---
slug: wampirza-zupa-pizzowa
title: "Wampirza zupa pizzowa"
servings: 3
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Wampirza zupa pizzowa

Wampirza zupa pizzowa to aromatyczna, pomidorowa zupa z filetem z indyka, czosnkiem i oliwkami, gotowana na parze w urządzeniu Thermomix. Intensywny smak czosnku i chilli nadaje jej wyrazisty, „wampirzy" charakter. Podawana z ryżem lub makaronem stanowi sycący obiad.

## Składniki

- 1 szt cebula (przekrojona na pół)
- 2 łyżeczka pieprz kolorowy
- 6 ząbek czosnek (5–8 ząbków; ilość wg uznania)
- 50 g czarne oliwki drylowane
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylia
- 1 łyżeczka chilli (w proszku lub świeże; ilość wg uznania)
- 1 łyżeczka sól (do smaku)
- 400 g filet z piersi indyka (można pokroić na mniejsze kawałki przed gotowaniem)
- 2 opakowanie pomidory krojone bez skórki w soku (2 puszki po ok. 400 g)
- 150 g ryż lub makaron (do podania; ugotować oddzielnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wrzuć do naczynia miksującego cebulę, czosnek, oliwki, pieprz, oregano, bazylię, chilli, sól i pomidory w soku.
2. Miksuj składniki przez 5 sekund na obrotach 5, aż powstanie gęsta, aromatyczna baza zupy.
3. Umyj filet z indyka i pokrój na mniejsze kawałki, następnie ułóż na tacce Varoma.
4. Nałóż przystawkę Varoma na naczynie miksujące i gotuj w temp. Varoma / tryb Mieszanie / 25 minut.
5. W trakcie gotowania ugotuj oddzielnie ryż lub makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Po zakończeniu gotowania przełóż indyka z Varomy do naczynia miksującego i miksuj 5 sekund na obrotach 5.
7. Dodaj ugotowany ryż lub makaron do naczynia i mieszaj 5 sekund na obrotach 3, a następnie podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć do naczynia miksującego cebulę (przekrojoną na pół), obrane ząbki czosnku, oliwki, pieprz kolorowy, oregano, bazylię, chilli, sól oraz obie puszki pomidorów razem z sokiem.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki bazy zupy trafiają do naczynia na raz, żeby w jednym kroku uzyskać jednolity, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej intensywny smak czosnku, dodaj bliżej 8 ząbków – to właśnie on nadaje zupie „wampirzy" charakter."

**Krok 2.** Włącz Thermomix i miksuj wszystkie składniki przez 5 sekund na obrotach 5, aby powstała gęsta, jednorodna baza.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie rozdrabnia cebulę i czosnek, a pomidory łączą się z przyprawami tworząc aromatyczną zupę-sos.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz bardziej chunky konsystencję, skróć czas do 3 sekund.

**Krok 3.** Umyj filet z indyka pod bieżącą zimną wodą, osusz i pokrój na kawałki o grubości ok. 3–4 cm, żeby gotowały się równomiernie.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki mięsa szybciej i równomierniej parują, dzięki czemu indyk będzie soczysty i dokładnie ugotowany.
- *Pro tip:* Możesz zostawić filet w całości, ale wydłuży to czas gotowania o ok. 5 minut.

**Krok 4.** Ułóż kawałki indyka na tacce Varoma, nałóż ją szczelnie na naczynie miksujące i ustaw: temperatura Varoma, tryb Mieszanie, czas 25 minut.
- *Dlaczego:* Para unosząca się z gotującej zupy gotuje jednocześnie mięso na tacce Varoma, bez potrzeby używania dodatkowego garnka.
- *Pro tip:* Upewnij się, że pokrywka Varomy jest dobrze zamknięta, żeby para nie uciekała.

**Krok 5.** W czasie, gdy zupa i mięso się gotują (25 min), ugotuj w osobnym garnku ryż lub makaron według instrukcji na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Równoległe gotowanie dodatku oszczędza czas – zupa i ryż/makaron będą gotowe w tym samym momencie.
- *Pro tip:* Ryż basmati świetnie pasuje do tej zupy – pochłania pomidorowy sos i jest delikatny w smaku.

**Krok 6.** Po sygnale Thermomiksa, ostrożnie zdejmij Varomę (uwaga na parę!), przełóż ugotowanego indyka do naczynia miksującego i miksuj 5 sekund na obrotach 5.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie rozdrabnia indyka i łączy go z sosem pomidorowym, tworząc gęstą, kremową zupę.
- *Pro tip:* Aby uniknąć oparzeń, unieś pokrywkę Varomy od siebie, kierując parę w bok.

**Krok 7.** Dodaj do naczynia ugotowany, odsączony ryż lub makaron i mieszaj 5 sekund na obrotach 3, a następnie przełóż do misek i podawaj.
- *Dlaczego:* Niskie obroty delikatnie łączą zupę z dodatkiem, nie rozgniatając ryżu ani makaronu.
- *Pro tip:* Podaj zupę z kleksem oliwy z oliwek i świeżą bazylią dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 9 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomiksa?**

Tak. Składniki bazy zmiksuj blenderem ręcznym, a następnie gotuj zupę w garnku na średnim ogniu przez ok. 20 minut. Indyka ugotuj oddzielnie w wodzie lub na parze, a następnie rozdrobnij widelcem i dodaj do zupy.

**Czym mogę zastąpić indyka?**

Filet z kurczaka będzie doskonałą alternatywą i zachowa podobny czas gotowania. Możesz też użyć piersi z indyka wędzonego, pomijając etap gotowania na parze.

**Czy zupa jest ostra?**

Ostrość zależy od ilości dodanego chilli – zacznij od małej szczypki i dopasuj do swoich preferencji. Kolorowy pieprz dodaje łagodnej pikantności, która jest wyczuwalna, ale nie przytłaczająca.

**Jak długo mogę przechowywać tę zupę?**

Zupa bez ryżu lub makaronu przechowuje się w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Dodatki najlepiej przechowywać oddzielnie i dodawać przy podgrzewaniu.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, bazę pomidorową z indykiem można zamrozić na do 2 miesięcy. Rozmrażaj powoli w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu lub w Thermomiksie.

**Skąd pochodzi nazwa „wampirza"?**

Nazwa nawiązuje do dużej ilości czosnku w przepisie – składnika tradycyjnie kojarzonego z odstraszaniem wampirów. To też zupa o intensywnym, wyrazistym smaku, który nie jest dla osób o słabym sercu!