---
slug: udziec-z-indyka-pieczony-z-warzywami
title: "Udziec z indyka pieczony z warzywami"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Udziec z indyka pieczony z warzywami

Pieczone udzień z indyka z warzywami to smaczny i zdrowy obiad dla całej rodziny. Danie jest łatwe w przygotowaniu i prezentuje się imponująco na talerzu.

## Składniki

- 1300 g mięso z piersi indyka bez skóry
- 200 g cebula
- 230 g papryka żółta
- 230 g papryka czerwona
- 180 g seler naciowy
- 90 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt mająrek (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 3 ząbek czosnek
- 0 szt ziola prowansalskie (do smaku)

## Przygotowanie

1. Do miski wlej 60 ml oliwy, dodaj sól, pieprz, majeranek, słodką paprykę i zgnieciony czosnek. Wymieszaj do uzyskania jednolitej marynaty.
2. Indyka umyj, osusz ręcznikiem i dokładnie wetrzyj w niego przygotowaną marynatę. Zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 2 godziny.
3. Cebulę obierz, a wszystkie warzywa umyj i pokrój w kawałki. Wyłóż je na dno żaroodpornego naczynia, polej 30 ml oliwy, posól i posyp ziołami prowansalskimi.
4. Ułóż indyka na wierzchu warzyw. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 60 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze podsmażone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 60 ml oliwy do miski, dodaj szczyptę soli, pieprzu, łyżeczkę majeranku, łyżeczkę słodkiej papryki i zgnieciony czosnek. Wymieszaj wszystko łyżką, aż powstała marynata będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne nawilżenie i nasycenie mięsa aromatami.
- *Pro tip:* Użyj czosnku zgniecionej ząbkiem, by intensywniej wydobyć jego smak.

**Krok 2.** Przemyj indyka zimną wodą, osusz go papierowym ręcznikiem, a następnie dokładnie wmasuj marynatę w całą powierzchnię mięsa. Zawiń je w folię i odłóż do lodówki.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa przed marynowaniem pomaga lepszemu wchłanianiu przypraw i zapobiega rozcieńczeniu marynaty.
- *Pro tip:* Im dłużej indyk marynuje, tym smaczniejszy — możesz zostawić go nawet na całą noc.

**Krok 3.** Obierz cebulę, a paprykę i seler dokładnie umyj. Pokrój wszystkie warzywa w podobnej wielkości kawałków, by równomiernie się gotowały. Wyłóż je na dno formy, polej oliwą i przypraw.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne pieczenie warzyw bez przegotowania niektórych z nich.
- *Pro tip:* Ułóż warzywa warstwowo, by ciepło dobrze się rozchodziło podczas pieczenia.

**Krok 4.** Delikatnie ułóż indyka na warstwie warzyw. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 60 minut. Sprawdź, czy mięso jest gotowe, wbijając nożyk — sok powinien być klarowny.
- *Dlaczego:* Pieczenie na warzywach chroni mięso przed przysychaniem i dodaje dodatkowy smak.
- *Pro tip:* Jeśli mięso zbyt się brązowieje, przykryj je folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych warzyw?**

Tak, możesz dodać marchew, ziemniaki lub cukinię. Ważne, by pokroić je na podobne kawałki, by równomiernie się gotowały.

**Jak sprawdzić, czy indyk jest gotowy?**

Wbij nożyk lub termometr do najgrubszego miejsca. Sok powinien być klarowny, a temperatura w środku wynosić co najmniej 75°C.

**Czy mogę nie marynować mięsa?**

Można pominąć marynowanie, ale mięso będzie mniej soczyste i mniej aromatyczne. Minimum to 30 minut, jeśli brakuje czasu.

**Czy da się to danie przygotować wcześniej?**

Tak, możesz przygotować całość do pieczenia z góry i odłożyć do lodówki. Wtedy przed pieczeniem daj formę do wypocząć 20 minut w temperaturze pokojowej.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.