---
slug: wafle-przekladane-domowa-czekolada
title: "Wafle przekładane domową czekoladą."
servings: 4
prep_time_minutes: 480
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wafle przekładane domową czekoladą.

Wafle przekładane domowym kremem czekoladowym to prosty deser bez pieczenia. Krem przygotowuje się z mleka, cukru, kakao, masła i mleka w proszku. Wafle układa się warstwowo z kremem i pozostawia na kilka godzin do nasiąknięcia. Idealny deser na każdą okazję.

## Składniki

- 135 ml mleko 3,2%
- 185 g cukier
- 32 g kakao
- 200 g masło
- 200 g mleko w proszku
- 1 opakowanie wafle (prostokątne lub okrągłe)

## Przygotowanie

1. Do naczynia wlać mleko, cukier, kakao i masło. Zagotować mieszając.
   - **Wskazówka:** Mieszaj stale, aby składniki równomiernie się połączyły.
2. Zdjąć z ognia, pozostawić na 15 minut do przestygnięcia. Dodać mleko w proszku i wymieszać.
   - **Wskazówka:** Mleko w proszku dodawaj do przestygniętej masy, aby uniknąć grudek.
3. Przełożyć krem czekoladowy do miski.
   - **Wskazówka:** Krem powinien mieć gładką, jednolitą konsystencję.
4. Smarować gotowe wafle kremem i układać warstwowo. Pozostawić na 8 godzin w chłodnym miejscu.
   - **Wskazówka:** Im dłużej będą stały, tym lepiej się przesiąkną i zmiękną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim garnku połącz 135ml mleka 3,2%, 185g cukru, 32g kakao i 200g masła. Gotuj na średnim ogniu przez 5-8 minut, mieszając drewnianą łyżką, aż masa zacznie się zagęszczać.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala składnikom się połączyć i utworzyć jednorodną bazę dla kremu czekoladowego.
- *Pro tip:* Mieszaj stale w jednym kierunku, aby uniknąć przypalenia i uzyskać gładką konsystencję.

**Krok 2.** Zdejmij garnek z ognia i pozostaw na 15 minut do przestygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie dodaj 200g mleka w proszku i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przestygnięcie zapobiega zbryleniu się mleka w proszku, które mogłoby się zdarzyć w zbyt gorącej masie.
- *Pro tip:* Mleko w proszku dodawaj stopniowo, po trochu, ciągle mieszając - dzięki temu unikniesz grudek.

**Krok 3.** Przełóż gotowy krem czekoladowy do czystej miski. Sprawdź, czy ma gładką, jednolitą konsystencję bez grudek.
- *Dlaczego:* Przeniesienie do czystej miski ułatwia dalszą pracę i pozwala lepiej ocenić konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Jeśli zauważysz grudki, możesz przetrzeć krem przez sito lub zmiksować blenderem.

**Krok 4.** Na pierwszym waflu rozłóż cienką warstwę kremu, przykryj drugim waflem i ponownie posmaruj kremem. Kontynuuj układanie warstw. Gotowe wafle pozostaw w chłodnym miejscu (lodówka) na 8 godzin.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala waflom nasiąknąć kremem i zmiękczyć, tworząc jednolitą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Przed podaniem pozostaw wafle 30 minut w temperaturze pokojowej - będą łatwiejsze do krojenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 62 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego mój krem czekoladowy ma grudki?**

Grudki powstają, gdy mleko w proszku dodaje się do zbyt gorącej masy. Zawsze poczekaj, aż masa ostygnie, i dodawaj mleko stopniowo, ciągle mieszając.

**Jak długo można przechowywać wafle przekładane?**

Wafle przekładane najlepiej smakują pierwszego dnia, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę użyć mleka o innej zawartości tłuszczu?**

Tak, ale mleko 3,2% daje najlepszą konsystencję. Mleko chude może sprawić, że krem będzie mniej kremowy.

**Co robić, jeśli krem jest za rzadki?**

Dodaj więcej mleka w proszku (po łyżce) lub zostaw dłużej w lodówce - krem zagęści się podczas chłodzenia.

**Czy mogę zastąpić kakao czekoladą?**

Nie, kakao w proszku ma inne właściwości niż czekolada. Czekolada mogłaby sprawić, że masa będzie za słodka i za gęsta.

**Jakie wafle najlepiej się sprawdzą?**

Najlepsze są klasyczne wafle prostokątne lub okrągłe. Unikaj waflów z nadzieniem, które mogłyby zakłócić smak kremu.