---
slug: udka-z-kurczaka-z-cukinia
title: "Udka z kurczaka z cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Udka z kurczaka z cukinią

Soczyste udka z kurczaka pieczone z cukinią i jabłkiem, wytrawione mieszanką przypraw. Danie proste w przygotowaniu i idealne na ciepłą porcję komfortu.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 szt jabłko
- 1 szt cukinia
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr (zawiera glutaminian sodu i przyprawy z siarką)
- 1 łyżka tymianek suszony
- 4 liść szałwia
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera mleko i gluten)

## Przygotowanie

1. Udka obsyp przyprawami, a następnie odstaw do lodówki na godzinę.
2. Jabłko i cukinię wydrąż pozbywając się nasion i pokrój w dużą kostkę.
3. Połowę cukinii i jabłek ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na to ułóż kurczaka i posyp przyprawą ziołową.
4. Na górę połóż resztę cukinii z jabłkiem. Wstaw do piekarnika i piecz 60 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj przyprawy i dokładnie obsyp nimi udka z kurczaka, wciskając delikatnie, by przylepiły się. Umieść w misce, przykryj folią i odstaw do lodówki na godzinę, by mięso wchłonęło smaki.
- *Dlaczego:* Marinowanie poprawia soczystość i intensywność smaku mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, odstaw na minimum 30 minut — efekt będzie lepszy niż brak marinowania.

**Krok 2.** Obierz jabłko, wydrąż środek z nasionkami. Cukinię również wydrąż i pokrój oba składniki na kawałki ok. 3 cm. Nie muszą być idealne — naturalny wygląd dodaje charakteru danie.
- *Dlaczego:* Duża kostka zapobiega rozgotowaniu się warzyw i owoców podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cukinii — jej miąższ jest delikatny.

**Krok 3.** Wyłóż dno formy tłuszczoodpornej warstwą połowy pokrojonych cukinii i jabłek. Na wierzch ułóż udka z kurczaka i posyp dodatkową łyżeczką tymianku oraz szałwią.
- *Dlaczego:* Dolna warstwa warzyw chroni mięso przed przypaleniem i dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Nie układaj warzyw zbyt gęsto — powietrze musi krążyć, by kurczak ładnie się zarumienił.

**Krok 4.** Ułóż resztę jabłek i cukinii na wierzchu kurczaków. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 60 minut w 180°C, aż mięso będzie miękkie i złote.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia sprawia, że mięso samo się oddziela od kości i jest wyjątkowo soczyste.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając widelec — jeśli łatwo wchodzi, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić przyprawy Knorr?**

Tak, możesz użyć mieszanki papryki, czosnku, oregano, kurkumy i pieprzu. Dla przyprawy do gyrosa dodaj odrobinę kolendry i komosy ryżowej.

**Czy jabłko będzie zbyt słodkie przy pieczeniu?**

Nie, jabłko kisi się z warzywami i dodaje tylko delikatnej słodyczy, która balansuje wytrawność mięsa.

**Czy da się piec udka bez lodówki?**

Tak, ale smak będzie słabszy. Jeśli nie możesz odstawić, piecz dłużej — 70 minut — by przyprawy lepiej wchłonąć.

**Czy można dodać ziemniaki?**

Tak, dodaj pokrojone ziemniaki razem z warzywami — będą idealnym dodatkiem i wchłoną aromat mięsa.

**Jak zapobiec wysychaniu kurczaka?**

Nie przekraczaj temperatury 180°C i nie piecz dłużej niż 60 minut. Warstwa warzyw pomaga utrzymać wilgoć.