---
slug: wariant-dietetyczne-klopsy-mielone-z-varomy
title: "Wariant Dietetyczne klopsy mielone z varomy"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wariant Dietetyczne klopsy mielone z varomy

Klopsiki z mielonej wołowiny przygotowane na parze z dodatkiem chrzanu i płatków owsianych. Przepis wykorzystuje gotowanie na parze w Thermomix, co sprawia, że klopsiki są lekkie i delikatne. Podawane z koperkiem, stanowią zdrową alternatywę dla tradycyjnych smażonych klopsów.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 40 ml oliwa z oliwek
- 500 g mielona wołowina z łopatki
- 10 g chrzan tarty śmietankowy
- 1 szt jajko
- 45 g płatki owsiane
- 4 g sól morska
- 2 g pieprz czarny mielony
- 1 pęczek koperek świeży
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Cebulę pokroić na ćwiartki, czosnek obrać. W Thermomix miksować 8 sekund na obroty 5.
   - **Wskazówka:** Jeśli kawałki są zbyt duże, powtórz miksowanie.
2. Zgarniać składniki ze ścianek, dodać oliwę i smażyć 3 minuty na obroty 1 w temperaturze 80°C.
3. Dodać mielone mięso, chrzan, jajko, płatki owsiane, sól i pieprz. Mieszać 20 sekund na obroty 4 w trybie wstecznym.
4. Z masy uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
5. Ułożyć klopsiki na górnej przystawce parowarki, nie zasłaniając wszystkich otworów.
6. Gotować na parze 25 minut na obroty 1 w trybie Varoma. Podawać z posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę pokroić na ćwiartki, czosnek obrać z łupin. Włożyć do Thermomix i miksować przez 8 sekund na poziom 5. Jeśli kawałki są za duże, powtórz proces.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyv zapewnia jednolitą konsystencję i smak klopsików oraz lepsze wymieszanie z mięsem.
- *Pro tip:* Sprawdź wielkość kawałków przez pokrywę - powinny być drobno posiekane, ale nie na pastę.

**Krok 2.** Zgarniając składniki łopatką ze ścianek naczynia, dodać 40ml oliwy z oliwek i smażyć 3 minuty na poziom 1 w temperaturze 80°C.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich aromat i sprawia, że będą bardziej strawne w gotowych klopscach.
- *Pro tip:* Temperatura 80°C zapobiega przypaleniu się cebuli, zachowując jej słodki smak.

**Krok 3.** Do podsmażonych warzyw dodać 500g mielonej wołowiny, 10g chrzanu, 1 jajko, 45g płatków owsianych, 4g soli i 2g pieprzu. Mieszać 20 sekund na poziom 4 w trybie wstecznym.
- *Dlaczego:* Tryb wsteczny delikatnie łączy składniki bez nadmiernego ugniatania mięsa, co zapewnia lekką konsystencję klopsików.
- *Pro tip:* Nie przemieszuj zbyt długo - nadmierne mieszanie może sprawić, że klopsiki będą twarde.

**Krok 4.** Z przygotowanej masy formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego (około 3cm średnicy), lekko dociskając je w dłoniach. Przygotować 1000ml wody w dolnej części Thermomix.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość klopsików zapewnia równomierne gotowanie, a delikatne formowanie zachowuje puszystą strukturę.
- *Pro tip:* Zwilż ręce wodą podczas formowania - masa nie będzie się kleić do dłoni.

**Krok 5.** Ułożyć klopsiki na górnej przystawce parowarki Varoma, pozostawiając przestrzenie między nimi i nie zasłaniając otworów. Gotować na parze 25 minut na poziom 1 w trybie Varoma.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze sprawia, że klopsiki są lżejsze i zdrowsze niż smażone, a swobodny przepływ pary zapewnia równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Po 15 minutach możesz sprawdzić gotowość - klopsiki powinny być jędrne i lekko sprężyste w dotyku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mieloną wołowinę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć mielonej wieprzowiny, mieszanki wołowo-wieprzowej lub indyka. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Co zrobić, jeśli nie mam płatków owsianych?**

Możesz zastąpić je tartą bułką, kaszą manną lub zmielonymi płatkami kukurydzianymi w tej samej ilości.

**Jak sprawdzić, czy klopsiki są gotowe?**

Gotowe klopsiki powinny być jędrne i sprężyste w dotyku. Możesz przekroić jeden na pół - wnętrze powinno być równomiernie ugotowane, bez różowych części.

**Czy mogę przygotować klopsiki wcześniej?**

Tak, uformowane klopsiki można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem. Można też je zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Z czym najlepiej podawać te klopsiki?**

Idealnie komponują się z ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną lub surówkami. Dobrze smakują też z sosem pieczarkowym lub koperkowym.

**Czy mogę gotować klopsiki bez Thermomix?**

Tak, możesz je ugotować w tradycyjnej parowarze przez 20-25 minut lub delikatnie podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju.