---
slug: wariant-lizaki-nie-tylko-dla-dzieci
title: "Wariant Lizaki - nie tylko dla dzieci"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wariant Lizaki - nie tylko dla dzieci

Lizaki z ciasta babkowego to proste słodkości na bazie rozdrobnionego ciasta wymieszanego z masą toffi. Kulki formowane z tej masy są nadziewane na patyczki i oblekane białą czekoladą. To doskonały deser na przyjęcia dziecięce i okazje rodzinne.

## Składniki

- 1 szt ciasto babkowe (długość około 20 cm)
- 200 g masa toffi (około połowy puszki)
- 100 g czekolada biała
- 12 szt patyczki do szaszłyków (ucięte do długości 10-12 cm)

## Przygotowanie

1. Ciasto babkowe rozdrobnić na drobne okruszki w misce.
2. Dodać masę toffi i wymieszać do uzyskania jednolitej masy, z której można formować kulki.
3. Formować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego. Włożyć do lodówki na 30 minut.
4. Rozpuścić białą czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
5. Patyczek zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie, następnie nałożyć na niego kulkę.
6. Gotowe lizaki pozostawić do stężenia czekolady w lodówce przez około 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ciasto babkowe (około 20 cm długości) pokrój nożem na małe kawałki, następnie rozdrobnij rękami na drobne okruszki w dużej misce. Upewnij się, że nie ma większych kawałków.
- *Dlaczego:* Drobne okruszki lepiej łączą się z masą toffi, tworząc jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest bardzo świeże, możesz je lekko poduszyć w piekarniku w 100°C przez 10 minut, aby łatwiej się kruszyło.

**Krok 2.** Dodaj połowę puszki masy toffi (około 200g) do okruszków ciasta. Wymieszaj dokładnie rękami przez 2-3 minuty, aż masa będzie się dobrze lepiła i da się z niej formować kulki.
- *Dlaczego:* Masa toffi działa jak spoiwo, które łączy okruszki i pozwala na formowanie kształtów.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj więcej masy toffi po łyżce. Jeśli za mokra, dosyp więcej okruszków.

**Krok 3.** Formuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego (około 20-25g każda). Układaj je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Schłodzenie sprawia, że kulki stężeją i łatwiej będzie je nadziewać na patyczki bez rozpadu.
- *Pro tip:* Wilgotne ręce ułatwią formowanie kulki - masa nie będzie się kleić do dłoni.

**Krok 4.** W międzyczasie rozpuść 100g białej czekolady w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z wrzącą wodą) przez 3-4 minuty, mieszając, aż będzie gładka. Temperatura powinna wynosić około 50°C.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega spaleniu czekolady i daje kontrolę nad temperaturą rozpuszczania.
- *Pro tip:* Możesz użyć mikrofalówki - grzej po 30 sekund na średniej mocy, mieszając między interwałami.

**Krok 5.** Wyjmij kulki z lodówki. Patyczek do szaszłyków (ucięty do 10-12 cm) zanurz końcem w rozpuszczonej czekoladzie na głębokość 1 cm, następnie delikatnie wbij w kulkę na połowę jej wysokości.
- *Dlaczego:* Czekolada na patyczku działa jak klej, który mocno łączy patyczek z kulką.
- *Pro tip:* Wbijaj patyczek powoli i równomiernie, żeby kulka się nie rozpadła.

**Krok 6.** Gotowe lizaki wstaw pionowo do szklanki lub styropianu i pozostaw w lodówce na 15-20 minut w temperaturze 4°C, aż czekolada całkowicie stężeje.
- *Dlaczego:* Stężenie czekolady zapewnia trwałe połączenie kulki z patyczkiem i nadaje lizakom właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz je przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta zamiast babkowego?**

Tak, sprawdzi się każde ciasto drożdżowe lub biszkopt, ale unikaj ciast bardzo wilgotnych jak sernik.

**Czym mogę zastąpić masę toffi?**

Możesz użyć masy krówkowej, nutelli lub gęstego dżemu, ale masa toffi daje najlepsze rezultaty.

**Ile czasu można przechowywać lizaki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni, w temperaturze pokojowej maksymalnie 2 dni.

**Dlaczego moja masa się rozpada przy formowaniu?**

Prawdopodobnie za mało masy toffi. Dodaj więcej po łyżce, aż masa będzie się lepić.

**Czy można użyć innej czekolady niż biała?**

Oczywiście - mleczna, gorzka lub kolorowa czekolada też się sprawdzi.

**Jak zrobić lizaki bez patyczków?**

Możesz formować zwykłe kulki i podawać je jako cukierki - efekt będzie podobny.