---
slug: wariant-lody-z-tiramisu
title: "Wariant Lody z tiramisu"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wariant Lody z tiramisu

Domowe lody o smaku tiramisu z serkiem mascarpone, kremem waniliowym i kawą. Deser wzbogacony pokruszonymi ciastkami amaretti i winem marsala. Nie wymaga maszyny do lodów, wystarczy zamrażarka.

## Składniki

- 30 g cukier
- 45 ml gorące espresso lub kawa granulowana
- 425 g gotowy krem waniliowy
- 255 g serek mascarpone
- 100 g kakaowe ciastka amaretti (grubo pokruszone)
- 45 ml wino marsala wytrawne
- 45 g gorzka czekolada (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Rozpuścić cukier w gorącej kawie, odstawić do wystygnięcia.
2. Serek mascarpone i krem waniliowy połączyć w misce i dokładnie wymieszać mikserem.
3. Do mieszanki dodać wystudzoną kawę z cukrem i wino marsala, wymieszać.
4. Dodać pokruszone ciastka amaretti, delikatnie wymieszać.
5. Przełożyć masę do pojemnika i wstawić do zamrażarki na minimum 4 godziny.
6. Przed podaniem udekorować startą gorzkią czekoladą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuścić 30g cukru w 45ml gorącej kawy, mieszać przez 1-2 minuty do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić na 15 minut do całkowitego wystygnięcia.
- *Dlaczego:* Gorąca kawa rozpuszczałaby krem i zepsuła konsystencję lodów.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę kawy palcem - powinna być chłodna w dotyku.

**Krok 2.** 255g serka mascarpone i 425g kremu waniliowego wymieszać mikserem na niskich obrotach przez 2-3 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie zapewnia gładką teksturę lodów bez grudek.
- *Pro tip:* Serek mascarpone powinien mieć temperaturę pokojową - będzie się łatwiej mieszać.

**Krok 3.** Do mieszanki mascarpone dodać wystudzoną kawę z cukrem i 45ml wina marsala. Wymieszać mikserem na niskich obrotach przez 1 minutę.
- *Dlaczego:* Alkohol z wina zapobiega całkowitemu zamarzaniu i nadaje charakterystyczny smak tiramisu.
- *Pro tip:* Wino marsala można zastąpić dodatową porcją kawy, jeśli nie mamy alkoholu.

**Krok 4.** 100g kakaowych ciastek amaretti pokruszyć na większe kawałki i delikatnie wmieszać łyżką do masy lodowej.
- *Dlaczego:* Kawałki ciastek dodają tekstury i charakterystycznego smaku migdałowego.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, żeby nie pokruszyć ciastek na pył.

**Krok 5.** Przełożyć masę do pojemnika na lody i wstawić do zamrażarki na minimum 4 godziny, najlepiej na noc.
- *Dlaczego:* Długie mrożenie jest konieczne do uzyskania właściwej konsystencji lodów.
- *Pro tip:* Przykryj pojemnik folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni lodów, żeby nie utworzyły się kryształki lodu.

**Krok 6.** Przed podaniem wyjąć lody z zamrażarki na 5 minut do lekkiego zmiękczenia i udekorować startą gorzkią czekoladą.
- *Dlaczego:* Krótkie odstawianie ułatwia nakładanie porcji i poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów zanurzonej w ciepłej wodzie - będzie się łatwiej nakładać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić lody bez maszyny do lodów?**

Tak, wystarczy wymieszać składniki i wstawić do zamrażarki. Co godzinę przez pierwsze 3 godziny warto masę przemieszać widelcem.

**Czym zastąpić wino marsala?**

Można użyć dodatowej porcji kawy, amaretto lub całkowicie pominąć alkohol.

**Jak długo można przechowywać lody?**

W zamrażarce do 1 miesiąca w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można użyć innych ciastek niż amaretti?**

Tak, sprawdzą się biszkopt, ladyfingers lub kruche ciastka kakaowe.

**Dlaczego lody są za twarde?**

Prawdopodobnie za długo były w zamrażarce. Wyjmij na 10-15 minut przed podaniem.

**Można zrobić wersję bez alkoholu?**

Tak, wystarczy pominąć marsalę i dodać więcej kawy lub esencji waniliowej.