---
slug: tzatziki-z-twarogu
title: "Tzatziki z twarogu"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "sauce", "snack"]
---

# Tzatziki z twarogu

Świeży i lekki tzatziki z twarogu to idealna przekąska lub sos do dań mięsnych i warzywnych. Gotowanie nie jest wymagane – przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut. Smakuje najlepiej schłodzony.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml ocet
- 30 ml oliwa
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt ogórek
- 500 g twaróg
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Czosnek przeciśnij przez praskę. Ogórka obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
2. Twaróg utrzyj z oliwą, octem i czosnkiem.
3. Dodaj ogórka i natkę pietruszki. Przypraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę, aby uzyskać drobno zmielony czosnek. Obierz ogórek i zetrzyj go na tarce o małych oczkach.
- *Dlaczego:* Drobno zmielony czosnek lepiej rozprowadzi smak, a zatarty ogódek dodaje chrupkości i wilgoci.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, pokrój czosnek jak najdrobniej nożem.

**Krok 2.** Do twarogu dodaj oliwę, ocet i przeciśnięty czosnek. Wymieszaj składniki, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników zapewnia równomierne rozłożenie smaku i kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, aby nie uszkodzić naczynia.

**Krok 3.** Dodaj zatarty ogórek i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Świeże zioła i ogórek nadają sosowi świeżość, a doprawienie końcowe pozwala na dostosowanie smaku.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw na 15 minut do lodówki – smak się lepiej połączy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tzatziki z innym serem niż twaróg?**

Tak, można użyć serka wiejskiego lub greckiego jogurtu. Twaróg daje jednak najlepszą konsystencję i smak.

**Jak długo można przechowywać tzatziki w lodówce?**

Tzatziki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Dłużej – ogórek zacznie wydzielać wodę.

**Czy tzatziki można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ po rozmrożeniu konsystencja stanie się wodnista i niejednolita.

**Jak uniknąć zbyt silnego smaku czosnku?**

Można użyć tylko połowę ząbka czosnku lub zależnie od preferencji. Można też odstawić sos na kilka minut przed podaniem.