---
slug: ubijana-feta
title: "Ubijana feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Ubijana feta

Ubijana feta to prosta pasta z sera feta, twarogu i jogurtu greckiego wzbogacona oliwą z oliwek i przyprawami. Idealna jako pasta do chleba lub dip na przyjęcia. Przygotowanie zajmuje jedynie kilka minut.

## Składniki

- 200 g ser feta
- 100 g twaróg półtłusty
- 150 g jogurt grecki
- 45 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z cytryny
- 1 ząbek czosnek *(opcjonalnie)*
- 1 g pieprz czarny
- 1 szt awokado
- 50 g pomidorki koktajlowe
- 30 g oliwki
- 15 g szczypiorek
- 15 g bazylia
- 30 ml oliwa z oliwek do podania
- 1 szczypta płatki chili *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W misce umieść ser feta i twaróg, miksuj na gładką masę.
   - **Wskazówka:** Feta powinna być w temperaturze pokojowej dla lepszego miksowania.
2. Dodaj jogurt grecki, oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek i pieprz. Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Miksuj stopniowo, aby kontrolować konsystencję pasty.
3. Pokrój awokado w kostkę, pomidorki na pół, posiekaj zioła.
   - **Wskazówka:** Awokado skrop sokiem z cytryny, aby nie ciemniało.
4. Rozłóż pastę na półmisku, udekoruj dodatkami, skrop oliwą i posyp chili.
   - **Wskazówka:** Serwuj z ciepłymi grzankami lub chlebem pita.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ser feta i twaróg z lodówki na 15 minut przed przygotowaniem. W dużej misce umieść 200g sera feta i 100g twarogu półtłustego. Używając miksera ręcznego, miksuj przez 2-3 minuty na średnich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Sery w temperaturze pokojowej łatwiej się miksują i dają gładszą konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli sera są bardzo twarde, możesz je pokroić na mniejsze kawałki przed miksowaniem.

**Krok 2.** Do miski z serami dodaj 150g jogurtu greckiego, 3 łyżki (45ml) oliwy z oliwek, 2 łyżki (30ml) soku z cytryny świeżo wyciśniętego, przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku oraz 1/4 łyżeczki (1g) świeżo mielonego pieprzu. Miksuj przez 3-4 minuty do uzyskania kremowej, jednorodnej konsystencji.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników i dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty i dopraw do smaku - możesz dodać więcej soku z cytryny dla kwasowości lub pieprzu dla pikantności.

**Krok 3.** Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w kostkę o boku około 1cm. Natychmiast skrop sokiem z cytryny. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Oliwki pokrój na plasterki. Szczypiorek i bazylię posiekaj drobno, używając ostrego noża.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia ładny wygląd i równomierne rozprowadzenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Przygotuj dodatki tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i intensywne kolory.

**Krok 4.** Na płaskim półmisku lub desce do serwowania rozłóż pastę z fety równomiernie łyżką. Udekoruj pokrojonymi dodatkami: awokado, pomidorkami, oliwkami i ziołami. Na koniec skrop 2 łyżkami (30ml) oliwy z oliwek i posyp szczyptą płatków chili. Serwuj natychmiast z grzankami lub chlebem pita.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie dodatków sprawia, że danie wygląda profesjonalnie, a oliwa na końcu dodaje połysku i intensyfikuje smaki.
- *Pro tip:* Możesz przygotować pastę dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, ale dodatki dodaj tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt grecki zwykłym jogurtem naturalnym?**

Tak, ale pasta będzie bardziej rzadka. Użyj jogurtu o wyższej zawartości tłuszczu lub dodaj mniej niż wskazane 150g.

**Jak długo można przechowywać ubitą fetę?**

W lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj i dopraw do smaku.

**Czy mogę zrobić pastę bez czosnku?**

Oczywiście, czosnek jest opcjonalny. Możesz go pominąć lub zastąpić szczypiorkiem albo cebulą w proszku.

**Jakie dodatki jeszcze pasują do ubijanej fety?**

Świetnie sprawdzą się suszone pomidory, prażone orzechy piniowe, kapary, rukola lub nasiona granatu.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zalecam zamrażania - produkty mleczne po rozmrożeniu mogą się rozwarstwiać i stracą kremową konsystencję.

**Z czym najlepiej serwować ubitą fetę?**

Idealnie pasuje do ciepłych grzanek, chleba pita, krakersów, warzyw do dipowania lub jako pasta kanapkowa.