---
slug: turbot-z-patelni-grillowej
title: "Turbot z patelni grillowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Turbot z patelni grillowej

Delikatny turbot marynowany w cytrynie, oliwie z oliwek i aromatycznych przyprawach, a następnie smażony na patelni grillowej. Danie idealne na obiad lub kolację, podawane z ziemniakami i surówką.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek (do marynowania i smażenia)
- 1 gałązka tymianek
- 15 g przyprawa uniwersalna delikat knorr (1 łyżka)
- 5 g kolendra mielona (1 łyżeczka)
- 1 szt turbot (oczyszczony, około 1 kg)
- 30 ml sok z cytryny (z jednej cytryny)

## Przygotowanie

1. Oczyszczonego turbota natrzyj sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, kolendrą, tymiankiem i łyżką przyprawy Knorr.
2. Odłóż rybę do miski i pozostaw w marynacie na 30 minut w lodówce.
3. Smaż turbot na rozgrzanej patelni grillowej po 5 minut z każdej strony. Podawaj z ziemniakami i surówką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź oczyszczoną filetę turbota i równomiernie wmasuj w nią sok z cytryny, 30 ml oliwy, łyżeczkę mielonej kolendry, gałązkę tymianku i łyżkę przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Marynowanie dodaje rybie aromatu i delikatnie ją miękczy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że cała powierzchnia ryby jest pokryta marynatą dla najlepszego smaku.

**Krok 2.** Przenieś natartego turbota do naczynia, przykryj folią i odłóż do lodówki na pół godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie podczas marynowania zapobiega rozwojowi bakterii i głębiej wprasza smaki.
- *Pro tip:* Nie skracaj czasu marynowania – 30 minut to minimum dla wyrazistego smaku.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu, umieść na niej turbot i smaż po 5 minut z każdej strony, aż ryba będzie opalona i łatwa do rozłuskania widelcem.
- *Dlaczego:* Patelnia grillowa nadaje rybie ładne śladki i zapobiega przyleganiu.
- *Pro tip:* Nie przeszkadzaj rybie zbyt często – odwróć ją tylko raz, by nie rozpadła się podczas smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy turbot można zastąpić inną rybą?**

Tak, dobrym zamiennikiem będzie flądra, halibut lub inna biała ryba o gęstej strukturze mięsa.

**Jak sprawdzić, czy turbot jest już gotowy?**

Gotowy turbot łatwo się rozłuskuje widelcem, a jego mięso jest białe i nieprzezroczyste. Nie powinno być przezroczyste ani śliskie.

**Czy można marynować turbot dłużej niż 30 minut?**

Tak, ale nie dłużej niż 2 godziny w lodówce – zbyt długie marynowanie w cytrynie może 'ugotować' rybę na zimno i zmienić jej teksturę.

**Czy przyprawa Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Większość produktów Knorr zawiera glutaminian sodu – sprawdź etykietę, jeśli masz na niego uczulenie.