---
slug: wariant-krewetki-w-pomidorach
title: "Wariant Krewetki w pomidorach"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Wariant Krewetki w pomidorach

Krewetki duszone w pomidorach to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej. Aromatyczne warzywa i zioła podkreślają naturalny smak owoców morza. Przepis można przygotować w urządzeniu Thermomix lub tradycyjnie na patelni.

## Składniki

- 2 g sól morska
- 2 g natka pietruszki
- 1 szczypta pieprz biały
- 1 szczypta bazylia suszona
- 1 szczypta papryka słodka
- 1 szczypta rozmaryn suszony
- 1 szczypta szałwia suszona
- 10 g cebula czerwona
- 200 g pomidory
- 3 ząbek czosnek
- 50 ml oliwa z oliwek
- 500 g krewetki obrane surowe

## Przygotowanie

1. Włóż czosnek i czerwoną cebulę do urządzenia, rozdrab przez 4 sekundy
   - **Wskazówka:** Mrożone krewetki można używać bez rozmrażania
2. Zgarni rozdrobnione warzywa kopystką
   - **Wskazówka:** Dokładnie zgarniaj ze ścianek, aby składniki się równomiernie dusiły
3. Dodaj oliwę i duś 3 minuty w 120°C na 1. obrocie
   - **Wskazówka:** Nie przegrzewaj oliwy, aby zachować jej aromat
4. Włóż pomidory i rozdrab przez 4 sekundy
   - **Wskazówka:** Świeże pomidory dadzą lepszy smak niż puszka
5. Dodaj krewetki i wszystkie przyprawy, duś 7 minut w 100°C na obrotach wstecznych
   - **Wskazówka:** Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 ząbki czosnku i 10g czerwonej cebuli, pokrój na kawałki. Włóż do urządzenia i rozdrab przez dokładnie 4 sekundy na maksymalnej prędkości.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie warzyw zapewnia jednolity smak i aromat całego dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz urządzenia, możesz bardzo drobno posiekać warzywa nożem - ważne, aby były równomiernie pokrojone.

**Krok 2.** Zgarniij kopystką wszystkie rozdrobnione warzywa ze ścianek naczynia. Dodaj 50ml oliwy z oliwek i duś przez dokładnie 3 minuty w temperaturze 120°C na 1. obrocie.
- *Dlaczego:* Delikatne podsmażenie warzyw w oliwie uwalnia ich aromaty i tworzy bazę smakową dania.
- *Pro tip:* Na patelni smaż warzywa na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się szkliste.

**Krok 3.** Dodaj 200g pomidorów (mogą być świeże lub z puszki) i rozdrab przez 4 sekundy. Pomidory powinny być rozdrobnione, ale nie na gładką masę.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie pomidorów tworzy sosową konsystencję, zachowując przy tym kawałki dla tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżych pomidorów, najpierw sparz je wrzątkiem i obierz ze skórki.

**Krok 4.** Dodaj 500g obranych krewetek oraz wszystkie przyprawy: 2g soli morskiej, 2g natki pietruszki, szczypty: pieprzu białego, bazylii, papryki słodkiej, rozmarynu i szałwii. Duś przez 7 minut w 100°C na obrotach wstecznych.
- *Dlaczego:* Niska temperatura i delikatne mieszanie zapobiegają przegrzaniu krewetek, które mogą stać się gumiaste.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor z szarego na różowy - nie gotuj ich dłużej, bo staną się twarde.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 48 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki można dodawać bez rozmrażania. Wydłuż czas gotowania o 2-3 minuty.

**Czym zastąpić Thermomix?**

Użyj głębokiej patelni. Posiekaj warzywa drobno nożem, smaż na średnim ogniu, dodaj pomidory i duś pod przykryciem.

**Jak poznać, że krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki mają różowy kolor i są lekko zakrzywione. Nie gotuj ich za długo, bo staną się gumiaste.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze sprawdzą się papryka, cukinia czy szpinak. Dodaj je razem z pomidorami.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, aby krewetki się nie przegotowały.

**Z czym podawać krewetki w pomidorach?**

Podawaj z ryżem, makaronem lub pieczywem. Dobrze komponuje się również z sałatką z rukoli.