---
slug: wariacja-4-fasolkowa
title: "Wariacja 4 fasolkowa"
servings: 3
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Wariacja 4 fasolkowa

Smaczna i sycąca sałatka z fasolki, makaronu, pomidorów i jajek. Idealna na ciepłą porę roku, szybko gotowa i bardzo ekonomiczna.

## Składniki

- 3 szt pomidory
- 2 szt cebule
- 75 g gruby makaron (jedna garść to ok. 75 g)
- 150 g fasolka szparagowa (dwie garście to ok. 150 g)
- 4 szt jajka
- 0 szt bazylia (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 30 ml oliwa z oliwek (oliwa do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron i fasolkę, sparz pomidory i zdejmij skórki, ugotuj jajka na twardo.
2. Pomidory i cebulę pokrój w drobną kostkę, jajka drobno posiekaj.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, dodaj oliwę i przyprawy do smaku.
4. Pozwól sałatce odstać chwilę, by sos z jajek, oliwy i soku pomidorowego się utworzył.
5. Podawaj z dodatkiem sosu słodko-ostrzego, jeśli chcesz wariant pikantny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, a fasolkę w osobnym garnku przez 5–7 minut. Sparz pomidory wrzątkiem, zdejmij skórki i odłóż na bok. W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo (9–10 minut od zagotowania).
- *Dlaczego:* Oddzielne gotowanie każdego składnika zapewnia odpowiednią konsystencję i uniknięcie przewartania.
- *Pro tip:* Aby łatwiej zdjąć skórki z pomidorów, zrób nacięcie krzyżem na wierzchu i polej wrzątkiem.

**Krok 2.** Pomidory i cebulę pokrój w drobną, równą kostkę (ok. 1 cm), a ugotowane jajka drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Małe kawałki zapewniają równomierne rozłożenie smaku w sałatce.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zalewać zimną wodą przez kilka minut po pokrojeniu, by zmniejszyć jej ostry smak.

**Krok 3.** W dużej misce połącz ugotowane i pokrojone składniki, dodaj oliwę oraz sól i pieprz do smaku, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkiego razem pozwala na połączenie smaków i utworzenie naturalnego sosu.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości oliwy – możesz dodać więcej później, jeśli sałatka wydaje się sucha.

**Krok 4.** Odłóż sałatkę na 10–15 minut przed podaniem, by składniki wchłonęły soki i sos się dobrze utworzył.
- *Dlaczego:* Czas odstawienia pozwala soku z pomidorów, oliwie i żółtku połączyć się w kremowy sos.
- *Pro tip:* Przechowuj sałatkę w lodówce, jeśli chcesz ją podać chłodną – smak będzie jeszcze lepszy po 30 minutach.

**Krok 5.** Podaj sałatkę z dodatkiem sosu słodko-ostrzego, np. Tao Tao, jeśli lubisz pikantne nuty, albo samodzielnie przygotuj sos z keczupu i chili.
- *Dlaczego:* Dodatkowy sos wzbogaca smak i daje nową, nowoczesną nutę tradycyjnej sałatce.
- *Pro tip:* Sos dodawaj tuż przed podaniem, by sałatka nie stała się zbyt wilgotna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka smakuje nawet lepiej po kilku godzinach w lodówce. Wymieszaj ją i odstaw na minimum 30 minut przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długie przechowywanie może spowodować mięknienie warzyw.

**Czy można zastąpić fasolkę szparagową innym warzywem?**

Tak, możesz użyć groszku, kukurydzy lub papryki. Fasolka szparagowa nadaje się najlepiej ze względu na chrupkość i smak.

**Dlaczego warto dodać bazylia?**

Bazylia dodaje świeży, lekko słodkawy aromat, który doskonale komponuje się z pomidorami i oliwą.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że używasz wegetariańskich past do makaronu.