---
slug: waniliowe-misie-z-kakao-i-nutell
title: "Waniliowe misie z kakao i nutellą"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["snack", "baked_good", "dessert"]
---

# Waniliowe misie z kakao i nutellą

Waniliowe misie to urocze babeczki w kształcie misiów, upieczone w specjalnej foremce – idealne dla dzieci na każdą okazję. Ciasto jest delikatne i puszyste, a nadzienie z nutelli sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Gotowe misie można mrozić i podawać w dowolnym momencie.

## Składniki

- 130 g masło (W temperaturze pokojowej – powinno być miękkie, aby dobrze się utarło z cukrem.)
- 100 g drobny cukier do wypieków (Drobny cukier rozpuszcza się łatwiej niż zwykły kryształ, co daje bardziej puszystą masę.)
- 2 szt jajka (W temperaturze pokojowej.)
- 105 g mąka pszenna (Przesiać przed użyciem razem z proszkiem do pieczenia.)
- 1.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 2 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 2.5 łyżka mleko (2–3 łyżki; dodawać stopniowo, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.)
- 1 łyżeczka kakao (Używane tylko do odłożonej porcji ciasta, aby uformować ciemniejsze łapki i uszy misiów.)
- 150 g nutella (Do nadziewania wystudzonych misiów; można zastąpić domowym kremem budyniowym.)

## Przygotowanie

1. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Przesiej mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia i odłóż na bok.
3. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
4. W misie miksera utrzyj masło z cukrem na puszystą i jasną masę, około 4–5 minut.
5. Wbijaj jajka po jednym, miksując po każdym dodaniu do pełnego połączenia składników.
6. Dodaj ekstrakt z wanilii i krótko utrzeć razem z masą maślaną.
7. Dodaj przesiane suche składniki i mleko, a następnie wymieszaj szpatułką do uzyskania jednolitej masy.
8. Odłóż 2 łyżki ciasta do małej miski, dodaj kakao i wymieszaj do ujednolicenia koloru.
9. Foremkę na misie dokładnie posmaruj masłem, oprósz mąką i strzepnij nadmiar.
10. Przełóż ciasto kakaowe do rękawa cukierniczego i wyciśnij małą tylką łapki i uszy misiów we właściwe miejsca foremki.
11. Przełóż ciasto waniliowe do rękawa cukierniczego i wyciśnij je do foremek do połowy ich wysokości.
12. Piecz misie przez około 15 minut, aż się zezłocą i patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
13. Wyjmij misie z piekarnika i wystudzić na kratce do całkowitego ochłodzenia.
14. Każdego ostudzonego misia przewróć spodem do góry i nadziaj nutellą w dwóch miejscach przy pomocy rękawa lub łyżeczki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki co najmniej 30 minut przed pieczeniem i zostaw je na blacie kuchennym.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się znacznie lepiej, co daje puszyste i jednorodne ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli zapomnisz wyjąć masło wcześniej, pokrój je w małe kostki – szybciej się ogrzeje.

**Krok 2.** Wsyp mąkę do sitka ustawionego nad miską i przesiej ją razem z proszkiem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Przesiewanie napowietrza mąkę i równomiernie rozprowadza środek spulchniający, co zapewnia równomierny wzrost ciasta.
- *Pro tip:* Zawsze przesiewaj mąkę – nawet jeśli nie wydaje się zbita – to naprawdę robi różnicę w teksturze wypieków.

**Krok 3.** Ustaw piekarnik na 190°C (góra-dół lub termoobieg 170°C) i poczekaj, aż się nagrzeje przed wstawieniem ciasta.
- *Dlaczego:* Włożenie ciasta do zimnego piekarnika zaburza czas pieczenia i może sprawić, że wypieki nie wyrosną równomiernie.
- *Pro tip:* Większość piekarników potrzebuje 10–15 minut na pełne nagrzanie do żądanej temperatury.

**Krok 4.** Włóż miękkie masło i cukier do miski miksera i miksuj na średniej prędkości przez 4–5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Długie ucieranie masła z cukrem napowietrza masę, co jest podstawą lekkiego i puszystego ciasta.
- *Pro tip:* Masa powinna wyraźnie jaśnieć i powiększyć objętość – to znak, że jest dobrze napowietrzona.

**Krok 5.** Wbij pierwsze jajko do misy i miksuj przez ok. 30 sekund do połączenia, a dopiero potem wbij drugie i ponów miksowanie.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek pojedynczo zapobiega zwarzeniu się masy i zapewnia jej jednorodność.
- *Pro tip:* Jeśli masa zacznie wyglądać na zwarzoną (kłaczkowatą), dodaj łyżkę mąki i miksuj dalej – powinna się połączyć.

**Krok 6.** Wlej ekstrakt z wanilii i krótko wymieszaj mikserem przez kilka sekund.
- *Dlaczego:* Ekstrakt z wanilii to kluczowy aromat tych babeczek, więc warto dodać go w tym momencie, gdy masa jest dobrze napowietrzona.
- *Pro tip:* Używaj prawdziwego ekstraktu z wanilii zamiast aromatu – różnica w smaku jest wyraźna.

**Krok 7.** Wsyp przesiane składniki suche i wlej mleko do masy maślanej, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułką ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Mieszanie szpatułką zamiast miksera zapobiega nadmiernemu rozwinięciu glutenu, przez co ciasto pozostaje delikatne i miękkie.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu, gdy składniki się połączą – zbyt długie mieszanie sprawi, że babeczki będą twarde.

**Krok 8.** Przełóż 2 łyżki ciasta do małej miseczki, wsyp kakao i wymieszaj łyżeczką do ujednolicenia ciemnego koloru.
- *Dlaczego:* Ta mała porcja kakaowego ciasta posłuży do uformowania ciemniejszych elementów misiów – łapek i uszu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z kakao – 1 łyżeczka wystarczy, żeby uzyskać wyraźny kontrast kolorystyczny.

**Krok 9.** Użyj kawałka masła lub pędzelka silikonowego, aby dokładnie posmarować każde zagłębienie foremki, a następnie oprósz mąką i strzepnij nadmiar.
- *Dlaczego:* Dobre przygotowanie foremki jest kluczowe – bez tego misie mogą się przykleić i rozpaść przy wyjmowaniu.
- *Pro tip:* Zwróć szczególną uwagę na zakamarki foremki (uszy, łapki) – tam ciasto najczęściej się przykleja.

**Krok 10.** Przełóż ciasto kakaowe do rękawa cukierniczego z małą okrągłą tylką i ostrożnie wyciśnij je w miejsca przeznaczone na łapki i uszy misiów.
- *Dlaczego:* Rękaw cukierniczy zapewnia precyzję – ciasto trafi dokładnie tam, gdzie chcesz, bez bałaganu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tylki, możesz odciąć mały róg rękawa foliowego – efekt będzie podobny.

**Krok 11.** Przełóż ciasto waniliowe do rękawa (lub użyj łyżeczki) i napełnij każde zagłębienie foremki do połowy wysokości.
- *Dlaczego:* Wypełnienie tylko do połowy daje ciastu miejsce na wyrośnięcie – dzięki temu misie będą miały gładki, równy wierzch.
- *Pro tip:* Delikatnie postukaj foremką o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza w cieście.

**Krok 12.** Wstaw foremkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 15 minut, sprawdzając gotowość przez wbicie patyczka – powinien wychodzić suchy.
- *Dlaczego:* Test patyczka to najpewniejszy sposób sprawdzenia, czy ciasto jest upieczone w środku.
- *Pro tip:* Zacznij sprawdzać po 12 minutach – każdy piekarnik grzeje nieco inaczej i misie mogą być gotowe wcześniej.

**Krok 13.** Wyjmij foremkę z piekarnika, odczekaj 5 minut, a następnie wyjmij misie i połóż je na kratce do całkowitego wystudzenia.
- *Dlaczego:* Wystudzenie na kratce pozwala na cyrkulację powietrza dookoła babeczek, dzięki czemu spód nie robi się wilgotny.
- *Pro tip:* Nie nadziewa nadzienia do ciepłych misiów – nutella się rozpłynie i wypłynie.

**Krok 14.** Każdego ostudzonego misia przewróć spodem do góry i w dwóch miejscach wbij tylkę lub łyżeczkę, tworząc kieszenie, a następnie wypełnij je nutellą.
- *Dlaczego:* Nadziewanie od spodu zachowuje estetyczny wygląd misiów i ukrywa otwory po nadziewaniu.
- *Pro tip:* Nutellę możesz lekko podgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce, aby była rzadsza i łatwiejsza do wtłoczenia w ciasto.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 198 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 19.5 g |
| Cukry | 11.2 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 112 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy muszę mieć specjalną foremkę na misie?**

Tak, do upieczenia misiów o tym kształcie potrzebna jest silikonowa lub metalowa foremka w kształcie niedźwiadków. Można ją znaleźć w popularnych dyskontach, sklepach z akcesoriami kuchennymi lub online. Bez odpowiedniej foremki można upiec zwykłe babeczki z tym samym ciastem.

**Czy mogę zastąpić nutellę innym nadzieniem?**

Tak, zamiast nutelli możesz użyć domowego kremu budyniowego, dżemu, masy kajmakowej lub rozpuszczonej czekolady. Wybierz nadzienie o odpowiedniej gęstości, żeby nie wypłynęło z misiów.

**Jak długo można przechowywać waniliowe misie?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej misie zachowają świeżość przez 2–3 dni. Można je też zamrozić (bez nadzienia lub z nadzieniem) i przechowywać do miesiąca – wystarczy wyjąć je kilka godzin przed podaniem.

**Dlaczego misie mi się przyklejają do foremki?**

Najczęstszą przyczyną jest niedokładne natłuszczenie foremki, zwłaszcza w trudno dostępnych zakamarkach (uszka, łapki). Warto użyć pędzelka i dokładnie posmarować każdy fragment foremki masłem, a następnie równomiernie oprószyć mąką.

**Czy ciasto kakaowe jest obowiązkowe?**

Nie, jest opcjonalne – służy jedynie do uformowania ciemniejszych łapek i uszu misiów dla efektu estetycznego. Jeśli pominiesz ten krok, misie będą jednolicie waniliowe i równie smaczne.

**W jakiej temperaturze piec misie, jeśli mam termoobieg?**

Przy termoobiegu obniż temperaturę o 15–20°C, czyli piecz w około 170°C przez ten sam czas. Termoobieg intensywniej rozprowadza ciepło, więc babeczki mogą się upiec nieco szybciej – sprawdź je po 12 minutach.