---
slug: ucierane-ze-sliwkami-i-migdalami
title: "Ucierane ze śliwkami i migdałami"
servings: 12
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Ucierane ze śliwkami i migdałami

Ucierane ze śliwkami i migdałami to klasyczny, domowy deser o delikatnej konsystencji i słodko-kwaśnym smaku. Miękka masa cukiernicza pokryta śliwkami i ozdobiona migdałami sprawdza się na każdą okazję. Przygotowanie jest proste, a efekt imponujący.

## Składniki

- 200 g margaryna kasia
- 250 ml cukier drobny
- 250 ml mąka pszenna (szklanka mąki pszenniej)
- 4 szt jajka (w temperaturze pokojowej)
- 125 ml mąka ziemniaczana
- 1 opakowanie budyń waniliowy proszkowy
- 7.5 ml proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki)
- 1 pęczek migdały (garść migdałów)
- 1 kg śliwki

## Przygotowanie

1. Margarinę utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodając po jednym jajku, cały czas ucierając.
2. Przesiej mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i budyń, następnie dodawaj stopniowo do masy aż do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół, wciskaj część w ciasto, a resztę ułóż rozcięciem do góry, wkładając migdał w zagłębienie po pestce.
4. Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz zgodnie z zaleceniami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść miękką margarynę w misce, dodaj cukier i ucieraj mikserem lub ręcznie, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym.
- *Dlaczego:* Utrzanie margaryny z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, by lepiej się mieszały i nie ścięły masy.

**Krok 2.** W osobnej misce przesiej razem mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i proszkowy budyń waniliowy. Dodawaj tę mieszankę do ciasta małymi porcjami, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i lepiej rozprowadza proszek do pieczenia, co zapewnia równomierne wypiekanie.
- *Pro tip:* Mieszaj od spodu, by nie przegasić masy — użyj drewnianej łyżki lub szpatułki.

**Krok 3.** Przemyj śliwki, osusz papierowym ręcznikiem, przekrój na pół i usuń pestki. Wciśnij część połówek do ciasta, a pozostałe ułóż rozcięciem do góry, wkładając po migdale w każde zagłębienie.
- *Dlaczego:* Śliwki ułożone rozcięciem do góry ładnie się skraplają i nie wypływają, a migdały dodają estetyki i chrupkości.
- *Pro tip:* Nie wciskaj zbyt głęboko — śliwki powinny wystawać ponad powierzchnię ciasta.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wysmaruj formę, wlej ciasto, ułóż śliwki i piecz ok. 45–55 minut, aż powierzchnia będzie złocista i nożyk wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Rozgrzany piekarnik zapewnia równomierne wypieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 24.6 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale masa może być mniej puszysta. Upewnij się, że masło jest miękkie, nie stopione.

**Jak sprawdzić, czy ucierane są gotowe?**

Wbij nożyk lub patyczek w środek — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest upieczone. Powinno być złociste i lekko sprężyste.

**Czy ucierane można przechowywać?**

Tak, przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można też zamrozić na do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika, niedomieszania składników lub zbyt niskiej temperatury pieczenia.

**Czy można użyć innych owoców?**

Tak, świetnie sprawdzą się morele, gruszki lub jabłka. Uwaga: soki z owoców mogą wpłynąć na konsystencję ciasta.