---
slug: wariant-lody-czekoladowo-bananowe
title: "Wariant Lody czekoladowo-bananowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wariant Lody czekoladowo-bananowe

Lodowe połączenie dojrzałych bananów z kremem czekoladowo-orzechowym i mascarpone. Domowe lody bez jajek, łatwe do przygotowania. Wystarczy 5 minut przygotowania, a następnie zamrażanie do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.

## Składniki

- 1 szt banany (dojrzałe)
- 32 g krem czekoladowo-orzechowy (2 łyżki stołowe)
- 250 g serek mascarpone
- 40 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Banana włożyć do naczynia Thermomix i miksować 5 sekund na obrotach 5.
   - **Wskazówka:** Dojrzały banan będzie łatwiej się miksować i nada lodów naturalną słodycz.
2. Dodać krem czekoladowo-orzechowy i cukier puder, podgrzać 3 minuty w temperaturze 80°C na obrotach 1.
   - **Wskazówka:** Delikatne podgrzanie pomoże w połączeniu składników i rozpuszczeniu cukru pudru.
3. Dodać mascarpone i ubijać 1 minutę na obrotach 4 do uzyskania gładkiej masy.
   - **Wskazówka:** Mascarpone powinno być w temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia składników.
4. Gotową masę przelać do 4-5 małych pojemników i wstawić do zamrażarki na około 3-4 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz banana ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i włóż do naczynia Thermomix. Miksuj dokładnie 5 sekund na obrotach 5, aby banana rozpuścić na gładką masę.
- *Dlaczego:* Pokrojenie banana na kawałki ułatwi miksowanie i pozwoli uzyskać jednolitą konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe banany z brązowymi plamkami - są słodsze i łatwiej się miksują.

**Krok 2.** Do zmiksowanego banana dodaj 2 czubate łyżki stołowe kremu czekoladowo-orzechowego (około 32g) i 40g cukru pudru. Podgrzewaj masę przez 3 minuty w temperaturze 80°C na obrotach 1.
- *Dlaczego:* Podgrzanie w 80°C pozwala na rozpuszczenie cukru pudru i lepsze połączenie składników bez przegrzania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz cukru pudru, możesz zmielić zwykły cukier w Thermomix przez kilka sekund.

**Krok 3.** Dodaj 250g serka mascarpone w temperaturze pokojowej i ubijaj przez 1 minutę na obrotach 4, aż otrzymasz gładką, kremową masę bez grudek.
- *Dlaczego:* Mascarpone w temperaturze pokojowej łatwiej się łączy z innymi składnikami i nie tworzy grudek.
- *Pro tip:* Jeśli mascarpone jest zimne, możesz je wcześniej wyciągnąć z lodówki na 30 minut przed użyciem.

**Krok 4.** Przełóż gotową masę do 4-5 małych pojemniczków lub foremek do lodów. Wstaw do zamrażarki na 3-4 godziny, aż lody osiągną właściwą, twardą konsystencję.
- *Dlaczego:* Zamrażanie przez 3-4 godziny pozwala na właściwe związanie składników i uzyskanie idealnej konsystencji lodów.
- *Pro tip:* Co godzinę możesz wyjąć lody i lekko je przemieszać, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 25.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 48 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?**

Tak, możesz użyć serka Philadelphia lub ricotty, ale konsystencja będzie nieco inna - mniej kremowa.

**Jak długo trzymają się te lody w zamrażarce?**

Domowe lody najlepiej spożyć w ciągu 1-2 tygodni. Po dłuższym czasie mogą tworzyć się kryształki lodu.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Tak, możesz dodać pokruszone orzeszki, kawałki czekolady lub owoce w kroku 3, przed ostatecznym miksowaniem.

**Co robić, jeśli lody są za twarde po wyjęciu z zamrażarki?**

Zostaw je na 5-10 minut w temperaturze pokojowej, aby nieco zmiękły, lub przełóż na kilka minut do lodówki.

**Czy mogę zrobić te lody bez Thermomix?**

Tak, użyj blendera lub miksera. Banana zmiksuj najpierw, potem dodaj pozostałe składniki i miksuj do gładkości.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, możesz zmniejszyć ilość cukru pudru do 20-30g, ale lody będą mniej słodkie i nieco twardsze po zamrożeniu.