---
slug: twarozek-na-kanapki
title: "twarożek na kanapki"
servings: 4
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "sandwich"]
---

# twarożek na kanapki

Twaróg na kanapki to prosta pasta serowa wzbogacona świeżym koperkiem i rzodkiewką. Idealna do smarowania pieczywa na śniadanie lub kolację. Można przygotować w kilka minut za pomocą robota kuchennego.

## Składniki

- 5 g koperek
- 250 g ser biały (twaróg)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 3 szt rzodkiewka

## Przygotowanie

1. Opłukać koperek i osuszyć. Rzodkiewkę dokładnie umyć i pokroić w drobną kosteczkę.
   - **Wskazówka:** Rzodkiewkę można pokroić także na cienkie plasterki dla większej chrupkości
2. Do robota kuchennego włożyć koperek i zmiksować na drobno.
   - **Wskazówka:** Można użyć świeżego lub mrożonego koperku - mrożony nie wymaga rozmrażania
3. Dodać twaróg, sól i pieprz. Zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Nie miksować zbyt długo - twaróg może się rozgrzać i stać płynny
4. Dodać pokrojoną rzodkiewkę i delikatnie wymieszać łyżką. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłukać 5g koperku pod zimną wodą i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Rzodkiewkę umyć i pokroić w bardzo drobną kosteczkę o boku 2-3mm.
- *Dlaczego:* Dokładne osuszenie koperku zapobiega rozwodnieniu pasty, a drobno pokrojona rzodkiewka lepiej się rozprowadzi w masie
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego koperku, nie rozmrażaj go - wrzuć od razu do robota

**Krok 2.** Do robota kuchennego (lub blendera) włożyć koperek i zmiksować przez 10-15 sekund na wysokich obrotach, aż zostanie drobno posiekany.
- *Dlaczego:* Koperek musi być równomiernie rozdrobniony, żeby nadał całej masie jednolity kolor i smak
- *Pro tip:* Czasem trzeba zatrzymać robot i zebrać koperek ze ścianek łyżką

**Krok 3.** Dodać 250g twarogu, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Miksować przez 20-30 sekund, aż masa będzie kremowa i jednolita.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zapewnia kremową konsystencję bez nadmiernego rozgrzania twarogu
- *Pro tip:* Jeśli twaróg jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę mleka lub śmietany

**Krok 4.** Przełożyć masę do miski, dodać pokrojoną rzodkiewkę i delikatnie wymieszać łyżką. Spróbować i w razie potrzeby dosolic.
- *Dlaczego:* Rzodkiewkę dodajemy na końcu, żeby zachować jej chrupkość i nie zmiksować jej przypadkowo
- *Pro tip:* Pasta smakuje najlepiej po 30 minutach odstawienia w lodówce - składniki lepiej się łączą

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać twaróg na kanapki?**

W lodówce można przechowywać do 3-4 dni w szczelnym pojemniku.

**Czym można zastąpić rzodkiewkę?**

Można użyć drobno pokrojonej rzepy, ogórka pickles lub szczypiorku.

**Czy można zrobić pastę bez robota kuchennego?**

Tak, koperek można drobno posiekać nożem, a twaróg rozgnieść widelcem i wymieszać wszystko w misce.

**Jak sprawić, żeby pasta była bardziej kremowa?**

Dodaj łyżkę śmietany, jogurtu naturalnego lub miękkiego masła.

**Czy można zamrozić tę pastę?**

Nie zaleca się zamrażania - twaróg po rozmrożeniu będzie miał ziarnistą konsystencję.

**Jakie inne zioła można dodać?**

Świetnie sprawdzi się szczypiorek, natka pietruszki, koper włoski lub bazylia.