---
slug: ucierane-ciasto-z-jagodami-i-malinami
title: "Ucierane ciasto z jagodami i malinami"
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ucierane ciasto z jagodami i malinami

Ucierane ciasto z jagodami i malinami to prosty, domowy deser idealny na każdą porę roku. Delikatna masa połączona z soczystymi owocami tworzy wyśmienity smak. Można podawać z posypką z cukru pudru dla dodatkowej słodyczy.

## Składniki

- 180 g mąka pszenna
- 120 g mąka pełnoziarnista
- 250 g margaryna
- 120 g cukier
- 4 szt jajka
- 1 szt proszek do pieczenia (pełna łyżeczka)
- 1 pęczek jagody (można zamiast jagód użyć mrożonych)
- 1 pęczek maliny (można zamiast malin użyć mrożonych)
- 20 g cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Utrzyj margarynę z cukrem i jajkami do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodaj przesianą mąkę pszenną, pełnoziarnistą i proszek do pieczenia.
3. Posmaruj formę o średnicy 26 cm tłuszczem i posyp kaszą manną.
4. Przełóż ciasto do formy, a na wierzch ułóż jagody i maliny.
5. Ułóż owoce w ozdobny wzór, jeśli chcesz ładniejszego efektu.
6. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
7. Po wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź pokój ciepłą margarynę, dodaj cukier i jajka, a następnie ucieraj mikserem ręcznym lub łopatką, aż masa stanie się kremowa i lekka.
- *Dlaczego:* Utrzanie margaryny z cukrem i jajkami wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj margaryny w temperaturze pokojowej, by łatwo się mieszała i nie tworzyły się grudki.

**Krok 2.** Przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia, by uniknąć grudek, i delikatnie wymieszaj z masą jajeczno-margarynową łyżką lub mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki i proszku do pieczenia zapewnia równomierne rozłożenie składników i lepszą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj od spodu, by nie wypuścić powietrza z masy — to ważne dla puszystości ciasta.

**Krok 3.** Wybierz formę o średnicy 26 cm, posmaruj jej dno i brzegi margaryną, a następnie posyp lekko kaszą manną, by ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Smarowanie i posypywanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Zamiast kaszy manną możesz użyć drobnej bułki tartej lub mąki pszennych, ale kasza daje najlepszy efekt antyprzywierający.

**Krok 4.** Delikatnie przełóż ciasto do przygotowanej formy, rozłóż równomiernie, a następnie ułóż na wierzchu jagody i maliny.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednolity czas pieczenia, a owoce na wierzchu ładnie się pieką i karmelizują.
- *Pro tip:* Nie mieszaj owoców z ciastem — mają być na górze, by nie opadły i ładnie wyglądały po upieczeniu.

**Krok 5.** Ułóż jagody i maliny w koło, gwiazdę lub inny wzór — to tylko kwestia estetyki, ale robi wrażenie na gościach.
- *Dlaczego:* Ozdobne ułożenie owoców sprawia, że ciasto wygląda profesjonalnie i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Zacznij od środka i układaj owoce promieniście — efekt wizualny będzie znakomity.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz dokładnie 40 minut, aż ciasto zrumieni się i zdrąży wykałaczką.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C i czas 40 minut są optymalne, by ciasto dobrze się upiekło, nie przesuszyło i nie spaliło.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wykałaczką — jeśli wychodzi sucha, ciasto jest gotowe.

**Krok 7.** Po całkowitym wystudzeniu ciasta posyp je cukrem pudrem przez sitko, by uzyskać elegancką, białą warstwę.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodyczy i estetycznego wykończenia, a studzenie zapobiega jego rozpuszczeniu.
- *Pro tip:* Użyj sitka do cukru pudru — wygląda to znacznie lepiej niż posypanie łyżką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć masła zamiast margaryny?**

Tak, masło można użyć, ale ciasto będzie mniej puszyste i bardziej kruche. Margaryna lepiej nadaje się do ucierania i daje miększą konsystencję.

**Czy mogę użyć mrożonych owoców?**

Tak, mrożone jagody i maliny działają dobrze, ale nie odmrażaj ich przed użyciem — po prostu ułóż na ciasto. Mogą nieco bardziej spłynąć, ale smak będzie dobry.

**Dlaczego ciasto się zapada?**

Ciasto może się zapadać, jeśli zostało wyciągnięte z piekarnika za wcześnie, albo jeśli zostało przemieszane po dodaniu mąki. Upewnij się, że jest dobrze upieczone i nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu suchych składników.

**Jak przechowywać to ciasto?**

Przechowuj ciasto w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Można je również zamrozić na maks. 3 miesiące.

**Czy to ciasto jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera mąkę pszenną i pełnoziarnistą. Aby zrobić wersję bezglutenową, zastąp obie mąki mieszanką bezglutenową z dodatkiem xanthan gum.