie wyjmij. Na tym samym tłuszczu podsmaż szalotkę, papryczkę i batata. Dodaj groszek cukrowy i wróć do patelni z rybą.
3. Fix Knorr rozpuść w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zalej sos na warzywa i rybę, zagotuj, a następnie dodaj sok z limonki.
4. Dodaj ugotowany makaron ryżowy, wymieszaj wszystko. Podawaj danie posypane posiekanym szczypiorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz szalotkę i pokrój ją na cztery równe części. Paprykę słodką pokrój na drobne kawałki. Batata dokładnie obierz, przekrój wzdłuż na pół, a potem na cztery części i pokrój w cienkie plastry. Ugotuj batata i makaron ryżowy osobno przez 5 minut w osolonej wodzie.
- *Dlaczego:* Wstępne ugotowanie batata i makaronu zapobiega ich przegotowaniu podczas smażenia i zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj makaronu z batatem w jednym garnku — mogą mieć różne czasy gotowania.

**Krok 2.** Tuńczyka pokrój na grube kostki o wielkości około 1 cm. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż rybę po 2 minuty z każdej strony, aż zrumieni się. Wyjmij ją i na tym samym tłuszczu podsmaż szalotkę, papryczkę i batata przez 3–4 minuty. Na koniec dodaj groszek cukrowy i wróć rybę na patelnię.
- *Dlaczego:* Podsmażenie ryby na początku zapewnia aromat i utrzymuje jej soczystość podczas dalszego gotowania.
- *Pro tip:* Nie przewartwaj ryby — lepiej smażyć ją na średnim ogniu, by nie przypalić.

**Krok 3.** Zgodnie z instrukcją na opakowaniu, rozpuść fixa Knorr w odpowiedniej ilości ciepłej wody. Wlej przygotowany sos do patelni z rybą i warzywami, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Na końcu dodaj sok wyciśnięty z jednej limonki.
- *Dlaczego:* Sos z fixa i limonki dodaje głębi smaku i lekkiego kwasu, który balansuje słodycz batata i groszku.
- *Pro tip:* Dodawaj sok z limonki na końcu, by nie stracił świeżości aromatu przy długim gotowaniu.

**Krok 4.** Dodaj ugotowany makaron ryżowy do patelni z sosiem i rybą. Delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, by nie rozgnieść ryby. Podawaj od razu, posypując drobno posiekanym szczypiorem.
- *Dlaczego:* Makaron wchłania sos, a świeży szczypiorek dodaje chrupkości i świeżości dania.
- *Pro tip:* Nie gotuj makaronu dłużej niż 5 minut — ma być lekko al dente, by nie stwardniał w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 9.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić tuńczyka inną rybą?**

Tak, możesz użyć halibuta, pstrąga lub innej ryby o zwartej strukturze, która nie rozpadnie się podczas smażenia.

**Czy makaron ryżowy trzeba gotować osobno?**

Tak, najlepiej gotować go osobno, by kontrolować konsystencję i uniknąć przegotowania. Można też użyć zwykłego makaronu, ale smak będzie inny.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Możesz usunąć nasiona z ostrej papryczki lub zastąpić ją papryką czerwoną, by zachować kolor, ale nie piekłość.

**Czy batat można nie gotować przed smażeniem?**

Lepiej go najpierw lekko ugotować, by był miękki po podsmażeniu. Bez wcześniejszego gotowania może być zbyt twardy.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość fixów Knorr zawiera glutaminian sodu, dlatego danie może nie być odpowiednie dla osób wrażliwych na ten składnik.