---
slug: twarozek-ogorkowy
title: "Twarożek ogórkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# Twarożek ogórkowy

Twarożek z dodatkiem korniszonów to klasyczna pasta kanapkowa o orzeźwiającym smaku. Idealny do smarowania pieczywa lub jako dip do warzyw. Świetna alternatywa dla kupnych past serowych. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

## Składniki

- 250 g ser biały (twarożek)
- 1 szt ząbek czosnku
- 2 szt korniszony
- 30 g śmietana kwaśna
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Obrać czosnek i pokroić korniszony na mniejsze kawałki.
   - **Wskazówka:** Korniszony można pokroić w kosteczkę lub drobne paski według preferencji.
2. W czaszę multicookera włożyć czosnek i korniszony, miksować 8 sekund na 8 obrotach.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo, aby zachować kawałki korniszonów.
3. Zgarnąć składniki kopystką do środka czaszy.
4. Dodać ser biały, śmietanę kwaśną i szczyptę soli. Miksować 25 sekund na 5 obrotach.
   - **Wskazówka:** Sprawdź konsystencję - jeśli za gęsta, dodaj odrobinę śmietany.
5. Przełożyć do pojemnika i schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 1 ząbek czosnku ze skórki i pokroić 2 korniszony na małe kawałeczki (ok. 3-4 mm). Przygotować 250g sera białego i 30g śmietany kwaśnej.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników na początku ułatwia dalszą pracę i zapobiega pomyłkom.
- *Pro tip:* Korniszony można pokroić różnie - w kosteczkę dla równomiernej tekstury lub w paski dla bardziej wyrazistego smaku.

**Krok 2.** Do czaszy multicookera włożyć pokrojony czosnek i korniszony. Ustawić 8 obrotów i miksować przez 8 sekund.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie rozdrabnia składniki aromatyczne, ale zachowuje kawałki korniszonów dla tekstury.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj miksowania - korniszony mają się rozdrobnić, ale nie zmienić w papkę.

**Krok 3.** Zatrzymać multicooker i za pomocą kopystki zgarnąć wszystkie składniki ze ścianek czaszy do środka.
- *Dlaczego:* Zgarnianie zapewnia równomierne wymieszanie wszystkich składników w następnym kroku.
- *Pro tip:* Zawsze używaj kopystki dołączonej do multicookera - nie rysuje czaszy.

**Krok 4.** Dodać 250g sera białego, 30g śmietany kwaśnej i szczyptę soli. Ustawić 5 obrotów i miksować przez 25 sekund.
- *Dlaczego:* Delikatne miksowanie łączy wszystkie składniki w jednorodną masę, zachowując kawałki korniszonów.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za gęsta, dodaj 1-2 łyżki śmietany i zmiksuj ponownie przez 10 sekund.

**Krok 5.** Przełożyć gotowy twarożek do czystego pojemnika i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć i nadaje pastie odpowiednią konsystencję do smarowania.
- *Pro tip:* Twarożek można przechowywać w lodówce do 3 dni - smak z czasem się pogłębia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić korniszony innymi dodatkami?**

Tak, można użyć ogórków kiszonych, kaparów, drobno pokrojonej rzodkiewki lub szczypiorku.

**Jak długo można przechowywać twarożek ogórkowy?**

W lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Przed podaniem warto wymieszać.

**Czy można zrobić ten twarożek bez multicookera?**

Tak, wystarczy drobno posiekać czosnek i korniszony nożem, a następnie wymieszać wszystko widelcem w misce.

**Jaki ser najlepiej użyć?**

Najlepszy jest ser biały ziarnisty lub twarożek półtłusty - ma odpowiednią konsystencję i smak.

**Czy można zamrozić twarożek ogórkowy?**

Nie zaleca się mrożenia - po rozmrożeniu konsystencja może być grudkowata i niesmaczna.

**Do czego najlepiej podawać twarożek ogórkowy?**

Idealny na kanapki, tosty, krakersy, jako dip do warzyw lub dodatek do ziemniaków.