---
slug: wafle-z-kajmakiem
title: "WAFLE Z KAJMAKIEM"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack"]
---

# WAFLE Z KAJMAKIEM

Klasyczne wafle z kajmakiem to słodkie wspomnienie dzieciństwa – chrupiące płaty wafli przełożone kremem z masła, kajmaku i aromatycznej kawy. Przygotowanie jest banalnie proste, a efekt zachwyca dzieci i dorosłych. Idealne do popołudniowej kawy lub jako szybki deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 300 g wafle tortowe (Mogą być klasyczne lub bezglutenowe; jedno opakowanie to zazwyczaj około 300 g.)
- 400 g kajmak (masa krówkowa) z puszki (Gotowy kajmak ze sklepu; nie ma potrzeby samodzielnego gotowania mleka skondensowanego.)
- 200 g masło (Powinno być w temperaturze pokojowej, aby łatwo się ubijało.)
- 3 łyżka cukier puder
- 1 łyżka kawa rozpuszczalna lub ciemne kakao (Można użyć kawy zbożowej rozpuszczalnej lub kakao – każda opcja nadaje kremowi wyrazisty aromat.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wyjmij masło z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut, aż będzie miękkie.
2. Przełóż miękkie masło do miski i ubijaj mikserem z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę przez około 3–4 minuty.
3. Dodaj kajmak z puszki i mieszaj mikserem do uzyskania jednolitego kremu. Na końcu wsyp kawę lub kakao i krótko zmiksuj.
4. Rozłóż wafle na blacie. Podziel krem na tyle równych porcji, ile masz wafli, i rozsmaruj krem równomiernie nożem na każdym waflu.
5. Układaj wafle jeden na drugim, lekko dociskając. Gotowy blok owiń papierem lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
6. Po stężeniu pokrój wafle w paski lub kwadraty i podawaj jako przekąskę lub deser do kawy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło z lodówki minimum 30–60 minut przed rozpoczęciem. Zbyt zimne masło nie ubije się na puszystą masę i krem będzie zbity.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej wchłania powietrze podczas ubijania, dzięki czemu krem jest lekki i jednolity.
- *Pro tip:* Jeśli zapomnisz wyjąć masło, pokrój je w kostkę i zostaw na 15 minut w ciepłym miejscu – przyspieszy mięknięcie.

**Krok 2.** Ubijaj masło z cukrem pudrem mikserem na średnich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa stanie się wyraźnie jaśniejsza i puszysta.
- *Dlaczego:* Długie ubijanie napowietrza masło, co sprawia, że końcowy krem kajmakowy jest kremowy i przyjemny w smaku.
- *Pro tip:* Użyj cukru pudru zamiast zwykłego – rozpuści się całkowicie i krem nie będzie chrzęścił.

**Krok 3.** Dodaj cały kajmak z puszki do ubitego masła i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Dosyp kawę lub kakao i zmiksuj przez chwilę.
- *Dlaczego:* Mieszanie na niskich obrotach zapobiega rozpryskiwaniu kajmaku i pozwala równomiernie połączyć składniki.
- *Pro tip:* Spróbuj masy przed rozsmarowaniem – jeśli jest za słodka, dodaj łyżeczkę kakao, które zrównoważy smak.

**Krok 4.** Połóż wafle płasko na blacie. Podziel krem na równe porcje (tyle, ile masz wafli) i rozsmaruj każdą porcję nożem lub szpachelką na całej powierzchni wafla.
- *Dlaczego:* Równomierne rozsmarowanie kremu na każdym waflu gwarantuje, że po złożeniu warstwy będą jednakowej grubości.
- *Pro tip:* Nie kładź za dużo kremu na ostatnim waflu – wierzch może pozostać bez kremu lub mieć cienką warstwę dla estetyki.

**Krok 5.** Układaj posmarowane wafle jeden na drugim, delikatnie dociskając każdy. Owiń całość folią spożywczą lub papierem i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sprawia, że krem stężeje, a wafle lekko zmiękną od wilgoci – to nadaje im odpowiednią konsystencję do krojenia.
- *Pro tip:* Możesz położyć na wierzch deskę lub talerz z lekkim obciążeniem, by wafle się równomiernie ułożyły.

**Krok 6.** Po wyjęciu z lodówki pokrój wafle ostrym nożem w paski lub prostokąty. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do 3 dni.
- *Dlaczego:* Krojenie po schłodzeniu jest łatwiejsze – krem jest zwarty i wafel nie kruszy się tak bardzo.
- *Pro tip:* Nóż zwilżony ciepłą wodą i osuszony ściereczką sprawi, że cięcie będzie czyste i równe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać wafle z kajmakiem?**

Wafle z kajmakiem najlepiej smakują przez 3–4 dni przechowywane w lodówce, owinięte folią lub w zamkniętym pojemniku. Po kilku dniach wafle robią się coraz bardziej miękkie.

**Czy mogę użyć bezglutenowych wafli?**

Tak, bezglutenowe wafle tortowe sprawdzają się doskonale w tym przepisie. Krem kajmakowy jest naturalnie bezglutenowy, więc wystarczy wymienić tylko wafle.

**Czy zamiast kawy mogę dodać coś innego?**

Oczywiście – zamiast kawy świetnie sprawdzi się ciemne kakao, cukier waniliowy lub aromat rumowy. Możesz też pominąć ten składnik i uzyskać klasyczny, czysty smak kajmakowy.

**Co zrobić, jeśli krem jest za miękki i rozlewa się?**

Upewnij się, że kajmak nie był ciepły – jeśli krem jest zbyt rzadki, wstaw miskę z kremem na 15 minut do lodówki przed rozsmarowywaniem. Masło musi być miękkie, ale nie stopione.

**Ile warstw wafli powinny mieć wafle z kajmakiem?**

Tradycyjnie robi się 4–6 warstw wafli, co daje ładnie wyglądający, gruby blok. Możesz dostosować liczbę warstw do wielkości opakowania i własnych preferencji.

**Czy mogę zrobić kajmak samodzielnie?**

Tak, można gotować nieotwartą puszkę mleka słodzonego skondensowanego w wodzie przez 2–3 godziny, jednak gotowy kajmak ze sklepu jest wygodniejszy i bezpieczniejszy – gotowanie puszki bez kontroli może być niebezpieczne.