---
slug: wafle-z-kremem
title: "WAFLE Z KREMEM"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# WAFLE Z KREMEM

Wafle z kremem czekoladowym to klasyczny smak dzieciństwa, który zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Kruche płatki waflowe przełożone gęstym, maślanym kremem z kakao i czekoladą tworzą nieodparcie pyszną przekąskę. Przepis jest prosty i szybki – bez pieczenia, wystarczy złożyć i odcisnąć.

## Składniki

- 1 opakowanie wafle (najlepiej bezglutenowe) (Możesz użyć zwykłych wafelków lub bezglutenowych – oba warianty sprawdzają się świetnie.)
- 300 g masło roślinne lub masło zwierzęce (Jeśli preferujesz smak maślany, wybierz osełkę lub masło śmietankowe. Masło powinno być w temperaturze pokojowej.)
- 80 ml mleko (zwierzęce lub roślinne) (Około 1/3 szklanki. Mleko roślinne (np. owsiane lub sojowe) działa równie dobrze.)
- 1 łyżka cukier waniliowy (Odpowiada mniej więcej 1 łyżce zupy.)
- 200 g cukier puder (Trzcinowy cukier puder daje delikatnie karmelowy smak, ale biały jest równie dobry. Podana ilość 400 ml przeliczona na wagę to ok. 200 g.)
- 150 g kakao (Użyj naturalnego kakao bez dodatku cukru dla intensywnego smaku.)
- 200 g czekolada gorzka (2 tabliczki po 100 g. Możesz zastąpić czekoladą mleczną lub białą według upodobań.)
- 80 g mleko w proszku (Roślinne lub zwierzęce. Podana miara 125 ml to ok. 80 g.)
- 120 g mąka orzechowa lub rozdrobnione orzechy laskowe/włoskie/wiórki kokosowe (Około 1,2 szklanki. Orzechy możesz rozdrobnić samodzielnie w blenderze.)
- 3 łyżka powidła śliwkowe lub dżem (Dodaje lepkości kremowi i delikatnej owocowej nuty. Można pominąć, ale masa może być mniej zwarta.)

## Przygotowanie

1. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej razem z 3 łyżkami mleka płynnego, następnie dodaj mleko w proszku i wymieszaj.
2. W dużej misce utrzyj mikserem lub łyżką masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką, puszystą masę.
3. Do utartego masła dodaj po kolei: rozpuszczoną czekoladę z mlekiem, kakao, mąkę orzechową oraz powidła śliwkowe. Mieszaj do uzyskania jednolitego kremu.
4. Wafle kładź na płaskiej powierzchni i smaruj każdy płatek obficie kremem, układając je jeden na drugim.
5. Gotowy blok waflowy zawiń szczelnie w papier do pieczenia lub folię spożywczą.
6. Umieść blok między dwoma deskami do krojenia, dociśnij słoikami lub ciężkim garnkiem i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
7. Po schłodzeniu pokrój wafle ostrym nożem na dowolne kawałki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połam czekoladę na małe kawałki i umieść w metalowej lub szklanej misce. Postaw miskę nad garnkiem z lekko wrzącą wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Mieszaj, aż czekolada się roztopi, dodając stopniowo 3 łyżki mleka. Na koniec wsyp mleko w proszku i wymieszaj na gładką masę.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapewnia delikatne, równomierne ciepło – czekolada nie przypala się i nie grudkuje.
- *Pro tip:* Upewnij się, że do czekolady nie dostanie się ani kropla wody z garnka – wilgoć powoduje jej zbrylanie.

**Krok 2.** Wyjmij masło z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, żeby osiągnęło temperaturę pokojową. Umieść je w dużej misce, dodaj cukier puder i cukier waniliowy, a następnie ucieraj mikserem na najwyższych obrotach przez 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Miękkie masło napowietrza się podczas ucierania, dzięki czemu krem jest lekki i łatwy do smarowania.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zbyt twarde, możesz je podgrzać w mikrofalówce przez 5–10 sekund, ale uważaj – nie może się roztopić.

**Krok 3.** Do utartego masła dodaj stopniowo rozpuszczoną czekoladę (powinna być letnia, nie gorąca), przesiane kakao, mąkę orzechową i powidła śliwkowe. Po każdym dodaniu mieszaj mikserem lub łyżką, aż składnik się w pełni połączy.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników stopniowo zapobiega grudkowaniu masy i pozwala uzyskać jednolity, gładki krem.
- *Pro tip:* Przesiej kakao przez sitko, by uniknąć grudek w kremie.

**Krok 4.** Połóż pierwszy wafelek na desce lub talerzu. Nabierz łyżką lub szpatułką porcję kremu i równomiernie rozsmaruj na całej powierzchni wafla, aż do brzegów. Połóż kolejny wafelek i powtarzaj, aż skończą się wafle. Ostatni wafelek połóż bez kremu (będzie wierzch).
- *Dlaczego:* Równomierne smarowanie sprawia, że po schłodzeniu blok jest stabilny i dobrze się kroi.
- *Pro tip:* Użyj płaskiej szpatułki lub noża z szerokim ostrzem – ułatwia precyzyjne nakładanie kremu.

**Krok 5.** Ułóż złożony blok waflowy na arkuszu papieru do pieczenia lub folii spożywczej. Zawiń szczelnie ze wszystkich stron, złożając boki jak prezent.
- *Dlaczego:* Szczelne zawinięcie zapobiega wysychaniu wafelków i wchłanianiu zapachów z lodówki.
- *Pro tip:* Możesz zawinąć blok w dwie warstwy folii, by był jeszcze lepiej zabezpieczony.

**Krok 6.** Połóż zawinięty blok na desce. Ułóż drugą deskę na wierzchu i obciąż ją kilkoma słoikami lub ciężką książką. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Dociskanie sprawia, że krem równomiernie wnika między wafelki, a blok staje się zwarty i łatwy do krojenia.
- *Pro tip:* Im dłużej wafle leżakują pod ciężarem w lodówce, tym lepiej się krają i intensywniej smakują.

**Krok 7.** Wyjmij blok z lodówki, odwiń folię i połóż na desce do krojenia. Ostrym nożem krój w plastry lub prostokątne kawałki. Jeśli nóż się klei, zanurz go na chwilę w ciepłej wodzie i wytrzyj.
- *Dlaczego:* Schłodzony blok jest twardy i krem się nie rozmazuje, dzięki czemu kawałki mają estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj długiego, cienkiego noża i jednym zdecydowanym ruchem do przodu – nie piłuj, by nie kruszyć wafelków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 41 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłych wafelków zamiast bezglutenowych?**

Tak, przepis działa z każdym rodzajem wafelków dostępnych w sklepie. Bezglutenowe wafle zostały użyte w oryginalnym przepisie, ale zwykłe są równie dobre i często tańsze.

**Jak długo można przechowywać wafle z kremem?**

Wafle z kremem przechowuj w lodówce, zawinięte w folię lub w szczelnym pojemniku. Smakują najlepiej przez 3–4 dni, choć wafelki z każdym dniem stają się nieco bardziej miękkie.

**Czy krem można zrobić bez czekolady, używając tylko kakao?**

Tak, czekoladę możesz pominąć lub zastąpić dodatkową porcją kakao. Krem będzie wtedy mniej kremowy, ale równie smaczny. Możesz dodać łyżkę oleju kokosowego dla lepszej konsystencji.

**Dlaczego mój krem jest zbyt twardy lub zbyt rzadki?**

Jeśli krem jest zbyt twardy, dodaj łyżkę mleka i wymieszaj. Jeśli jest zbyt rzadki, wstaw go na 15 minut do lodówki lub dosyp odrobinę cukru pudru. Konsystencja zależy od temperatury składników – najlepiej pracować przy temperaturze pokojowej.

**Czy można zamrozić wafle z kremem?**

Tak, możesz zamrozić gotowy blok waflowy. Zawiń szczelnie w folię i przechowuj w zamrażarce do miesiąca. Przed podaniem rozmrażaj w lodówce przez kilka godzin.

**Jakie inne smaki kremu można wypróbować?**

Autorka wspomina o kremie kawowym, jajecznym, z koglem-moglem, z serka homogenizowanego lub z dżemem. Możesz dodać do bazy maślanej łyżkę mocnej kawy, aromat waniliowy lub ulubiony dżem zamiast kakao.