---
slug: tunczyk-z-koprem-wloskim
title: "Tuńczyk z koprem włoskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tuńczyk z koprem włoskim

Soczyste steki tuńczyka grilowane w folii z warzywami, ziołami i białym winem. Danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na letni grill.

## Składniki

- 1 szt świeży tuńczyk
- 1 szt pomidory koktajlowe
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 1 szt koper włoski
- 1 szt limonka
- 150 ml białe wino (np. suchy szampan lub sauvignon)
- 1 pęczek świeża bazylia
- 1 pęczek świeży estragon
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Pokrój mięso z tuńczyka na 4 steki. Posyp przyprawą Knorr, zalej białym winem i skrop soku z limonki.
2. Pokrój koper włoski w plastry, pomidorki koktajlowe przekrój na pół, czosnek posiekaj.
3. Dodaj pokrojone składniki do ryby wraz z bazylią i estragonem, następnie zalej oliwą z oliwek.
4. Podziel całość na 4 porcje, zawiń w folię aluminiową i grilluj ok. 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój świeży tuńczyk na 4 równo grube steki. Posyp każdą stronę przyprawą Knorr 'Delikat', wlej 150 ml białego wina i skrop sokiem z połowy limonki.
- *Dlaczego:* Marinowanie ryby w winie i przyprawach nadaje smak i czyni mięso bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo – kwas z wina może „ugotować” rybę na zimno, zmieniając jej strukturę.

**Krok 2.** Koper włoski pokrój na cienkie plastry, pomidory koktajlowe przekrój na pół, a ząbek czosnku drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w pakietach z folii.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziół i pomidorków – zachowają więcej soku i aromatu.

**Krok 3.** Do miski przełóż pokrojone zioła, warzywa i czosnek, wymieszaj z rybą, dodaj listki bazylii i estragonu, a następnie polej 60 ml oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Oliwa z oliwek wiąże smaki i chroni rybę przed wyschnięciem podczas grillowania.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj, by nie rozbić delikatnych kawałków tuńczyka i pomidorków.

**Krok 4.** Podziel całość na 4 porcje, zawiń każdą szczelnie w folię aluminiową, ułóż na rozgrzanym grillu i grilluj 20 minut, nie otwierając.
- *Dlaczego:* Grillowanie w folii to metoda parzenia, która zachowuje wilgoć i aromat dania.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość w połowie – ostrożnie odwiń krawędź folii i zobacz, czy ryba jest matowa i lekko się rozpuszcza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić świeży tuńczyk konserwą?**

Nie zaleca się – konserwowy tuńczyk jest już ugotowany i rozpadnie się podczas grillowania. Lepiej użyć świeżego lub mrożonego steku.

**Jakie wino najlepiej pasuje do tego dania?**

Wybierz suche białe wino, np. Sauvignon Blanc lub Pinot Blanc. Unikaj słodkich odmian, które mogą przegłodzić smak ryby.

**Czy można piec pakiet w piekarniku?**

Tak – upiecz w 180°C przez 20 minut. Upewnij się, że folia jest szczelnie zamknięta, by zachować parę.

**Jak sprawdzić, czy tuńczyk jest gotowy?**

Gotowy tuńczyk zmienia kolor z ciemnoczerwonego na jasnoróżowy w środku. Nie powinien być przegotowany, by zachować soczystość.

**Czy danie nadaje się na dietę niskowęglowodanową?**

Tak – to danie jest naturalnie niskowęglowodanowe, bogate w białko i zdrowe tłuszcze z oliwy.