---
slug: waniliowe-ciastka-na-dzien-babci-i-dziadka
title: "Waniliowe ciastka na dzień babci i dziadka"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Waniliowe ciastka na dzień babci i dziadka

Waniliowe ciastka na Dzień Babci i Dziadka to tradycyjne domowe wypieki o delikatnym smaku prawdziwej wanilii. Ciasto kruche wymaga schłodzenia przed formowaniem, co ułatwia dalszą obróbkę. Idealne jako upominek dla najbliższych.

## Składniki

- 120 g cukier puder
- 250 g mąka pszenna
- 125 g masło (w temperaturze pokojowej)
- 1 szt jajko kurze
- 1 szt laska wanilii

## Przygotowanie

1. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i wyciągamy ziarenka, dodajemy do miski razem z pozostałymi składnikami.
2. Wszystkie składniki mieszamy do powstania jednolitego ciasta.
3. Z przygotowanego ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce minimum 30 minut.
4. Schłodzone ciasto formujemy w ciastka i pieczemy w nagrzanym piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Laskę wanilii umieść na desce do krojenia, ostrożnie przecinaj wzdłuż nożem i wyciągnij ziarenka łyżeczką. Dodaj wszystkie składniki do miski lub do Thermomix.
- *Dlaczego:* Prawdziwa wanilia daje intensywny aromat, znacznie lepszy niż sztuczny aromat waniliowy.
- *Pro tip:* Pustą laskę wanilii można włożyć do słoika z cukrem - po tygodniu uzyskasz cukier waniliowy.

**Krok 2.** Mieszaj składniki na wolnych obrotach przez 2-3 minuty do powstania jednolitego, gładkiego ciasta. Masło musi być w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Zimne masło nie połączy się równomiernie z pozostałymi składnikami, ciasto będzie grudkowate.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć masło wcześniej, pokrój je na małe kostki - szybciej osiągnie temperaturę pokojową.

**Krok 3.** Uformuj z ciasta kulę, zawiń szczelnie w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej na 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Schłodzenie usztywnia ciasto, dzięki czemu łatwiej je formować i ciastka zachowają kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz przygotować ciasto dzień wcześniej - w lodówce wytrzyma nawet 3 dni.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto podziel na porcje i uformuj ciastka. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 2-3 cm. Piecz 12-15 minut do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas zapewniają chrupiące ciastka z delikatnym wnętrzem.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy brzegi lekko się zarumienią - środek może wydawać się jeszcze miękki, ale stwardnieje podczas stygnięcia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić laskę wanilii ekstraktem waniliowym?**

Tak, zastąp 1 laskę wanilii 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczkami cukru waniliowego.

**Dlaczego ciasto musi być schłodzone?**

Schłodzenie usztywnia masło w cieście, dzięki czemu łatwiej je formować i ciastka lepiej trzymają kształt podczas pieczenia.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Upieczone ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia w temperaturze pokojowej lub 1 miesiąc w zamrażarce.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za miękkie do formowania?**

Włóż ciasto z powrotem do lodówki na kolejne 15-30 minut lub dodaj odrobinę mąki.

**Czy mogę zrobić większe porcje ciasta?**

Tak, wszystkie składniki można podwoić lub potroić. Pamiętaj o proporcjonalnym wydłużeniu czasu mieszania.

**Jak sprawdzić, czy ciastka są gotowe?**

Ciastka są gotowe, gdy brzegi lekko się zarumienią. Środek może wydawać się miękki, ale stwardnieje podczas stygnięcia.