---
slug: udka-z-kurczaka-z-groszkiem-i-cebulka
title: "Udka z kurczaka z groszkiem i cebulką"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Udka z kurczaka z groszkiem i cebulką

Soczyste udka z kurczaka gotowane z warzywami i aromatycznym sosem z Fix Knorr. Danie połączone z groszkiem i cebulką to prostota i smak w jednym.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 opakowanie fix soczysty kurczak w czosnku i ziołach knorr (z woreczkiem do pieczenia)
- 1 szt cebula szalotka
- 120 g cebula marynowana (z małego słoika, odcedzona)
- 200 g mrożony groszek zielony
- 1 łyżka curry (mielony)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 250 ml bulion warzywny lub drobiowy (gotowy lub z kostki)
- 15 ml miód
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. Udka z kurczaka dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Zetnij niewielki fragment kostki nożem.
2. W misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z szklanką wody (250 ml) i miodem.
3. Włóż udka do woreczka do pieczenia, zalej sosem, zamknij szczelnie i piecz w piekarniku 180°C przez 30 minut. Następnie ostudź lekko.
4. Cebulę szalotkę i czosnek drobno pokrój. Rozgrzej masło na patelni.
5. Smaż szalotkę i czosnek przez kilka minut, aż zarumienią się. Dodaj curry i podsmaż chwilę.
6. Wlej bulion, dodaj groszek, cebulkę marynowaną i mięso z sosem. Zagotuj, wymieszaj i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Udka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zetnij niewielki kawałek kostki nożem, by mięso lepiej wchłonęło smak sosu.
- *Dlaczego:* Usuwanie wilgoci pomaga w lepszym przyswajaniu aromatów, a przycięcie kostki zapobiega kurczeniu się mięsa.
- *Pro tip:* Zawsze osuszaj mięso przed gotowaniem — zapewnia to lepsze skwierczenie i aromat.

**Krok 2.** Wymieszaj proszek z opakowania Fix Knorr z 250 ml wody i 1 łyżką miodu w misce, aż powstanie jednolity, gładki sos.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapewnia rozpuszczenie składników i uzyskanie gładkiego, aromatycznego sosu bez grudek.
- *Pro tip:* Dodaj miód na końcu i dokładnie wymieszaj, by nie osadził się na dnie.

**Krok 3.** Włóż udka do woreczka do pieczenia, zalej sosem, zamknij na zamek i połóż na blasze. Piecz 30 minut w 180°C. Po pieczeniu ostudź mięso przez kilka minut.
- *Dlaczego:* Woreczek zatrzymuje sok, dzięki czemu mięso jest soczyste, a pieczenie w odpowiedniej temperaturze je przepieka.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu pieczenia — nadmiar ciepła może wysuszyć mięso.

**Krok 4.** Cebulę szalotkę i ząbek czosnku drobno pokrój nożem na desce. Rozgrzej patelnię i dodaj kawałek masła.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne podsmażenie i rozprowadzenie smaku po danie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża — łatwiej będzie kontrolować wielkość kostek.

**Krok 5.** Na rozgrzanym masle podsmaż cebulę i czosnek przez 3–4 minuty, aż zaczynają się rumienić. Dodaj łyżkę curry i mieszaj przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie curry uwalcza jego aromat i usuwa surowy posmak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj curry — może gorzknąć, jeśli będzie na patelni zbyt długo.

**Krok 6.** Wlej bulion, dodaj mrożony groszek, odcedzoną cebulkę marynowaną i gotowane udka wraz z sosem. Gotuj 5 minut, aż groszek się rozgrzeje i sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Łączenie wszystkich składników na końcu pozwala zachować ich teksturę i smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu groszku — może się rozpaść i utracić chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 8.9 g |
| Tłuszcze | 21.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast Fix Knorr użyć własnego marynowania?**

Tak, można przygotować własny sos z czosnku, ziół i przypraw. Fix Knorr ułatwia proces, ale nie jest konieczny.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie przesusić mięsa.

**Czy można zastąpić cebulę szalotkę cebulą żółtą?**

Tak, cebula żółta nadaje się, choć ma intensywniejszy smak. Szalotka jest słodsza i delikatniejsza.

**Czy groszek trzeba odmrozić przed dodaniem?**

Nie, mrożony groszek dodaje się bezpośrednio — odmrozi się i ugotuje w bulionie.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze upieczone?**

Mięso powinno łatwo się oddzielać od kości, a jego wnętrze nie być różowe. Temperatura wewnętrzna to ok. 75°C.