---
slug: tunezyjski-makaron-z-kurczakiem
title: "Tunezyjski makaron z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tunezyjski makaron z kurczakiem

Kolorowe i aromatyczne danie inspirowane kuchnią tunezyjską, łączące soczyste kawałki kurczaka z makaronem i wytrawnym sosem z pastą paprykową. Danie szybko się gotuje i świetnie sprawdzi się na codzienny obiad.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt pomidor
- 1 opakowanie fix danie orientalne z kurczakiem knorr (zawartość proszku z opakowania)
- 30 g płatki migdałowe
- 1 pęczek świeża kolendra
- 200 ml kwaśna śmietana
- 400 g makaron rurki
- 1 pęczek mięta
- 15 ml ostra pasta paprykowa (np. harissa)

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. Ugotuj makaron al dente.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i smaż kurczaka, aż będzie złocisty.
3. Pokrój pomidora w kostkę, wymieszaj z pastą paprykową i dodaj do kurczaka. Smaż 2 minuty.
4. Dodaj kwaśną śmietanę i zawartość opakowania Fix Knorr. Przy potrzebie wlej łyżkę (15 ml) wody z makaronu.
5. Dodaj ugotowany makaron i dusz pod przykryciem 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodaj podsmażone płatki migdałowe, liście mięty i kolendry. Wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w małe, równe kostki o wielkości ok. 2 cm. Następnie ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej – będzie dalej się gotował.
- *Dlaczego:* Równe kawałki kurczaka gotują się równomiernie, a makaron al dente nie rozgotuje się podczas dalszego przygotowywania dania.
- *Pro tip:* Wstaw garnek z wodą na ogień już na początku, by zaoszczędzić czas.

**Krok 2.** Na dużej patelni rozgrzej 30 ml oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż je 5–7 minut, aż zrumienią się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Złocisty kolor oznacza, że kurczak zdobył smak dzięki reakcji karmelizacji, co wzbogaca całe danie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością kurczaka na patelni – jeśli jest zbyt ciasno, będzie się parzyć, a nie smażyć.

**Krok 3.** Pomidor pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj go z 15 ml ostrej pasty paprykowej (np. harissa), a następnie dodaj całość do kurczaka i smaż przez 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Pomidor dodaje świeżości i kwasowości, a pasta paprykowa wprowadza głęboki, pikantny smak charakterystyczny dla kuchni tunezyjskiej.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się zbyt dużego ostrza, zacznij od połowy ilości pasty i dopraw potem do smaku.

**Krok 4.** Do patelni dodaj 200 ml kwaśnej śmietany i całą zawartość opakowania Fix Knorr. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, wlej 15 ml gorącej wody z gotowania makaronu.
- *Dlaczego:* Śmietana tworzy kremowy sos, a proszek Knorr wzbogaca go o przyprawy. Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga połączyć sos z makaronem.
- *Pro tip:* Zawsze trzymaj odrobinę wody z makaronu na wypadek, gdy sos będzie za gęsty.

**Krok 5.** Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut, mieszając kilka razy, by wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Dzięki duszeniu makaron wchłania smak sosu, a całość staje się bardziej spójna i aromatyczna.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania – zapobiegniesz przywarciu i spaleniu na dnie patelni.

**Krok 6.** Przed podaniem dodaj podsmażone płatki migdałowe, drobno posiekaną miętę i kolendrę. Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają świeżości, a migdały – chrupkości i orzechowego aromatu, co wzbogaca teksturę dania.
- *Pro tip:* Migdały warto podsmażyć osobno na patelni bez tłuszczu 2–3 minuty, by były chrupiące i aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr innym przyprawieniem?**

Tak, możesz użyć mieszanki przypraw takich jak kurkuma, cumin, papryka słodka i czosnek w proszku. Użyj łyżki mieszanki, by zastąpić zawartość opakowania.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Zredukuj ilość ostrej pasty paprykowej lub zastąp ją słodką papryką w proszku. Możesz też dodać więcej śmietany, by złagodzić smak.

**Czy płatki migdałowe można nie podsmażać?**

Tak, ale podsmażenie podkreśla ich smak i chrupkość. Jeśli nie masz czasu, dodaj je surowe – będą miększe, ale nadal smaczne.

**Czy to danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce 2 dni. Makaron lepiej ugotować tuż przed podaniem, by nie stwardniał.

**Jakie zioła można użyć zamiast kolendry?**

Jeśli nie lubisz kolendry, możesz ją zastąpić natką pietruszki lub dodatkową miętą. Smak będzie inny, ale nadal orzeźwiający.