---
slug: udka-w-ananasowej-glazurze
title: "Udka w ananasowej glazurze"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Udka w ananasowej glazurze

Udka kurczaka w słodkiej ananasowej glazurze to połączenie soczystego mięsa z egzotycznym smakiem ananasa. Marynowane w miodzie i przyprawie do złotego kurczaka, a następnie grillowane z glazurą z dżemu i musztardy. Idealne na obiad z ryżem lub ziemniakami i czosnkowym dipem.

## Składniki

- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 250 ml sok ananasowy
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 1 opakowanie majonez hellmann's babuni
- 62.5 ml miód
- 4 szt udka z kurczaka
- 62.5 ml dżem ananasowy (1/4 szklanki)
- 15 ml ostra musztarda (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj miód, połowę soku ananasowego i przyprawę do złotego kurczaka. Umyj i osusz udka, włóż do marynaty i odstaw do lodówki na 15 minut.
2. Przygotuj glazurę z dżemu ananasowego, reszty soku i ostrej musztardy. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Wyjmij udka z marynaty, ułóż na rozgrzanym ruszcie i grilluj ok. 30 minut, odwracając i smarując glazurą.
4. Przygotuj sos czosnkowy według instrukcji na opakowaniu. Podawaj udka polane sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj 62,5 ml miodu, 125 ml soku ananasowego i całe opakowanie przyprawy do złotego kurczaka. Umyj udka, osusz ręcznikiem papierowym, włóż do marynaty i odstaw na 15 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa sprawia, że staje się bardziej soczyste i lepiej wchłania smaki.
- *Pro tip:* Jeśli masz więcej czasu, odstaw marynować udka na 1–2 godziny — smak będzie głębszy.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz 62,5 ml dżemu ananasowego, pozostałe 125 ml soku ananasowego i 15 ml ostrej musztardy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej glazury.
- *Dlaczego:* Glazura z dżemu i musztardy tworzy słodko-pikantną skorupkę podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli glazura jest za gęsta, dodaj kilka kropli wody lub soku, by łatwiej smarować mięso.

**Krok 3.** Wyjmij udka z marynaty, ułóż na rozgrzanym ruszcie. Grilluj ok. 30 minut, co 7–10 minut odwracając i smarując glazurą.
- *Dlaczego:* Regularne smarowanie glazurą zapobiega wysychaniu mięsa i nadaje mu rumianą skórkę.
- *Pro tip:* Nie smaruj zbyt często — zbyt duża ilość glazury może spalać się na ruszcie.

**Krok 4.** Przygotuj sos czosnkowy Knorr według przepisu na opakowaniu, używając majonezu Hellmann’s Babuni. Podawaj ciepłe udka polane sosem.
- *Dlaczego:* Gotowy sos uzupełnia smak dania i dodaje kremowej, czosnkowej nuty.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę startego czosnku do soju dla intensywniejszego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 24.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec udka w piekarniku zamiast na ruszcie?**

Tak, udka można piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 40 minut, smarując je glazurą co 10 minut.

**Czy dżem ananasowy można zastąpić świeżym ananasem?**

Tak, możesz użyć startego świeżego ananasa, ale dodać odrobinę miodu, by zachować słodką konsystencję glazury.

**Jak sprawdzić, czy udka są dobrze upieczone?**

Mięso powinno być białe, a soki wypływające z uderzonego nożem uda powinny być klarowne. Można też użyć termometru — 75°C w środku.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, upieczone udka w glazurze można zamrozić. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy można zrobić danie bez przyprawy Knorr?**

Tak, zamiast przyprawy możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, kurkumy, papryki i czosnku w proszku.