---
slug: udka-pieczone-z-ryzem
title: "Udka pieczone z ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Udka pieczone z ryżem

Udka pieczone z ryżem to proste danie jednogarnkowe, idealne na rodzinny obiad. Kurczak doprawiony przyprawą Knorr piecze się razem z ryżem i brokułami, tworząc soczystą, aromatyczną potrawę. Wystarczy kilka składników i jeden garnek — gotowe w godzinę.

## Składniki

- 250 g ryż parabolized (można zastąpić białym ryżem długoziemnym)
- 4 szt udka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu i barwnik)
- 15 ml oliwa (do smarowania naczynia)
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten i natkę pietruszki)
- 400 ml woda
- 300 g brokuły (można użyć mrożonych)
- 2 gałązka świeży tymianek (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ryż wsyp na sitko i przepłucz dobrze pod zimną wodą.
2. Mięso posyp przyprawą do kurczaka Knorr.
3. Żaroodporne naczynie natłuść oliwą, wyłóż przepłukany ryż, a na nim ułóż udka. Brokuły podziel na różyczki i sparz.
4. Fix Knorr wymieszaj z 400 ml zimnej wody i wlej do naczynia z ryżem.
5. Naczynie przykryj i piecz 60 minut w 170 °C. Przed końcem odkryj, dodaj brokuły i zarumień.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz ryż pod bieżącą zimną wodą w sicie, aż woda stanie się przezroczysta, aby usunąć nadmiar skrobi i zapobiec kleistości.
- *Dlaczego:* Przepłukanie ryżu zapobiega jego klejeniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj sitka o drobnych oczkach, by ryż nie wypłynął zbyt łatwo.

**Krok 2.** Równomiernie posyp udka przyprawą do złotego kurczaka, delikatnie wciskając ją w skórę i mięso.
- *Dlaczego:* Dobre doprawienie zapewnia intensywny smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej aromatycznego smaku, poczaisz mięso z przyprawą na 15 minut przed pieczeniem.

**Krok 3.** Namacz dno naczynia oliwą, wsyp ryż, ułóż na nim udka, a brokuły sparz w osolonej wodzie przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Sparzenie brokułów zachowuje ich kruchość i kolor, a oliwa chroni naczynie przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Nie gotuj brokułów zbyt długo – mają się dokończyć w piekarniku.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 400 ml zimnej wody i wlej płyn do naczynia, dokładnie mieszając z ryżem.
- *Dlaczego:* Mieszanka Knorr działa jako sos i dodatek smakowy, który napawa ryż i mięso.
- *Pro tip:* Upewnij się, że mieszanka dobrze się rozpuściła, by nie tworzyła grudek.

**Krok 5.** Zamknij naczynie pokrywką lub folią aluminiową i piecz 60 minut w 170 °C. Ostatnie 10 minut piecz odkryte, dodając brokuły.
- *Dlaczego:* Pieczenie odkryte sprawia, że mięso ładnie się rumieni, a brokuły dopieczone nie są zbyt miękkie.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy mięso odstaje od kości – to pewny znak, że jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu białego zamiast parabolized?**

Tak, można użyć białego ryżu, ale upewnij się, że jest dobrze przepłukany. Ryż parabolized lepiej zachowuje strukturę podczas pieczenia.

**Czy brokuły można dodać na sam początek?**

Nie zaleca się – brokuły stają się zbyt miękkie. Lepiej dodać je na 10 minut przed końcem pieczenia.

**Czy da się przygotować danie bez produktu Knorr?**

Tak, można zastąpić fix bulionem warzywnym i dodatkowymi przyprawami, np. papryką, czosnkiem i tymiankiem, ale smak będzie inny.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.

**Czy można zamrozić potrawę?**

Tak, udka z ryżem dobrze mrozą się w porcjach. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.