---
slug: wafel-kolorowy
title: "Wafel kolorowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wafel kolorowy

Kolorowy wafel to deser warstwowy z chrupiącymi wafelkami, puszystym kremem kokosowym i sycącymi powidłami. Przygotowanie jest proste, a efekt imponujący. Idealny na spotkanie rodzinne lub podanie gościo.

## Składniki

- 150 g cukier
- 250 ml mleko
- 100 g wiórki kokosowe
- 200 g masło
- 8 szt wafle (chrupiące, prostokątne)
- 6 szt biszkopty (płaskie, okrągłe)
- 1 słoik słoik powideł (ok. 300 g, np. śliwkowe)

## Przygotowanie

1. Zagotuj mleko z cukrem, wsyp wiórki kokosowe i gotuj, aż masa zgęstnieje. Odstaw i ostudź do temperatury pokojowej.
2. Utrzyj masło na puszysto, a następnie stopniowo dodaj studzony krem kokosowy, mieszając do gładkości.
3. Ułóż warstwy: wafel, powidła, wafel, połowa kremu, biszkopty, reszta kremu, wafel, powidła, wafel. Schłodź w lodówce min. 4 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej mleko do garnka, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie wsyp wiórki kokosowe i mieszaj przez 5–7 minut, aż masa zgęstnieje jak gęsta śmietana. Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.
- *Dlaczego:* Studzenie kremu zapobiega roztopieniu masła przy mieszaniu, co mogłoby zepsuć konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć ostywanie, rozlewając krem do szerokiej miski i delikatnie mieszając od czasu do czasu.

**Krok 2.** Masło musi być miękkie, ale nie roztopione. Utrzyj je mikserem lub łopatką, aż stanie się białe i puszyste. Dodawaj krem kokosowy łyżka po łyżce, cały czas mieszając, by uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Puszyste masło lepiej wchłania krem, co daje lekki, a nie ciężki deser.
- *Pro tip:* Jeśli masło się roztopiło, chwilę postaw miskę w lodówce, by znowu zgęstniało.

**Krok 3.** Na dno formy lub dużej tacy ułóż pierwszy wafel. Smaruj powidłami, układaj kolejne warstwy zgodnie z przepisem. Ostatnią warstwę zawsze zabezpiecz wafelkiem i schłodź minimum 4 godziny, by ciasto się sczepiło.
- *Dlaczego:* Chłodzenie spaja warstwy i poprawia konsystencję – bez tego deser może się rozpaść przy krojeniu.
- *Pro tip:* Przed podaniem ostrożnie podważ nożem brzegi, by łatwo wyjąć całość i ładnie pokroić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 65.3 g |
| Cukry | 42.5 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić wafel kolorowy bez wiórków kokosowych?**

Tak, ale krem kokosowy trzeba zastąpić innym, np. waniliowym lub czekoladowym. Kokos nadaje charakterystyczną teksturę i smak, więc efekt będzie inny.

**Jak długo przechowywać wafel kolorowy?**

W lodówce można go przechowywać do 3 dni. Zaleca się przykrycie folią lub przechowywanie w hermetycznym pudełku, by nie wyschnął.

**Czy da się zamrozić ten deser?**

Tak, można zamrozić go po ułożeniu warstw, przed pokrojeniem. Obejm folią aluminiową i przechowuj do 1 miesiąca. Odmrażaj w lodówce przez noc.

**Dlaczego krem się rozwarstwił?**

Zazwyczaj przez zbyt ciepły krem kokosowy lub zimne masło. Upewnij się, że oba składniki mają podobną temperaturę – pokojową.