---
slug: wafle-ze-smietanka-ika
title: "! Wafle ze śmietanką IKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# ! Wafle ze śmietanką IKA

Wafle ze śmietanką to tradycyjna polska słodkość o delikatnym smaku waniliowym. Ciasto przygotowane na bazie masła i śmietany tworzy chrupiące wafle o przyjemnej teksturze. Idealny deser do podania z kawą lub herbatą.

## Składniki

- 110 g cukier
- 100 g śmietana 18%
- 110 g masło
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 200 g zabielacz do kawy w proszku (można zastąpić śmietanką do kawy)

## Przygotowanie

1. W naczyniu połączyć cukier, śmietanę 18%, masło i cukier waniliowy.
   - **Wskazówka:** Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową dla lepszego połączenia.
2. Rozpuścić składniki przy temperaturze 50°C przez 4 minuty, mieszając regularnie.
   - **Wskazówka:** Nie przegrzewaj - masło może się rozdzielić przy zbyt wysokiej temperaturze.
3. Dodać zabielacz do kawy w proszku i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
   - **Wskazówka:** Dodawaj proszek stopniowo, aby uniknąć grudek.
4. Ciasto piec w gofrownicy według instrukcji urządzenia do uzyskania złotego koloru.
   - **Wskazówka:** Pierwszy waffel może być próbny - dostosuj czas pieczenia do swojej gofrownicy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim garnku umieścić 110g cukru, 100g śmietany 18%, 110g masła pokrojonego w kostkę i 1 opakowanie cukru waniliowego. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się równomiernie i nie powodują krzepnięcia masła podczas mieszania.
- *Pro tip:* Masło wyjmij z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania - będzie się łatwiej rozpuszczać.

**Krok 2.** Podgrzewać mieszankę na małym ogniu lub w Thermomix przez 4 minuty w temperaturze dokładnie 50°C, mieszając co 30 sekund drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Niska temperatura zapobiega rozdzieleniu się masła i śmietany, a regularne mieszanie gwarantuje równomierne rozpuszczenie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli masa się rozdzieli, zdejmij z ognia i energicznie mieszaj - powinna się ponownie połączyć.

**Krok 3.** Stopniowo dodawać 200g zabielacza do kawy w proszku, wsypując po łyżce stołowej i dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie proszku zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia gładką teksturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli powstały grudki, przecedź masę przez drobne sitko lub użyj blendera ręcznego przez 10 sekund.

**Krok 4.** Rozgrzać gofrownicę według instrukcji producenta. Nałożyć 2-3 łyżki ciasta na środek płyty i piec 3-5 minut do uzyskania złocistego koloru. Gotowe wafle układać na kratce do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Odpowiednia ilość ciasta zapewnia równomierne wypełnienie formy, a układanie na kratce pozwala na odparowanie wilgoci i zachowanie chrupkości.
- *Pro tip:* Pierwszy waffel często jest próbny - jeśli jest za jasny lub za ciemny, dostosuj czas pieczenia o 30 sekund w górę lub w dół.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 28.2 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 125 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić zabielacz do kawy czymś innym?**

Tak, możesz użyć śmietanki do kawy w płynie (200ml) lub mleka w proszku (150g). Mleko w proszku da bardziej intensywny smak.

**Co zrobić gdy ciasto jest za rzadkie?**

Dodaj stopniowo więcej zabielacza w proszku lub odrobinę mąki ziemniaczanej - po łyżeczce, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.

**Dlaczego wafle są miękkie zamiast chrupiące?**

Prawdopodobnie za krótko je piekłeś lub gofrownica nie była wystarczająco rozgrzana. Piecz dłużej do złocistego koloru.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed użyciem doprowadź do temperatury pokojowej i wymieszaj.

**Co zrobić gdy masa się rozdzieliła podczas podgrzewania?**

Zdejmij z ognia i energicznie mieszaj drewnianą łyżką. Możesz dodać łyżkę zimnej śmietany i dalej mieszać do połączenia.

**Jak długo można przechowywać gotowe wafle?**

Gotowe wafle przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni. Przed podaniem można je lekko podgrzać w tosterze dla przywrócenia chrupkości.